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Talons Hauts & Cacao
petits suisse
13 mai 2009

Cheesecake au saumon et graines de pavot

Cheesecake au saumon et graines de pavot
Il y a des jours, ou malgré la pluie diluvienne et le ciel gris souris qui s'écrase sur Paris, la journée commence plutôt bien. Réveiller avant la sonnerie du réveil, en avance sur le timing, un peu de temps pour chahuter avec les enfants en les faisant...
Posté par TalonsHautsCacao à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  pavot,  purée d'amande,  petits suisse,  saumon fumé,  cheesecake,  cottage cheese

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17 février 2009

Cheesecake au caramel et croustillant de pralin à la fève Tonka, noix de pécan - macadamia

Cheesecake au caramel et croustillant de pralin à la fève Tonka, noix de pécan - macadamia
Un titre bien long mais qui en vaut la peine ... ce cheesecake au bon goût de caramel avec sa petite touche croquante sur le dessus à base de flocons de céréales et aux deux noix est un délice ... lorsqu'on aime le caramel ! Le plus dur c'est d'attendre...
Posté par TalonsHautsCacao à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  noix de pécan,  flocons,  petits suisse,  caramel,  saint moret,  noix de macadamia

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17 janvier 2009

Galette des rois à la crème d'amande légère (sans beurre)

Galette des rois à la crème d'amande légère (sans beurre)
Depuis l'année dernière, je fais moi même les galettes des rois, ce qui me donne l'occasion d'oser faire des garnitures qui sortent du traditionnel. Souvenez-vous l'année dernière c'était une galette des rois au sirop d'érable et chocolat , et la seconde,...
Posté par TalonsHautsCacao à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  sans beurre,  petits suisse,  rhum

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4 juin 2008

Tarte verte au gorgonzola ... un brin japonisante

Tarte verte au gorgonzola ... un brin japonisante
J'aime les tartes ... à manger bien sûr. Faire la pâte à tarte pour avoir les mains dans la farine, pétrir, étaler et même la manger crue c'est toujours un plaisir. Et pour prendre de l'avance, je double toujours les doses et en congèle la moitié. Pour...
Posté par TalonsHautsCacao à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait concentré,  estragon,  épinard,  petits suisse,  parmesan,  pignon,  gorgonzola

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13 mai 2008

Moelleux aux fèves et coeurs coulants à la coriandre

Moelleux aux fèves et coeurs coulants à la coriandre
La fève, ce petit légume d'une jolie couleur verte, c'est peut être bête mais je n'y avais encore jamais goûtée.Et à voir des recettes sur les blogs, je me suis dit qu'il fallait quand même que j'en mette dans mes assiettes. Ne sachant pas trop comment...
Posté par TalonsHautsCacao à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  coriandre,  farine complète,  petits suisse,  fèves,  légume

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25 novembre 2007

Pâte à tarte aux petits suisses ... un semblant de pâte feuilletée

Pâte à tarte aux petits suisses ... un semblant de pâte feuilletée
Une pâte à tarte que j'aime bien faire qui ressemble à une pâte feuilletée en version "expresse" car pour la vraie pâte feuilletée il faut avoir du temps devant soi. Cette pâte peut être faite soit avec du beurre ou de l'huile d'olive. Avec le beurre...
Posté par TalonsHautsCacao à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte à tarte,  petits suisse

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