29 octobre 2008
Panna cotta au Nutella & langues de chat au caramel
C'est Chris de La cuisine de Chris qui m'a lancé ce petit défi de panna cotta très gourmande et irrésistible, complètement Nutellaaaaaa ! Un délice à faire et à refaire pour le bonheur des petits et des grands.
Par contre, j'ai eu un soucis avec les carambars ... le problème, quand on a ces bonbons à la maison, ils se volatilisent comme par enchantement et impossible de faire des petites gourmandises avec.
On en pioche un et puis un autre et encore un (tout en lisant les blagues débiles), et voilà le paquet est vide. Du coup, j'ai improvisé des langues de chats avec des petits éclats de caramel.
Panna cotta au nutella & langues de chat au caramel
(4 petits pots et une vingtaine de biscuits)
40 cl de crème liquide (extra légère ou non)
20 g de sucre éventuellement
120 g de Nutella
1 cuillère à café rase d'agar-agar
2 blancs d'œufs (60 g)
60 g de sucre glace
45 g beurre mou
75 g de farine
2 caramels mous
La panna cotta au Nutella
1. Porter la crème à ébullition (avec le sucre ou non). Hors du feu, ajouter le nutella et laisser fondre.
2. Délayer l'agar agar dans un petit peu d'eau froide, l'incorporer à la crème au chocolat et bien mélanger. Porter à ébullition pendant minimum 30 secondes en remuant. Remplir les verrines, laisser refroidir et mettre au frais pour 2 heures minimum.
Langues de chat au caramel
3. Couper les caramels en petits dés.
4. Fouetter vivement le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter petit à petit les blancs et bien mélanger puis incorporer la farine tamisée. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 mn.
5. Préchauffer le four à 160°c.
6. Mettre la pâte dans une poche à douille (munie d'une petite douille unie).
Sur une toile de cuisson (ou feuille de papier sulfurisé beurrée et farinée), dresser des bandes étroites et pas trop épaisses en les espaçant correctement. Déposer sur chaque langue de chat des petits morceaux de caramel.
7. Faire cuire pendant 10 mn environ jusqu'à ce que les bords soient dorés. Décoller et laisser refroidir. Conserver dans une boite hermétique.
Astuces : Je fais toujours mes panna cotta la veille, je les trouve bien meilleures. Les langues de chat doivent être croustillantes.
Panna cotta au Nutella & langues de chat caramel
Ingrédients : agar agar, blanc d'oeuf, caramel, chocolat, crème
Pour accéder à tous les ingrédients répertoriés sur le blog, cliquer sur Nuage des ingrédients
Commentaires
oh le nutella ... une grande histoire entre nous ...
excellentissime !
la recette est géniale ( facile ! y'a du nut ! ) , les langues de chat ( au caramel en plus ! ) sont super originales , et ta photo est à tomber , comme d'hab !
je part au boulot le sourire aux lèvres grace à toi ! merci et bonne journée
Quel beau dessert et ces langues de chat, une idée géniale!!!
tes panna cotta sont une pure tuerie!=p
je ne vais pas être originale dans mon com' car comme les autres je trouve la recette très gourmande (miam miam), les langues de chat super originales tant dans leur forme que dans la présence d'éclats de caramel, et la photo... ne fait qu'augmenter mon envie d'y gouter!!
je la sélectionne recette de la semaine ! trop top !
Superbe présentation ! Surtout les langues de chat,je les trouve vraiment très jolies !
Magnifique et ce doit être un délice!!
Wahouuuu, génialissime....en réalité si je t'ai lancé ce défi c'est pour voir la photo que tu allais faire ! j'adore tes photos, elles sont sublimes !
Merci Garance pour cette recette super gourmande, qu'il faut que je fasse pour Léa au plus vite !!!!
Bisous
hummmmmmmmmmmmm génial
waouw! non seulement la photo est superbe mais l'on a très envie d'en manger et en faire!
j'ai le même pb que toi pour les carambars et le nutella!
Un dessert gourmand, régressif à souhait et dont la présentation est superbe !
Moi, c'est la tuile qui me parle le plus.
cela a l'air fameux et j'aime beaucoup la présentation
et pour ceux et celles qui voudraient participer au Muffin monday # 11 c'est ici http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/10/13/10922067/html
Très sympa d'avoir agrémenté cette délicieuse panna cotta avec une langue de chat biscornue!
Un défi réussi et une réalisation très appétissante. Tes langues de chat sont superbes.
On dirait des serents alors langue de serpent même si elle ne sont pas fourchues ...
C'est marrant, j'avais vu des langues de chat de ce type et avec la meme forme dans un magazine de cuisine americain;-)
C'est super mignon !!!
Très bonne idée pour les langues de chat !!!!
bizzzzzzzzz
Barbichounette
Très belle présentation !
c'est une recette pour moi, c'est sûr !
Délicieux.....quelle bonne idée de les servir avec des petites langues de chat tordues...lol ;)
hummm que c'est joli! je découvre ton site et tout me fait envie!merci à bientôt!
Langues de chat ou langues de vipères? Magnifiques et certainement délicieux. Les éditeurs de livres de cuisine ont du souci à se faire!
on a bien envie de se laisser tenter... hum, je vais réfléchir...
gingembre
eh bien Chris a eu bien raison de te lancer ce défi! je salive :p
Cette photo est géniale ! D'ailleurs, tu es taguée !!! J'ai sélectionné ta recette !!!
aie,mama mia kel délice,j'en salive presk sr mn écran!!!!bravo et bigs bisous
Très jolie présentation pour ce dessert gourmand. Bonne journée.
voilà encore un délice ... qui me fais craquer !
Un duo très gourmand! j'adore l'idée des tuiles en ziz zag!
Quelle merveilleuse idée!!! il ne reste plus qu'à les cacher au fin fond du frigo....pour ne pas que mes 4 jeunes gourmands se jettent dessus avant nous!!!Merci pour ta recette ô combien appétissante.
Superbe présentation, ça donne envie !
et bien c'est top !
Belle recette bien gourmande... un délice, sans aucun doute !
ro! ces langues de chat tarabiscotées et cette pannacotta au nutelllaaammmsssss me font les yeux doux!!!!!dis je peux t'en piquer?
J'adore ta presentation, elle est trop top. Pour l'avoir deja realise je confirme c'est un pure delice a faire, faire et refaire
défi relevé. J'aime beaucoup la forme que tu as donné à tes langues de chat, on dirait des petits serpents.
hummm ... trop bon et trop joliement présenté
Magnifique!
L'agar agar c'est bon pour la ligne, ça annule l'effet des carambars;-)
Du coup on peut en prendre quatre fois de ton desserts?En plus les langues de chat tortillonées sont si jolies...
Miam! Que ça a l'air bon... J'adore les langues de chat, c'est très mignon!
Happy Halloween!
M.
bonjour, j'ai sélectionné ta recette pour le tag "recettes de la semaine" ! biz ;-)
Que c joliment présenté et j'imagine la saveur des panna cotta au nutella une tuerie.
Coucou :) j'adore cette recette :) j'avais déjà craqué sur la recette de Chris:)
Ton interprétation est magnifique et tes langues de chats à croquer:)
Bon week end:)
Bisous:)
une seule question: à quand l'ouverture du resto? ;)
Je ne suis pas prète à perdre les kilos accumulées pendant ma semaine de vacances: irrésistible cette recette et trop mignonnes ces petites langues de chat en forme de serpentin!
Bises
tes photos sont à tomber, comme toujours. superbe présentation pour ce goûter gourmand.
trop craquantes tes langues de chat !
Très joli dessert, raffiné et élégant.
J'aime beaucoup.
bravo pour la photo, bravo pour les recettes.
j'ai déja testé une recette au nutella et franchement, elle n'avait aucun gout.
Je retiens ta recette pour essayer à nouveau.
Pour ls carambars, je ne sais pas si cela te ressurera mais je crois que c'est une épidémie.
Superbe présentation et des langues de chat "serpentines" à retenir absolument.
Holala !! Mais c'est vraiment trop beau , et cela me donne trop envie !!!! Miammmmmmmmm ! bises
... Je suis ENCORE tombée de l'armoire !!! ;-) T trop forte ! C beau.. je suis certaine que c archi bon.. on sent que tu as pris du plaisir.. et tu nous en donnes ! Clap clap clap !!!
Ta photo est géniale, digne d'une grande photographe. Et puis le dessert est gourmand alors ça ne gâche rien
hum ça à l'air très trèsssss bon!
Superbe photo ,splendide présentation ...que cela doit etre bon !!
bravo ,bonne soirée...
Franchement!!! Je suis impressionnée, tu es un vrai chef, des langues chats pareils, j'en ai jamais vu et tes photos sont magnifiques. Un grand bravo et je note ta recette. Bonne soirée
pas impossible que je te vole ta recette bientôt
Hum, moi, c'est ton blog tout entier que je mets dans mes favoris!
ça a l'air succulent et en plus ta présentation est top ! vraiment très mignon ce dessert !
Très sympa tes pettis tortillons ; et finalement, tu t'en es plutôt bien tirée, malgré le sachet vide :)
Bisous, Marie
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=310248&pid=11158613
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
