chocolat - Talons Hauts & Cacao

21 juillet 2011

Sablé chocolat caramel encore mieux que des BN !

Rien ne va plus, lorsque je fais mes courses, c’est souvent le même petit manège. Mes mains sournoises essayent de corrompre mon cerveau et tentent de m'entrainer vers le rayon biscuit et bonbon . A chaque passage devant ce rayon pléthorique et long de...

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Tags: vanille, chocolat, caramel

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16 mai 2011

Fondant au chocolat plus que tentant & addictif ... léger (sans farine ni beurre)

Et oui, si je fais prendre l'air à mes doigts de pieds depuis peu ... le bonheur c'est que, bientôt on va se dénuder de plus en plus. Ouf enfin on ressort ces petites fringues plus légères et vive le shopping pour acheter des petites robes, des bermudas...

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Tags: ricotta, chocolat, sans beurre

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5 octobre 2010

Confessions intimes d'une cacaomaniaque et super concours à la clé

Cacaomaniaque moi ?? Hummm si peu. Il ne se passe pas un jour sans que je ne croque dans un carré de chocolat noir. Mais pas n'importe lequel. Halte là, non ce n'est pas du snobisme et je ne suis ni dotée d'un palais trop raffiné. Ce sont juste mes papilles...

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Tags: chocolat, cacao amer

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3 février 2010

Crêpes saveur noisette, sauce au chocolat onctueuse à la fleur d'oranger ... comment j'ai changer d'opinion sur les crêpes

Pas plus tard qu'en début de semaine, j'avouais à un collègue que je détestais faire les crêpes et les manger ce n'était pas trop mon truc. Même avec la hotte ça sent partout et puis rester des minutes interminables derrière une poêle ce n'est pas palpitant...

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Tags: chocolat, noisette, fleur d'oranger, Manjari-Valrhona

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24 mai 2009

Petits pains à l'orange et au chocolat ... rapide et express

L'idée gourmande du week-end : des petits pains express légèrement briochés, fondants et gourmands. Une recette parfaite pour satisfaire les petits déjeuners "faits maison" du samedi matin sans passer 3 heures dans sa cuisine ! Adossé à sa chaise, le...

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Tags: chocolat, orange, sans beurre, levure chimique

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6 mai 2009

Tarte à la mousse au chocolat (Pierre Hermé) sur lit fondant au citron

Il y a des jours où j'ai des envies sucrées bien précises. Et, dimanche dernier c'était à peu près ça. J'ai eu envie de chocolat, pas très original. J'ai bien pensé à une mousse au chocolat noir, mais toute seule dans son ramequin elle allait s'ennuyer....

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Tags: chocolat, citron, blanc d'oeuf, pâte à tarte, chocolat noir

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30 avril 2009

Pâte à tartiner chocolat - noisettes selon Christophe Roussel

J'ai découvert Christophe Roussel en lisant un article paru dans le magazine Thuriès. Je n'ai jamais goûté à une de ses créations. L'aller retour Paris - La Baule me couterait un peu trop cher. Par contre, si un jour je fais un détour de ce côté là, c'est...

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Tags: chocolat, noisette, sirop d'agave, sucre complet, thuriès, christophe roussel

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6 avril 2009

Bouchées à la noix de coco, ganache au chocolat épicé ... des bounty maison

Une erreur de boite ... quelques fois ça a du bon de se tromper ! J'ai pris un pot de lait concentré sucré au lieu de non sucré. C'est bien la première fois que je me retrouve avec ce produit entre les mains ... mais que faire ? La recette sur l'étiquette...

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Tags: gingembre, chocolat, noix de coco, chocolat noir, ganache, lait concentré sucré, cadeau gourmand

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7 décembre 2008

Entremets croustillant à la mousse au chocolat au lait cannelle, mousse chocolat noir .... une idée de dessert pour les fêtes

Du chocolat encore du chocolat. Voici une idée de dessert pour vos fêtes de fin d'année.La bûche traditionnelle à la maison nous n'en sommes pas vraiment friands. Alors, il faut chercher d'autres idées de desserts. Pour plaire à beaucoup, mon premier...

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Tags: chocolat, cannelle, noisette, chocolat au lait, praliné, chocolat noir, entremets, crème, fêtes

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8 novembre 2008

Fondant à la crème de marron et pépites de chocolat (sans beurre)

Il y a peu de temps que j'aime manger à la cuillère la crème de marron. Maintenant que j'en raffole, j'en mets également dans des gâteaux. Et quand la crème de marron fait les yeux doux au chocolat ça donne un gâteau très gourmand à déguster sans complexe...

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Tags: chocolat, crème de marron, châtaigne, crème