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Talons Hauts & Cacao
praline
21 décembre 2011

Truffe au chocolat noir coeur surprise crousti-fondant ... mes confiseries de Noël

Truffe au chocolat noir coeur surprise crousti-fondant ... mes confiseries de Noël
Et voilà une deuxième confiserie à glisser dans mes petites boites home made spécial Noël. Avec les calissons à l'orange confite-pain d'épices, il y aura également des nouveaux venus : des calissons traditionnels. Et oui, j'ai trouvé du melon confit tout...
Posté par TalonsHautsCacao à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  praliné,  chocolat noir,  cacao amer,  guanaja,  cadeau gourmand

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3 juin 2011

Pâte à tartiner au praliné, caramel, citron (sans beurre, crème ni lait concentré) Mode d'emploi pour rendre accros 4 cuillères

Pâte à tartiner au praliné, caramel, citron (sans beurre, crème ni lait concentré) Mode d'emploi pour rendre accros 4 cuillères
Aujourd'hui je n'avais vraiment pas prévu de venir par ici, non pas que je n'en avais pas envie, mais en ce moment j'ai un planning assez chargé jusqu'à dimanche du coup, j'avais décider de donner à mon blog ce week-end prolongé. Un buffet en perspective,...
Posté par TalonsHautsCacao à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  praliné,  caramel,  Jivara-Valrhona

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28 décembre 2009

Entremets croustillant au chocolat au lait, vanille et citron confit - Dessert de fêtes épisode 3

Entremets croustillant au chocolat au lait, vanille et citron confit - Dessert de fêtes épisode 3
J'aime le mariage chocolat noir citron jaune mais je n'avais jamais encore osé chocolat au lait - citron. En fait, j'ai toujours eu un à priori en me disant que la douceur du chocolat au lait n'allait pas être agréable avec l'acidité du citron. Alors...
Posté par TalonsHautsCacao à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quinoa,  citron,  chocolat au lait,  praliné,  gélatine,  jivara,  gâteau de fête,  fêtes

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7 décembre 2008

Entremets croustillant à la mousse au chocolat au lait cannelle, mousse chocolat noir .... une idée de dessert pour les fêtes

Entremets croustillant à la mousse au chocolat au lait cannelle, mousse chocolat noir .... une idée de dessert pour les fêtes
Du chocolat encore du chocolat. Voici une idée de dessert pour vos fêtes de fin d'année.La bûche traditionnelle à la maison nous n'en sommes pas vraiment friands. Alors, il faut chercher d'autres idées de desserts. Pour plaire à beaucoup, mon premier...
Posté par TalonsHautsCacao à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  cannelle,  noisette,  chocolat au lait,  praliné,  chocolat noir,  entremets,  crème,  fêtes

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1 décembre 2007

Chocolats de Noël ... épisode 2

Chocolats de Noël ... épisode 2
Chocolats aux 2 épices et Bouchées au café Carrés praliné croustillants et Losanges praliné nougatine Comme promis j'ai mis dans ma hotte de nouvelles de petites bouchées au chocolat que j'ai réalisées en fin de semaine. Cette fois-ci aucun moulage dans...
Posté par TalonsHautsCacao à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  café,  fève tonka,  praliné,  tempérage,  cadeau gourmand

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23 novembre 2007

Rochers au praliné

Rochers au praliné
J-31 ... Voilà que Noël arrive à grand pas ...! C'est déjà la folie au rayon des jouets, les boutiques se parent de belles décorations et les villes ne vont pas tardées à s'illuminer le soir ....Mais il serait peut être temps de commencer à penser aux...
Posté par TalonsHautsCacao à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisette,  praliné,  Jivara-Valrhona,  cadeau gourmand

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