Crèmes, mousses & cie - Talons Hauts & Cacao

01 septembre 2007

Crèmes, mousses & cie

Crème au lait d'amande vanille facile (sans oeuf)

Crème au lait de coco cumbava (avec oeufs)

Crème brûlée aux fraises et à la menthe

Crème brûlée au citron vert et amarettis

Crème caramel façon danette sans oeuf

Crème caramel-café & grué de cacao

Crème à la ricotta, amande & fruits rouges (cuisson vapeur)

Crème au chocolat blanc, passion et poivre long avec agar agar (sans oeufs ni gélatine)

Crème au gianduja

Crème aux griottes, purée d'amande et caramel à l'amaretto

Crémeux à la menthe, coeur surprise & sa compotée de cassis poivré

Flan à la pistache & confit de fruits rouges (Flamby maison)

Granité à la fraise, mousse à la ricotta pistache

Mousse mascarpone au café, gelée de gianduja et éclats de nougatine

Millet au lait

Petit pot de crème chocolat gingembre (cuisson au four)

Panna cotta à l'abricot épicé & chocolat tiède

Panna cotta à la banane, lait de coco, sirop léger au gingembre

Panna cotta au nutella & langues de chat au caramel

Panna cotta à la fleur d'oranger, raisins secs & caramel au rhum

Sabayon au limoncello, fruits rouges épicées

Ingrédients : index sucré

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23:16 - Crèmes, mousses & panna cotta sucrées - Permalien [#]

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