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Talons Hauts & Cacao
gianduja
10 mai 2008

Tartelettes à la crème d'amande et ganache au Gianduja noir

Tartelettes à la crème d'amande et ganache au Gianduja noir
Une envie de tarte au chocolat me trottine dans la tête depuis quelques jours, mais pas comme celle que je fais d'habitude à la made in "Cyril Lignac". Une tarte encore plus gourmande. Mais le hic, c'est qu'il n'y a plus de chocolat noir dans ma cuisine,...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  gianduja

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27 avril 2008

Mousse mascarpone au café, gelée gianduja et nougatine

Mousse mascarpone au café, gelée gianduja et nougatine
Un ciel bleu azur, les jardins au alentour de la maison sont en effervescences ! Ça chahute, ça discute et moi, je suis allongée dans le transat, je sens l'herbe qui me chatouille les pieds, le soleil me chauffe légèrement la peau, et je déguste une verrine...
Posté par TalonsHautsCacao à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: café,  gianduja,  mascarpone,  gélatine,  crème fleurette

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27 mars 2008

Petits pots de crème au gianduja

Petits pots de crème au gianduja
Une crème sans prétention, d'une facilité déconcertante et faites en deux coups de cuillères à pot alors plus d'excuses pour acheter celle du commerce. Elle est onctueuse et ce petit goût de gianduja tellement irrésistible qu'on s'en relèverait la nuit....
Posté par TalonsHautsCacao à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisette,  gianduja,  jaune d'oeuf,  oeufs entiers

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26 janvier 2008

Bâtons de maréchaux et sa ganache au gianduja

Bâtons de maréchaux et sa ganache au gianduja
J'aime beaucoup grignoter avec un expresso des petits biscuits parce que l'on peut facilement les tremper et puis comme ils sont petits on peut en manger plusieurs ... moins de complexe à se faire plaisir peut-être ? Ces petits biscuits sont appelés bâtons...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  amande,  gianduja,  blanc d'oeuf,  poudre noisette

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19 janvier 2008

Samossa au Gianduja, banane et crème de noisette

Samossa au Gianduja, banane et crème de noisette
Hum un régal ... le Gianduja Valhrona depuis que je l'ai découvert chez Les sucreries de Bulles. En tablette ou en pot il est délicieux ! Et accompagné de banane et de feuilles filo .... un régal.Avec des feuilles de bricks c'est fou tous ce que l'on...
Posté par TalonsHautsCacao à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gianduja,  banane,  poudre noisette,  feuille filo

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13 janvier 2008

Entremets à la mandarine, crémeux gianduja, biscuit cuillère

Entremets à la mandarine, crémeux gianduja, biscuit cuillère
Un petit concours de gâteaux en amis est à l'origine de cette recette. Il restait dans mon congélateur de la pulpe de mandarine et il fallait bien lui trouver une recette car elle commençait à s'ennuyer toute seule au froid. C'est en voyant en fin d'année...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gianduja,  mandarine,  jaune d'oeuf,  gélatine

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