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Talons Hauts & Cacao
potimarron
28 décembre 2011

Emulsion chaude de potimarron, cèpes, foie gras, tuile croquante pain d'épice ... parce que les fêtes ne sont pas encore finies

Emulsion chaude de potimarron, cèpes, foie gras, tuile croquante pain d'épice ... parce que les fêtes ne sont pas encore finies
Le premier week-end festif est passé, ça y est j'ai eu le temps de digérer ... alors adieu bouillon et soupe légère pour faire passer le réveillon de Noël. Il est temps de penser au 31 ... ou au 1er c'est comme vous voulez. Et puis, cette entrée au potimarron...
Posté par TalonsHautsCacao à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  siphon,  cèpes,  potimarron,  fêtes

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13 octobre 2011

Roulé jambon roquefort miel noix coeur croquant - roulé jambon, potimarron brebis façon sushi

Roulé jambon roquefort miel noix coeur croquant - roulé jambon, potimarron brebis façon sushi
Avec des enfants à la maison il y a toujours du jambon ou des blancs de poulet au frais souvent pour parer un manque d'idée de repas le week-end. Le jambon est comme bizarrement souvent destiné à accompagner une purée de légumes et rarement accommodé...
Posté par TalonsHautsCacao à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  roquefort,  potimarron,  brebis,  fêtes

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10 octobre 2011

Gâteau au potimarron choco-cannelle... EXTRA fondant (sans gluten lait oeuf soja) - Concours Fastoches nomades + cadeau à la clé

Gâteau au potimarron choco-cannelle... EXTRA fondant (sans gluten lait oeuf soja) - Concours Fastoches nomades + cadeau à la clé
Dans ma food box, je veux un casse croûte fastoche à concocter, un casse croûte nomade qui tienne le coup des bin bam bom dans les transports, la course effrénée pour attraper le bus ou tout simplement les dos d'ânes pris mode vitesse Wonderwoman j'suis...
Posté par TalonsHautsCacao à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans beurre,  miel,  poudre d'amande,  farine de châtaigne,  potimarron,  sans oeuf,  graine de courge

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1 mars 2011

Moelleux au potimarron coeur coulant au chèvre ... mais que faire à manger ce soir !

Moelleux au potimarron coeur coulant au chèvre ... mais que faire à manger ce soir !
Un moelleux n'a jamais fait de mal à personne surtout quand il est aux légumes. Mon légume préféré de l'hiver c'est le potimarron. A la maison, sa texture fondante et son léger goût de châtaigne est apprécié de tous. Orangé, tout rond, mignon petit ou...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  farine de châtaigne,  potimarron

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17 novembre 2010

Tourte au potimarron panais reblochon, ça sent bon l'automne dans mon assiette

Tourte au potimarron panais reblochon, ça sent bon l'automne dans mon assiette
Il était temps, l'automne bien entamé je ne vous ai pas encore proposé de recette à base de potimarron. Et pourtant, durant la saison hivernale, je suis comme un écureuil avec ses noisettes, moi, je collectionne quelques petits potimarrons que je laisse...
Posté par TalonsHautsCacao à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de chataigne,  potimarron,  panais,  reblochon

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30 janvier 2010

Crème de pignons, patate douce et potimarron rôtis aux épices

Crème de pignons, patate douce et potimarron rôtis aux épices
Il y a toujours des petits paquets de pignons, noix, noisettes, pavots, pécan ... à la maison. Non pas pour les croquer comme cela mais plutôt pour en mettre un peu par ci, par là, au gré de mes envies dans mon assiette salée ou sucrée. A la maison, on...
Posté par TalonsHautsCacao à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légume,  patate douce,  pignon,  potimarron,  fêtes

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