Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

12 août 2010

Crème glacée mangue banane lait de coco, ou framboise cannelle SANS sorbetière ... en vacances j'improvise !

Pendant les vacances, en cuisine, c'est souvent l'improvisation avec des idées lues dans des magazines ou griffonnées sur mon carnet "spécial cuisine".
Sans balance, je me sers souvent des mesures type cuillères à soupe, brick de crème fleurette vide pour doser les liquides et j'emporte même un vieux biberon gradué pour mesurer de façon plus précise. Je cuisine ...  mais de façon expresse !

Voilà que "quelqu'une" me murmure à l'oreille ... on peut faire de la glace à la mangue ou à la framboise aujourd'hui ? Le hic, c'est que l'envie est là, mais la sorbetière ne fait pas partie des bagages.
Mais comme je fais encore des purées au baby cook, ce petit mixeur est mon compagnon de cuisine pendant les vacances. Depuis deux ans, je l'emmène avec nous ! Il prend peu de place, est très pratique pour mixer de petites quantités et maintenant il remplace temporairement ma sorbetière.

L'idée de cette crème glacée, m'a tellement plu que j'ai eu envie de la publiée. Un petit faible pour celle à la framboise légèrement sucrée-acidulée c'est un régal, la texture est entre celle du sorbet et de la crème glacée.  Celle à la mangue banane, est tout aussi délicieuse mais les enfants se sont comment dire ... jetés dessus ! Je l'ai servi avec un peu de chocolat fondu. Une bonne alternative lorsque l'on a pas de sorbetière.

Allez place à la recette ... les vacances m'attendent ...

framboise_sans_sorbetiere_copie   mangue_banae_cocosans_sorbetiere_copie

 

 

Crème glacée framboise cannelle expresse (sans sorbetière)
(4-6 personnes)

400 g de framboises coupées en deux et congelées
1 petite banane (140 g avec la peau environ 100 g sans la peau)
100 ml de crème fleurette entière
cannelle en poudre
2 cs de jus de citron
2 cs de miel (ou plus selon les goûts)
8 spéculoos

Les framboises (coupées en deux) doivent être placées au congélateur. L'idéal est de les mettre la veille pour qu'elles soient bien dures.
Dans un bol, délayer la crème fleurette avec le miel et placer au congélateur 10-20 minutes. Couper la banane en petits dés et la mettre au congélateur 10-20 minutes également.

Dans le bol du mixeur, verser le jus de citron, les framboises, la crème très froide et les dés de bananes. Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène (procéder en plusieurs fois si le mixeur est petit). Ajouter un peu de cannelle en poudre (à doser selon les goût).
Servir immédiatement ou placer dans un récipient au congélateur 2 heures (ce que je préfère).

Crème glacée expresse mangue-banane coco (sans sorbetière)
(4-6 personnes)

500 g de fruits épluchées (moitié banane moitié mangue) (éviter la mangue en boite qui sera trop sucrée)
150 ml de lait de coco (marque suzi wan ou kara car riche en extrait de coco et sans eau)
3 cs de jus de citron

Couper les bananes et la chair de la mangue en petits dés. Placer au congélateur les dés de fruits. Verser le lait de coco dans un bol et le placer au congélateur pendant 30-45 mn.
Verser les fruits avec le jus de citron (ajouter du sucre si nécessaire) et mixer pour obtenir une crème glacée. Ajouter le lait de coco bien froid et mixer de nouveau.
Placer dans un récipient au congélateur pendant 4 heures minimum. Servir avec une sauce au chocolat fondu.

Astuces : le mixeur que j'ai utilisé est de petite taille (Baby cook), j'ai donc procédé en plusieurs fois pour mixer.
Après 4 heures de repos, la glace est encore bien moelleuse et fondante. Ce qui est agréable c'est que l'on peut former des boules ou quenelles très facilement. Par contre, passer ce temps de repos, il faudra la laisser reposer à température ambiante 10 minutes avant de servir car elle aura eu tendance à cristalliser légèrement comme un sorbet.

 

Ps : la recette à imprimer sera disponible dès mon retour de vacances, en attendant vous pourrez faire un copier-coller dans word.


Ingrédients : , , , , ,

Pour accéder à tous les ingrédients répertoriés sur le blog, cliquer sur Nuage des ingrédients




Commentaires

    rapide et simple que demander de plus j'adore

    lili, 12 août 2010 à 12:35
  • eh bin moi, je vais tester celle à la banane coco.... je suis fannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn !!!
    merci pour ta recette

    tablesdecricri, 12 août 2010 à 13:00
  • magnifiques glaces gros bisous profites de tes vacances

    Virginie, 12 août 2010 à 13:01
  • Superbe ces glaces, bravo ! Moi aussi j'ai une petite préférence pour la framboise !
    Bisous

    Eva, 12 août 2010 à 16:29
  • Très belles ces glaces! Et les mélanges de saveurs sont astucieux!

    Gen, 12 août 2010 à 22:12
  • voilà une recette adoptée!

    sandra, 13 août 2010 à 12:59
  • je suis bien interessée car je n'ai pas de sorbetière!

    plumedange, 13 août 2010 à 20:34
  • Je n'ai pas de sorbetière alors ta recette me plait beaucoup! toutes deux ont l'air divinement parfumée!

    Cécile, 15 août 2010 à 18:26
  • merci!! j'ai très envie de tenter!

    violettebiquette, 19 août 2010 à 08:31
  • j'ai cliqué par curiosité... pour m'apercevoir que c'est déjà ce que je fais avec des framboise surgelées, quand j'ai envie d'une glace sans qu'elle me saute aux hanches ! Je mixe avec un yaourt, ça marche bien aussi et côté texture, ça fait glace à l'italienne !
    merci pour les tuyaux, l'achat d'une sorbetière me chatouille ces temps ci

    natasel, 19 août 2010 à 09:12
  • cela ma l'air bien tentant! Merci!

    Ambre, 19 août 2010 à 09:36
  • Félicitations pour l'honneur sur canalblog.
    Karim

    bakrim76, 19 août 2010 à 11:03
  • hummm super appétissante tes glaces
    bisous mimi

    mimi, 19 août 2010 à 11:54
  • Bonnes nouvelles!

    Votre article m'a donné beaucoup d'inspiration. Merci beaucoup! Bonnes nouvelles! Allez-vous faire des folies sur une paire de christian louboutin cette saison ? Ces chaussures sont un grand option. En ce moment, vous pouvez pré-commander les bottes christian louboutin . Elles ont aussi une autre plissée à chaussures christian louboutin - cette fois une paire de chaussures plates. Peut-être, vous aussi!.

    christian loubou, 20 août 2010 à 11:28
  • Christian Louboutin

    Nous allons vous apporter de plus excitant et un meilleur service. Nos chaussures Christian Louboutin sont à la mode et créative. Il

    est encore plus abordable. Nous fournissons de haute qualitéChristian Louboutin. Voyez ici, il y a un style très innovant modèle -

    notre sandales Christian Louboutin en solde. Nous sommes en attente pour vous... Faites-nous confiance s’il vous pla?t. Choisissez-

    nous !

    Christian Loubou, 20 août 2010 à 13:33
  • Je vais tester très rapidement banane/mangue, ça m'a l'air succulent, merci!

    Ambre, 23 août 2010 à 16:25
  • Merci beaucoup pour ton commentaire!Courage aussi pour la reprise, j'ai tellement de plaisir à consulter ton blog, ça manque!bises et bonne fin d'après midi!Anaïck

    ana, 23 août 2010 à 16:32
  • bravo pour l'impro en tous cas sur la photo le résultat est top pierre

    Pierre, 23 août 2010 à 21:51
  • Sympa, ta cuisine e vacances !
    Bises
    Hélène

    Hélène (Cannes), 23 août 2010 à 22:27
  • C'est dans le feu de l'action, que les meilleures recettes surgissent ou au contraire en étant détendue,zen. Bien gourmande cette glace. Cordialement

    VEB, 24 août 2010 à 13:50
  • "Crème glacée mangue banane lait de coco", rien que le fait de lire l'énoncé fait rêver !

    Art à Paris, 24 août 2010 à 17:04
  • Christian Louboutin

    C’est cool ! Votre article est cool !Personne ne peut ignorer l’existence de Christian Louboutin dans la mode du monde. Et ce qui rend si remarquable chaussures Louboutin ?

    Louboutin, 26 août 2010 à 09:15
  • juste au titre ca donne envie et quand on voit la recette youpi a faire au plus vite

    babychocolate, 27 août 2010 à 13:16
  • ugg boots

    pickugg bootsupuggspullugg

    australiaapartcoach outletmakecoach bagssensecoach handbagssetcoach purseaboutlouis vuitton bagsseelv bagsofflouis vuitton handbagssenduggsawayugg uksitugg bootspeakugg boots

    saleforuk ugg bootsquietlouis vuitton saleskinlouis vuitton monogramsmalllouis vuitton wallettaillouis vuitton pursetakecheap louis vuittontalklouis vuitton damiersuchbuy louis vuittonmanydesigner louis vuitton handbags muchauthentic louis vuittongreatlv handbagsnumberlouis vuitton walletssouthnew louis vuittonsouthestcheap louis vuitton bagssinklouis vuitton backpacksirugg australia ukmanpink ugg

    bootswomancoach totemencoach walletwomencoach onlinegirlcoach sunglassesboycoach vintageladycoach classicpaycoach discountpaidcoach luggagepoliteugg slippersportugg classic

    shortpartgenuine ugg bootsorblack ugg bootsandugg boots

    cheappositionugg classic tall

    ugg boots, 07 septembre 2010 à 03:23
  • thank you very much!!

    abercrombieandfi, 08 octobre 2010 à 04:46
  • I was ill because of the hot weather.

    Abercrombie Scar, 21 octobre 2010 à 04:45
  • buy cheap chanel

    Chanel online store

    http://www.buycheapchanel.com/ Chanel Handbags

    http://www.cheapsuprashoesale.com/ supra shoes

    buy cheap chanel, 26 novembre 2010 à 09:40
  • http://www.mywatchesstore.com my watches

    chanel, 23 décembre 2010 à 08:00
  • DC Hats

    I enjoyed this post Abhishek. It was certainly creative and not what I was expecting when I clicked on the title – a title I might add, which is quite good. I know I had to find out what ways ‘guaranteed’ I could grow my list.

    DC Hats, 14 janvier 2011 à 04:24
  • buy chiefs jersey

    welcome to texans jersey http://www.buytexansjersey.com
    Joe Flacco Jersey http://www.buyravensjersey.com/joe-flacco-jerseys-6.html
    Ray Rice Jersey http://www.buyravensjersey.com/ray-lewis-jerseys-7.html
    Ray Rice Jersey http://www.buyravensjersey.com/ray-rice-jerseys-27.html thanks for sharing!

    chiefs jersey, 08 novembre 2011 à 02:07
  • Cam Neely Jersey
    Cam Neely Memorabilia
    Cam Neely Autographed Jersey
    Cam Neely Merchandise
    Cam Neely Bruins Jersey

    Bobby Orr Jersey
    Bobby Orr Jersey Sale
    Bobby Orr Hockey Jersey
    Bobby Orr Bruins Jersey
    Bobby Orr Autographed Jersey

    CWayne Gretzky All Star Jersey
    Wayne Gretzky Campbell Conference Jersey
    Wayne Gretzky Campbell Conference All Star Jersey

    Wayne Gretzky Jersey
    Wayne Gretzky Authentic Jersey
    Wayne Gretzky Signed Jersey
    Wayne Gretzky Jersey For Sale
    Wayne Gretzky Memorabilia
    Wayne Gretzky Hockey Jersey
    Wayne Gretzky Oilers Jersey

    Mike Modano Jersey
    Mike Modano Authentic Jersey
    Mike Modano North Stars Jersey
    Mike Modano Jersey Sale
    Great brand

    ccav, 14 mars 2012 à 03:09

Poster un commentaire







Haut de Page