750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Talons Hauts & Cacao
framboise
27 mai 2008

Entremets framboise, citron & noix de coco

Entremets framboise, citron & noix de coco
Lorsque j'ai fait mon flan citron & coco, j'ai tellement aimé ce duo que je me suis dit qu'il fallait que je détourne cette recette en entremets. Mon cerveau s'est mis à cogiter avec quel fruit j'allais bien pouvoir marier Monsieur citron-coco ... et...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  noix de coco,  framboise,  lait concentré,  gélatine,  gâteau de fête,  fêtes

Partager cet article

Publicité
Publicité
11 avril 2008

Petits cigares à la crème de coco et aux framboises

Petits cigares à la crème de coco et aux framboises
Que ça soit en version salée ou sucrée, les feuilles de bricks, je les adore. On peut s'en servir en fond de tarte ou quiche, pour faire des petits bonbons, des rouleaux, des samossas ...Elles sont devenues un ingrédient "chouchou" de ma liste de courses.D'ailleurs,...
Posté par TalonsHautsCacao à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de coco,  framboise,  fruits rouges,  oeufs entiers,  beurre mou,  maïzena

Partager cet article

16 mars 2008

Tarte au thé Matcha à la bergamote et aux framboises

Tarte au thé Matcha à la bergamote et aux framboises
Un pot de thé Matcha et une bergamote qui se font les yeux doux dans ma cuisine ... il serait peut être temps de les marier ces deux là ! Mais qu'est ce que je vais bien pouvoir en faire ? J'ai une envie de tarte aux framboises mais avec une pâte à tarte...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  framboise,  blanc d'oeuf,  thé matcha,  bergamote,  jaune d'oeuf,  fruit,  poudre d'amande

Partager cet article

10 février 2008

Sablés ganache framboise et ganache café

Sablés ganache framboise et ganache café
Après mes biscuits façon petit écolier voici des sablés façon Prince. Une pâte à biscuit bien croquante et fondante qui cache une onctueuse ganache pas au chocolat aujourd'hui mais à la framboise avec des petits éclats de fruits et une autre au café....
Posté par TalonsHautsCacao à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  café,  chocolat blanc,  farine d'épeautre,  jaune d'oeuf,  Ivoire-Valrhona

Partager cet article

28 janvier 2008

Crème brûlée toute rose

Crème brûlée toute rose
La semaine dernière j'ai craqué pour une grenade. Je n'ai jamais goûté ni cuisiné ce fruit, et curieuse de sa saveur je me suis laissée tenter. Et voilà que vendredi, dans mon panier une grenade tient compagnie au reste de mes emplettes. Fière de mon...
Posté par TalonsHautsCacao à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cassis,  framboise,  grenade,  bettrave

Partager cet article

Publicité
Publicité
6 janvier 2008

Galette des rois à la crème d'amande, framboises & fève tonka

Galette des rois à la crème d'amande, framboises & fève tonka
En France, je ne sais pas si on achète beaucoup de galettes des rois mais moi cela fait déjà quelques années que je les confectionne moi-même car comme ça je peux renforcer le goût de l'amande amère et y ajouter ma petite touche personnelle. Aujourd'hui...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  fève tonka,  poudre d'amande

Partager cet article

31 décembre 2007

Bûche mousse ivoire lait d'amande et fruits rouges

Bûche mousse ivoire lait d'amande et fruits rouges
Comme promis, voilà la deuxième bûche. Sa texture est ultra fondante, elle fond en bouche comme la poudreuse au ski ! Aucun parfum ne domine l'autre. Le goût de l'amande est léger et les fruits légèrement alcoolisés. Cette bûche se compose d'une dacquoise...
Posté par TalonsHautsCacao à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  pâte de pistache,  framboise,  poudre d'amande,  Ivoire-Valrhona,  fêtes

Partager cet article

Publicité
Publicité
<< < 1 2 3
Publicité
Publicité