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Talons Hauts & Cacao
farine de chataigne
10 octobre 2011

Gâteau au potimarron choco-cannelle... EXTRA fondant (sans gluten lait oeuf soja) - Concours Fastoches nomades + cadeau à la clé

Gâteau au potimarron choco-cannelle... EXTRA fondant (sans gluten lait oeuf soja) - Concours Fastoches nomades + cadeau à la clé
Dans ma food box, je veux un casse croûte fastoche à concocter, un casse croûte nomade qui tienne le coup des bin bam bom dans les transports, la course effrénée pour attraper le bus ou tout simplement les dos d'ânes pris mode vitesse Wonderwoman j'suis...
Posté par TalonsHautsCacao à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans beurre,  miel,  poudre d'amande,  farine de châtaigne,  potimarron,  sans oeuf,  graine de courge

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1 mars 2011

Moelleux au potimarron coeur coulant au chèvre ... mais que faire à manger ce soir !

Moelleux au potimarron coeur coulant au chèvre ... mais que faire à manger ce soir !
Un moelleux n'a jamais fait de mal à personne surtout quand il est aux légumes. Mon légume préféré de l'hiver c'est le potimarron. A la maison, sa texture fondante et son léger goût de châtaigne est apprécié de tous. Orangé, tout rond, mignon petit ou...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  farine de châtaigne,  potimarron

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17 novembre 2010

Tourte au potimarron panais reblochon, ça sent bon l'automne dans mon assiette

Tourte au potimarron panais reblochon, ça sent bon l'automne dans mon assiette
Il était temps, l'automne bien entamé je ne vous ai pas encore proposé de recette à base de potimarron. Et pourtant, durant la saison hivernale, je suis comme un écureuil avec ses noisettes, moi, je collectionne quelques petits potimarrons que je laisse...
Posté par TalonsHautsCacao à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de chataigne,  potimarron,  panais,  reblochon

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8 octobre 2010

Tarte aux pommes châtaigne, miroir caramel au cidre parce qu'il n'y a pas qu'une façon de faire la tarte aux pommes

Tarte aux pommes châtaigne, miroir caramel au cidre parce qu'il n'y a pas qu'une façon de faire la tarte aux pommes
Tarte à la framboise, tarte aux abricots, pêches, rhubarbe ... non définitivement NON je n'aime pas ça. Et pourtant ce qui est contradictoire car j'aime tous ces fruits là crus ou cuits.En fait, je trouve ça carrément ennuyeux à manger. De la pâte et...
Posté par TalonsHautsCacao à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  agar agar,  cidre,  pomme,  caramel,  gélatine,  farine de chataigne

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2 avril 2009

Gâteau au yaourt revisité à la châtaigne, sirop d'érable & chocolat

Gâteau au yaourt revisité à la châtaigne, sirop d'érable & chocolat
Le gâteau au yaourt tout le monde connaît. Classique et indémodable, c'est le gâteau "souvenir d'enfance" archi simple car le pot sert de mesure. D'ailleurs, c'est souvent le premier gâteau, que les enfants font tout seul comme des grands. Mais, nature...
Posté par TalonsHautsCacao à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: châtaigne,  pépites de chocolat,  farine de chataigne,  huile d'olive,  sirop d'érable

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14 mars 2008

Crumble saveur châtaigne aux mangues et crème orangée

Crumble saveur châtaigne aux mangues et crème orangée
Pour le thème "à vos casseroles" n°15, j'ai concocté un dessert dont je raffole et que j'adore faire ... le crumble. C'est un dessert que je trouve épatant car on peut le décliner en version salé ou sucré avec n'importe quels fruits ou légumes. Et, dans...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mangue,  orange,  jaune d'oeuf,  sucre complet,  fruit,  farine de châtaigne

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30 janvier 2008

Des pâtes à crèpes qui changent pour la chandeleur party 2008

Des pâtes à crèpes qui changent pour la chandeleur party 2008
Et vous, à la chandeleur qu'est ce que vous faites comme pâte à crêpes ? ? ? Traditionnelle ou plutôt originale ? Si on changeait un peu de la farine de blé toute blanche et que l'on rendait les crêpes encore plus colorées ? Cette année j'ai choisi de...
Posté par TalonsHautsCacao à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de lupin,  algues,  farine de quinoa,  farine d'épeautre,  farine de châtaigne

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