orange - Talons Hauts & Cacao

24 mai 2009

Petits pains à l'orange et au chocolat ... rapide et express

L'idée gourmande du week-end : des petits pains express légèrement briochés, fondants et gourmands. Une recette parfaite pour satisfaire les petits déjeuners "faits maison" du samedi matin sans passer 3 heures dans sa cuisine ! Adossé à sa chaise, le...

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Tags: chocolat, orange, sans beurre, levure chimique

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6 février 2009

Moelleux au chocolat sans beurre de L. Salomon avec un zeste d'orange et d'amande

Voilà 3 fois en à peine 1 mois que je fais le gâteau de Laurence Salomon, que j'ai découvert chez Mercotte et qui circule dans la blogosphère culinaire. A la maison, nous en sommes tous complètement fan. Le beurre a été remplacé par de la purée d'amande,...

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Tags: orange, amande, sans beurre, purée d'amande, chocolat noir, lait

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14 juillet 2008

Brioche de Nanterre vanille & orange

Même si le nom ne vous dit peut être rien, je suis sûre que vous connaissez tous la brioche de Nanterre.C'est la brioche classique que l'on trouve chez les boulangers ou dans les grandes surfaces. La semaine dernière en passant devant le rayon boulangerie...

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Tags: vanille, brioche, orange, levure boulangère

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5 avril 2008

Entremets chocolat et orange truffé aux éclats de pâtes de fruits

En faisant mes emplettes dans la caverne d'alibaba de Maison Maisons-Laffitte, je me suis trouvée nez à nez avec des barres de chocolat Valrhona à l'orange.Je n'ai pas pu résister à en glisser dans mon panier ! Jusque là, je ne savais trop ce que j'allais...

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Tags: orange, chocolat noir, entremets, jaune d'oeuf, gélatine, oeufs entiers, crème fleurette, fêtes

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14 mars 2008

Crumble saveur châtaigne aux mangues et crème orangée

Pour le thème "à vos casseroles" n°15, j'ai concocté un dessert dont je raffole et que j'adore faire ... le crumble. C'est un dessert que je trouve épatant car on peut le décliner en version salé ou sucré avec n'importe quels fruits ou légumes. Et, dans...

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Tags: mangue, orange, jaune d'oeuf, sucre complet, fruit, farine de châtaigne

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10 mars 2008

Pâtes de fruits mandarine-orange

Il y a des recettes, comme les pâtes de fruits, que l'on croit réservées aux confiseurs et qui nous semble carrément impossible à faire à la maison. Là, je vous arrête tout de suite ... car les pâtes de fruits sont vraiment des friandises "bêtes comme...

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Tags: orange, mandarine, fruit, glucose, pectine, cadeau gourmand

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3 février 2008

Marquise au chocolat noir et sa crème anglaise au Cointreau

Pour les amateurs de dessert au chocolat noir bien corsé, voilà le dessert à sensation forte ... la marquise. Un dessert léger et aérien pour une fin de repas ... comprendre léger pour la texture bien évidemment ... car ce n'est pas un dessert light....

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Tags: chocolat, orange, café, Manjari-Valrhona, cointreau, fêtes

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27 novembre 2007

Tartelette à l'orange curd

Quoi de meilleur qu’un jus d'orange fraîchement pressé ! En ce début de semaine, j’ai donc décidé d’acheter des oranges et des clémentines pour faire le plein de vitamines C en cette fin novembre ! Et bien vous savez quoi on m’a volé mon presse agrume...

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Tags: agar agar, orange, pain d'épices

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15 novembre 2007

Madeleines aux pépites de chocolat et orange

Et pour les madeleines aux pépites de chocolat et à l'orange la recette est la même que pour les madeleines au café j'ai juste modifié quelques ingrédients : J'ai mis : 110g de beurre90 g de farine + 30 g de poudre d'amande1 poignée de pépites de chocolat2...

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Tags: chocolat, orange