Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

24 mai 2009

Petits pains à l'orange et au chocolat ... rapide et express

L'idée gourmande du week-end : des petits pains express légèrement briochés, fondants et gourmands.
Une recette parfaite pour satisfaire les petits déjeuners "faits maison" du samedi matin sans passer 3 heures dans sa cuisine ! Adossé à sa chaise, le regard perdu dans le bleu du ciel à écouter le chant des oiseaux, on les dévore des yeux avant de croquer à pleines dents dedans.
Profitons de ces instants de beaux temps pour "farnienter" sur la terrasse ... Une belle journée s'annonce ? Et si on allait faire du vélo en forêt.

pain_expressCes petits pains sont à faire de préférence, en petite quantité car le lendemain, la mie aura tendance à s'effriter. A part cela, ils sont vite faits, sans levée et très bons.
C'est le petit pain sucré idéal pour le petit déjeuner du week-end ou pour ceux et celles qui ne sont pas "amis" avec la levure boulangère.

Duo chocolat-orange, Amaretto-framboises, mangues-cardamome il y en a pour tous les goûts.
Et surtout, à la maison, ils se déclinent très facilement en version salée et savent trouver leur place pour un apéro improvisé ou accompagner une soupe glacée.
Je les fais en version mini (un peu moins gros que des muffin)s : quelques dés de poivrons, d'olives, des lamelles de fromages, des herbes du jardin et le tour est joué.


Petits pains express à l'orange et au chocolat
4 pains (taille pain au lait)

150g de yaourt bulgare
1/2 sachet de levure chimique
2-3 cs d'huile neutre (colza par exemple)
40 g de sucre complet (à défaut semoule)
175 g de farine (moitié épeautre moitié blanche)
1/2 cc de sel
4 barres de chocolat (ou carré de chocolat, pépites)
Quelques gouttes d'huiles essentielles d'orange (à défaut arôme orange Vahiné ou zestes d'orange)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot (ou saladier), mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat. Pétrir quelques instants jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

pain_express_coupVerser la pâte sur le plan de travail fariné, la diviser en 4 parts égales. Former des boudins de 8 cm de long environ, les aplatir, placer au centre le chocolat. Rabattre le haut du boudin sur le bas, souder et rouler de nouveau pour former un boudin.

Déposer chaque boudin sur une feuille de papier sulfurisé non graissée (soudure vers le bas).

Badigeonner d'un peu de lait sucré, puis faire 6 incisions sur chaque pain (3 de chaque côté).

Cuire pendant 25 minutes environ. Laisser tiédir hors du four sur une grille à pâtisserie.

Astuces : s'il en reste pour le lendemain, les faire légèrement dorer au grille pain ou au four. Éviter de les congeler.
On peut remplacer très facilement le yaourt bulgare par des petits suisses, du fromage blanc, de la ricotta.
Et pour la version salée : du cottage cheese, du Saint-Moret, du fromage frais de chèvre (Petit Billy humm excellent !!) ... bref ... ce qui se trouve dans votre réfrigérateur !

Pour la version salée : supprimer le sucre !


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0003  Petits pains express à l'orange et au chocolat


Une autre recette de pains express : Irish soda bread (pain irlandais)


Ingrédients : , , ,

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Commentaires

    moi je lit orange et chocolat donc je me dis que cette recette est top

    AurelieW, 24 mai 2009 à 22:47
  • j'ai déjà testé une recette similaire ..en effet ! ça se conserve mal mais c'est vraiment bon !

    Alice, 24 mai 2009 à 23:03
  • ça m'a l'air facile à faire...idéal pour le goûter des jeunes..et des autres!

    freddy lorraine, 24 mai 2009 à 23:27
  • Super mimi ces mini pains !
    J'adore l'idée à la fois pour le goûter des lutins qui me demandent plus souvent du pain que des gâteaux et en version salé pour l'apéro avec les copains !

    KITCHEN VICTIM, 24 mai 2009 à 23:48
  • Si ils sont aussi bons que beaux, cela doit être un vrai délice!

    provence, 25 mai 2009 à 01:31
  • Super sympas ces petits pains, et le "sans levée" est fort apréciable quand on vit avec des gourmands pressés... parfait quoi ! et comme en plus on me réclamait des pains au chocolat hier soir, je vais vite en faire quelques uns pour le petit-dej... merci beaucoup !

    Léa, 25 mai 2009 à 07:41
  • Ils sont très tentants.

    babouchka, 25 mai 2009 à 07:59
  • ces petits pains express m'ont conquis!

    sandra, 25 mai 2009 à 08:00
  • Très sympas pour le petit déjeuner ces petits pains!

    gourmandelise, 25 mai 2009 à 08:47
  • miam miam

    bisous

    Céci, 25 mai 2009 à 10:02
  • pafait pour une envie express...

    Clémence, 25 mai 2009 à 10:25
  • J'en aurais bien pris un au passage ca doit etre tres bon, bravo c'est une super idée

    BabyChocolate, 25 mai 2009 à 10:26
  • humm ils sont beaux comme tout ces petits pains sucrés!idéal au déjeuner!

    ana, 25 mai 2009 à 10:30
  • ce ne peut être que délicieux!!!

    Pupuce, 25 mai 2009 à 11:43
  • De très jolis pains! Délicieux, j'en suis sûre!

    Bises,

    Rosa

    Rosa, 25 mai 2009 à 11:46
  • c'est bien par besoin de temps de levée on peut se régaler sans attendre ce qui est parfois presque frustrant!!

    marie, 25 mai 2009 à 11:51
  • Pour le petit de ou le goûter, ils sont parfaits et vite préparé et puis j'adore cette association de saveurs!
    Bises

    lydian, 25 mai 2009 à 12:11
  • devono essere troppo troppo buoni!!! le foto parlano da sole!!! a presto! ;-P

    micaela, 25 mai 2009 à 12:31
  • Super idée ! L'assoc' choco orange est un must !

    Alinette, 25 mai 2009 à 13:08
  • si c'est rapide alors... je retiens la recette!

    sam's cook, 25 mai 2009 à 14:00
  • Et bien j'en connais une qui se ferait un plaisir de croquer dans ce petit pain si elle le voyait !!!!
    Très rapide, et cela a l'air délicieux !!!!
    Bises

    Sandrine, 25 mai 2009 à 18:46
  • Humm bien gourmands ces petits pains !

    Marie Charrier, 25 mai 2009 à 21:14
  • des petits pains, délicieux et gourmands, l'orange et le chocolat vont très bien ensemble

    Babeth, 25 mai 2009 à 21:49
  • Super,j'adore!!!En plus,ils sont magnifiques.
    Bisous.
    Caro

    Boudloune, 26 mai 2009 à 11:56
  • Vite, vite .... à noter.

    Minouchka, 26 mai 2009 à 16:34
  • Ah oui alors là je me laisserais bien emporter par mon envie d'en dévorer un si je les avais sous la main!!!

    palaisdeslys, 26 mai 2009 à 16:36
  • Je découvre ce blog à l'instant et je trouve superbe!
    Quand à ces petits pains à l'orange et au chocolat, je craque!

    Farah, 26 mai 2009 à 18:41
  • J'adore ! Merci pour cette recette. A tester très prochainement...

    Autrement bon, 27 mai 2009 à 13:56
  • Idéale pour le petit-déjeuner. En plu, c'est vrai qu'ils sont rapides à réaliser.

    Sonia, 27 mai 2009 à 17:38
  • j'en veux pour le p'tit dèj!!! et pour 4h!!!
    mmmmmmmmiiiiiiiiaaaaammm!!!!!

    chafin, 27 mai 2009 à 19:54
  • En version salée

    J'ai essayé en version salée: carottes-cumin-miel et tomates séchées-chèvres-thym. Effectivement, c'est très bon et très rapide à faire.
    Bravo pour l'ensemble des recettes!

    NaoliaNaolia, 28 mai 2009 à 11:34
  • Dès qu'il s'agit de pain, ou de viennoiserie, je suis partante les yeux fermés.

    Nadjibella, 28 mai 2009 à 19:55
  • J'en veux !

    surtout, tu m'en gardes....
    je passe les prendre tout de suite...
    MERCI !

    TablesdeCricri, 28 mai 2009 à 21:29
  • hummmmmmmmmmmmmm, çà à l'air divinement bon!

    yasminou, 28 mai 2009 à 21:39
  • Ca a l'air délicieux ! A tester également !

    Mélanie, 31 mai 2009 à 01:48
  • orange et chocolat un bon mariage

    feenomenale, 01 juin 2009 à 09:24

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