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Talons Hauts & Cacao
27 avril 2011

Crème chocolat blanc passion poivre long (sans oeufs ni farine) ... le petit pot au parfum idéal ???

Crème chocolat blanc passion poivre long (sans oeufs ni farine) ... le petit pot au parfum idéal ???
S'il y a bien deux gestes de fille que j'aime faire chaque matin c'est me maquiller et me parfumer. Après avoir quelques temps pschitter l'odeur plaisante dans mon cou de Dune, eau de Rochas/ Lancôme, le Mâle, Angel, Lolita et j'en passe, je ne me retrouvais...
Posté par TalonsHautsCacao à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  fruit de la passion,  Ivoire-Valrhona,  sans oeuf

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23 avril 2011

Nids biscuités au cacao chocolat mangue mini dessert gourmand pour fêter Pâques

Nids biscuités au cacao chocolat mangue mini dessert gourmand pour fêter Pâques
En attendant de fouiller le jardin demain matin pour trouver mes chocolat de Pâques, j'ai pris un peu d'avance en trempant dans la ganache cette semaine. Le bonheur ! Vive la chocolathérapie il n'y a rien de meilleur pour conclure des vacances ensoleillées....
Posté par TalonsHautsCacao à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mangue,  amande,  chocolat noir,  cacao amer,  Manjari-Valrhona

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19 avril 2011

Bouchées au chocolat caramel fleur de sel, soupçon de citron pour une tricheuse car je n'aime pas tempérer le chocolat !

Bouchées au chocolat caramel fleur de sel, soupçon de citron pour une tricheuse car je n'aime pas tempérer le chocolat !
Si j'étais un bonbon au chocolat je crois bien que je serai cette petite bouchée dont il faut croquer la carapace chocolatée pour découvrir son coeur tendre relevée d'un soupçon de citron et de fleur de sel pour lui apporter du caractère tout de même...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  chocolat noir,  caramel,  fleur de sel,  70%,  guanaja,  cadeau gourmand

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17 avril 2011

Un jour un blog ... mais pourquoi ? Quelques petites miettes sur moi

Si j'avais un blog je l'appellerais Talons Hauts & Cacao ! Bon il pourrait s'appeler aussi Pantalons & Cornichons ou une Girafe en cuisine mais faut avouer que ce n'est pas trop glamour. Mais pourquoi cette envie de blog de cuisine d'ailleurs ??? C'est...
Posté par TalonsHautsCacao à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: un peu de moi

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13 avril 2011

Cake ball la folie des petites "sucettes de gâteau" croquantes & fondantes me poursuit ... petit Tuto

Cake ball la folie des petites "sucettes de gâteau" croquantes & fondantes me poursuit ... petit Tuto
La cake ballmania m'a envahie, premier essai en début d'année puis ensuite à la princesse party en février et depuis je ne me lasse pas d'en faire d'en refaire d'en croquer et d'en re-croquer. Nous vivons dans un monde où même en cuisine il y a des modes...
Posté par TalonsHautsCacao à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tuto,  cake ball,  reste de gâteau

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6 avril 2011

Crousti fondant aux noix graines de fenouil, poires pochées au vin & crémeux de roquefort parce que cette fois-ci I ♥ Roquefort

Crousti fondant aux noix graines de fenouil, poires pochées au vin & crémeux de roquefort parce que cette fois-ci I ♥ Roquefort
A chaque fois c'est pareil, ça frise le miracle si je me souviens d'un concours. C'est souvent trop tard que j'émmerge et sors de ma tanière pour y participer. Et là, heureusement qu'à 2h30 du mat vendredi dernier j'étais dans un bus en direction de Rungis...
Posté par TalonsHautsCacao à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poire,  fenouil,  épicé,  noix,  gélatine,  roquefort,  vin rouge,  fêtes

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