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Talons Hauts & Cacao
25 mars 2009

Velouté de carottes confites et chantilly au chèvre ... du soleil dans ma cocotte

Velouté de carottes confites et chantilly au chèvre ... du soleil dans ma cocotte
Moi qui croyais que mes tartelettes pommes marron annonçaient vraiment la fin de l'hiver, là, je me suis complètement trompée ! Grrrrr !!!! Aujourd'hui, un temps gris souris, une pluie fine, un vent glacial alors un velouté aux carottes confites nous...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  cumin,  siphon,  crème,  miel,  légume,  vinaigre balsamique,  chèvre,  carotte

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21 mars 2009

Tartelettes aux pommes caramélisées et crème vanillée aux marrons

Tartelettes aux pommes caramélisées et crème vanillée aux marrons
Jeudi dernier, dans notre panier "fruits et légumes" que nous allons chercher dans notre AMAP, nous avons eu les premiers radis mais aussi les dernières pommes. Quelques unes se sont transformées en compote pour les enfants et les autres en tartelettes...
Posté par TalonsHautsCacao à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  amande,  pomme,  crème de marron,  jaune d'oeuf,  pate à tarte

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20 mars 2009

Avez-vous la cocotte mania ????

Après la "verrine mania" il y a la "cocotte mania" ! Vous aimez présenter vos recettes de clafoutis, cakes, minis parmentier, terrine ou faire cuire votre pain dans une cocotte ... alors dépechez-vous de vous rendre surle site vente privée pour faire...
Posté par TalonsHautsCacao à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mars 2009

Muffins aux framboises et à l'Amaretto

Muffins aux framboises et à l'Amaretto
J'aime bien apporter une petite touche sucrée aux apéritifs dinatoires. Pour surprendre "la tablée dinatoire" rien de mieux que les muffins car ils vite faits, on y ajoute sa touche "perso" selon ses goûts et surtout ils se grignotent du bout des doigts....
Posté par TalonsHautsCacao à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  framboise,  amaretto,  levure chimique,  oeufs entiers

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9 mars 2009

Tarte à la faisselle pistache et griottes

Tarte à la faisselle pistache et griottes
Qui a dit que se mettre au vert était de manger des légumes ! Moi je me mets au vert avec des desserts saveur pistache, menthe, pandan et quelques fois thé Matcha. Et pour le "A Vos Casseroles #20 Tout Vert" de Marie-Laure, j'ai choisi la pistache. Ce...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  griotte,  sablé,  faisselle

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