carotte - Talons Hauts & Cacao

27 avril 2010

Pâté végétal à l'épeautre, noisettes & olives ... Que faire d'un morceau de pain dur

Envie de bluffer votre entourage avec un pâté ?? Facile ! avec un peu d'épeautre cuit, quelques morceaux de légumes, des noisettes, du pain dur, je fais un pâté végétal et ça change. Vraiment digeste par rapport à un pâté à base de viande et cela permet...

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Tags: cumin, noisette, epeautre, carvi, carotte, poudre de noisette, pain rassis

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10 avril 2010

Salade croquante, fruitée, aiguillettes de poulet en robe de noix de coco ... feignasse attitude mode d'emploi

Oui, je suis feignante en ce moment je n'ai pas envie d'aller faire les courses. Pour dire, les enfants n'ont même plus de yaourts aromatisés ni de compote depuis plus d'une semaine ! Mère indigne j'entends là, nonnnnnn ! J'ai juste un poil qui me pousse...

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Tags: mangue, coriandre, lait de coco, courgette, noix de coco, poulet, champignons, légume, carotte

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5 mars 2010

Gâteau à la noisette, crème carotte-roquefort comme un entremets salé mais sans crème fleurette ni gélatine

J'avais envie d'un entremets salé, fondant, léger en bouche et surtout sans crème fleurette montée en chantilly. Mais, mon idée était un peu brouillon dans mon esprit, je ne savais pas trop comment faire, mais l'envie était là. Et puis, quand j'ai un...

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Tags: agar agar, sans beurre, farine d'épeautre, levure chimique, huile d'olive, roquefort, carotte, poudre de noisette

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15 février 2010

Tartinade carotte-cacahuète épicée, le duo qui me plait

Le duo carottes et cacahuètes sont mes deux chouchous. Les deux ensembles j'adore ! L'année dernière, j'ai fait et refait ce fameux clafoutis aux carottes et cacahuètes bien parfumé, mais également des tagliatelles de carottes sautées à la sauce soja...

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Tags: cacahuètes, légume, purée de cacahuètes, carotte

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30 décembre 2009

Filet mignon farci aux 7 fruits secs, méli mélo de légumes du moment

On s'affole, pas d'idée de plat pour la Saint Sylvestre ou le 1er janvier. A la recherche d'une viande à farcir pas compliquée ? Le filet mignon de porc se prête bien à ce genre de recette. Cette fois-ci, je l'ai farci d'un mélange de fruits secs. Le...

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Tags: abricot, pistache, amande, figue, légume, filet mignon, pignon, fruits secs, datte, panais, carotte

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13 juillet 2009

Fondant à la carotte, noisettes et carvi ... très soyeux

Un gâteau à la carotte très fondant et léger comme une plume à base de tofu soyeux donc sans crème ni beurre ... qui a fait le bonheur des petits et des grands au déjeuner. A déguster accompagnée d'une sauce à la noisette par exemple (sel + purée de noisette...

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Tags: fromage, sans beurre, noisette, légume, carvi, comté, tofu soyeux, carotte

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25 mars 2009

Velouté de carottes confites et chantilly au chèvre ... du soleil dans ma cocotte

Moi qui croyais que mes tartelettes pommes marron annonçaient vraiment la fin de l'hiver, là, je me suis complètement trompée ! Grrrrr !!!! Aujourd'hui, un temps gris souris, une pluie fine, un vent glacial alors un velouté aux carottes confites nous...

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Tags: fromage, cumin, siphon, crème, miel, légume, vinaigre balsamique, chèvre, carotte

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6 janvier 2009

Clafoutis aux carottes épicées, lait de coco & cacahuètes

J'aime les clafoutis sucrés mais il ne m'arrive que très rarement de les décliner en version salée.Pourtant c'est une recette facile pour réveiller et égayer quelques légumes endormis dans mon garage.Et voilà, en un tour de main des carottes cuisinées...

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Tags: coriandre, gingembre, lait de coco, légume, purée de cacahuètes, carotte

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10 décembre 2007

Mousses à la crevette et aux carottes sur biscuit au cumin

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute en légèreté, qui a ravi nos papilles ce week-end et j'espère qu'elle vous séduira vous aussi. Une mise en bouche comme je les aime, qui marie un biscuit croquant et de la mousse aérienne qui fond en bouche.Ultra...

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Tags: crevette, cumin, epeautre, carotte, fêtes

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7 décembre 2007

Lentilles à la crème piment d'espelette et baies roses

Aujourd'hui au menu pluie battante et vent froid à vous congeler les joues ! Et qu'à t'on envie quand il fait froid ? Un temps comme ça, me mets souvent en appétit pour des plats qui ont mijotés en cocotte. Et pourquoi pas des lentilles du Berry ?Elles...

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Tags: piment, lentilles, carotte