Talons Hauts &amp; Cacao

30 août 2011

Cuisine en technicolor ... tout goûter, tout essayer

Petits où grands, de Quissac à Carpentras en passant par Calvisson, Sommières ou l'Isle sur la Sorgue, la taille importe peu ... on se promène au gré de son humeur ou guidé par des odeurs qui flottent. Un parfum de lavande se répend, un petit monsieur...

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Tags: photos

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25 août 2011

Entremets abricot fleur d'oranger, chocolat, pistache & pignon ... pour prolonger la saveur de l'été

Abricots forever ... si j'étais "Ma sorcière bien aimée", je remuerai le nez afin de pouvoir manger toute l'année des abricots frais. Cette année, je crois que c'est le fruit d'été que j'ai le plus acheté et maintenant que les Bergerons arrivent, mes...

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Tags: abricot, entremets, gélatine, glaçage, fêtes

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22 août 2011

Glace à la noix de coco, zestes de citron vert & chocolat

La fournaise dans les chambres, le 50°c dans la voiture, les guibolles je ne vous en parle pas elle ressemblent à des pattes d'éléphants et j'ai l'impression de me transformer en un chameau desséché ! Alors on fait quoi on boit .... oh de l'eau et du...

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Tags: lait de coco, noix de coco, maïzena

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13 août 2011

Crème aux speculoos (sans oeuf ni gélatine) comme une danette mais celle là elle est maison

Les vacances approchant à grands pas, il est temps de vous proposer quelques recettes vite faites et ne nécessitant pas de trucs et de machins culinaires introuvables dans le tiroir d'une location saisonnière. Car c'est toujours un casse tête enfin pour...

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Tags: lait, speculoos, sans oeuf

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4 août 2011

Irish soda bread chocolat cerise moelleux et gourmand

Les rues sont de plus en plus désertes, les rideaux métalliques des magasins sont tirés, des pancartes trônent fièrement en indiquant "congés annuels". Quand je reviens du boulot et que je passe dans ces rues désertes, j'ai vraiment l'impression qu'il...

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Tags: lait fermenté, cerise, pain express

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31 juillet 2011

Tarte au chocolat abricot au gingembre c'est sûr elle sera la star gourmande de mon été

Entre l’abricot et le melon, difficile de faire mon choix l’été. J’aime, non je raffole de ces deux fruits qui me rappellent la Provence. D'ailleurs, souvent je ne sais que choisir entre un cageot de melon parfumés ou un cageot d’abricots gorgés de soleil...

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Tags: gingembre, abricot, pistache, pâte à tarte, chocolat noir, Manjari-Valrhona, fêtes

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27 juillet 2011

Millefeuille de tomate à la mozarella, confit de tomate & écume au basilic

Je finis ce mois de juillet en ronchonnant, en traînant de la patte dès le saut du li t, en oubliant même de me lever le matin malgré ce réveil qui chante à tue-tête et que je n'entends plus ! A ma décharge, je suis en état de semi hibernation : ce n'est...

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Tags: basilic, tomate, pignon, olive, mozarella

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21 juillet 2011

Sablé chocolat caramel encore mieux que des BN !

Rien ne va plus, lorsque je fais mes courses, c’est souvent le même petit manège. Mes mains sournoises essayent de corrompre mon cerveau et tentent de m'entrainer vers le rayon biscuit et bonbon . A chaque passage devant ce rayon pléthorique et long de...

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Tags: vanille, chocolat, caramel

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17 juillet 2011

Gâteau au chocolat streusel noix de pécan caramélisées et fleur de sel ... sensation chocolatée pour un moment de réconfort

Cher lectrice, cher lecteur affamé de gourmandise, Si tu es en ce moment en phase bikini à fond, abdo et fessier pour avoir un corps de rêve d'ici la fin du mois pour te pavaner en maillot de bain s'il fait beau mais oui il fera beauet que tu ne t'autorises...

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Tags: noix de pécan, blanc d'oeuf, chocolat noir, fleur de sel

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12 juillet 2011

Terrine aux cerises, sirop balsamique, faisselle vanillée ... pour un remède anti grise mine

Chantons sous la pluie dis la chanson .... moi ça me donne plutôt envie de grogner surtout quand cela commence dès le matin alors que météo France (menteur) prévoit des orages localisés avec de la pluie en fin d'après midi uniquement ! La fin d'après...

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Tags: vanille, vinaigre balsamique, faisselle, cerise