Talons Hauts &amp; Cacao

22 octobre 2008

Muffins à la fève tonka & vanille

A la maison, les goûters du mercredi ont souvent un air de fête, teintés de couleurs et d'odeurs. Je fais des petits cakes ou autres biscuits faciles à faire pour que "les petites mains de Mlle Talons Hauts" puissent touiller, jouer avec un petit morceaux...

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Tags: vanille, fève tonka, farine de lupin, chocolat blanc

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20 octobre 2008

Velouté de courge musquée au lait de coco, citronnelle et gingembre

Avec ces premiers froids, les soupes reviennent sur ma table. Quand on me demande le soir ce que l'on mange et que je réponds de la soupe d'Halloween : "certaines crient youpi d'la soupe" et "d'autre" me regarde d'un œil douteux, l'air de dire : "la soupe...

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Tags: gingembre, lait de coco, citronelle, légume, courge musquée

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19 octobre 2008

Un intrus dans ma cuisine ...

Nous avons cueilli nos dernières framboises ce matin ... et nous y avons trouvé un petit gourmand !

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17 octobre 2008

Bouchées au chocolat, pâte d'amande au pamplemousse et coeur croquant ... pour souffler ma 1ère bougie

Voilà maintenant un an déjà, que j'ai créé ce blog ... que le temps passe vite. Je me rappelle qu'au début je me suis dit ... est-ce que j'y arriverai entre le boulot, la maison, les enfants et Monsieur T. Et puis je me souviens aussi d'avoir pensé :...

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Tags: chocolat, amande, noisette, blanc d'oeuf, pamplemousse, cadeau gourmand

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15 octobre 2008

Crumble de caviar d'aubergine à l'amande

L'aubergine, voilà un légume que toute la famille aime. Pour bébé se sera plutôt en purée, la grande en légume farci et nous un peu à toutes les façons ... notamment en caviar. Habituellement, je fais du caviar d'aubergine avec de la tomate et de l'oignon...

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Tags: amande, aubergine, légume

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13 octobre 2008

Irish soda bread à la farine de lupin & raisins secs marinés ... un pain express

Le week-end, au petit déjeuner on prend souvent le temps de se mettre à table plus longuement. Et quoi de plus agréable de pouvoir déguster du pain frais. Sauf, qu'à l'heure où je me lève, la boulangerie n'est pas encore ouverte donc c'est à moi de mettre...

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Tags: raisins secs, farine de lupin, lait fermenté, lait ribot

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10 octobre 2008

Carrés fondants à la ricotta, basilic & origan

A l'origine, je devais faire une quiche, mais il ne me restait que 2 œufs et je n'avais pas de pâte à tarte non plus. Du coup, la quiche s'est transformée non pas en citrouille (quoi que, c'est de saison en ce moment) mais en carrés fondants et moelleux...

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Tags: basilic, origan, ricotta, blanc d'oeuf, mascarpone, parmesan

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7 octobre 2008

Panna cotta au Mont d'or & chutney aux figues et raisins

J'aime le fromage, et avec certains fruits je trouve que cela fait des merveilles. Depuis début octobre, on peut trouver chez son fromager du Mont d'or connu également sous le nom de Vacherin. On en mange souvent au moment des fêtes et il se déguste généralement...

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Tags: fromage, gingembre, raisins secs, figue

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3 octobre 2008

Baci di dama ou baisers des dames ... un goûter à l'italienne

J'ai découvert les baci di dama (baisers des dames) il y a peu de temps et depuis mes papilles en raffolent. Ce sont des biscuits italiens (à l'amande ou à la noisette) à la fois croquants et fondants, fourrés au chocolat. Le seul problème, c'est qu'en...

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Tags: vanille, chocolat, amande, noisette, ganache

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2 octobre 2008

La newsletter mensuelle est en place ... un peu de papotage en cuisine

Depuis le relooking du blog, il vous est possible de recevoir par mail chaque nouveau message publié (ce qui signifie la dernière recette publiée). Mais depuis le mois de septembre, une grande nouveauté sur le blog c'est la Newsletter ! Ça y est mon blog...

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Tags: newsletter