28 juin 2008
Cakes à la tomate séchée, comté et cardamome
Je ne sais pas ce que j'aime chez ces minis cakes ... peut être le parfum délicat de cardamome qui titille les papilles, ou bien le fondant de la tomate séchée, ou alors ce petit goût de fromage ... Moi, je crois que c'est carrément le mariage des trois.
Cette recette de cake est géniale .... elle donne des petits cakes délicatement parfumés à la texture très moelleuse.
Ils sont vite faits mais également très vite engloutis, on n'en fait qu'une bouchée et puis on recommence.
Minis cakes à la tomate séchée, comté et cardamome
(environ 30 petites caissettes)
50 ml de lait ribot (de vache, soja selon ce que vous avez)
1 œuf
50 g de farine avec levure chimique (ou 50g de farine de blé + 1 cc de levure chimique)
4 capsules de cardamome (+ou- selon votre goût)
30 g de comté (ou autre fromage)
1 cc de moutarde à l'ancienne (ou normale)
10 tomates séchées
Sel poivre
Préchauffer le four à 170°c.
Déposer les tomates séchées sur du papier absorbant et retirer l'excédent d'huile. Les couper en petits dés. Râper le comté.
Ouvrir les capsules de cardamome puis récupérer les graines. Dans un mortier (ou petit bol), les écraser à l'aide du pilon (à défaut le système D : utiliser le manche d'un marteau).
Dans un saladier, battre le lait, la moutarde et l'oeuf. Ajouter la farine en pluie et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Incorporer les tomates, le fromage et la cardamome. Assaisonner de sel et de poivre.
Déposer dans chaque moule un peu de pâte (au 3/4 des moules). Faire cuire 8-10 mn maximum.
Astuces : la cardamome (en capsules) se trouve au rayon épices des supermarchés. En triplant les quantités, vous obtiendrez un cake (moule de 30 cm). Cuisson à 180°c pour environ 25 mn.
Une envie d'un autre cake salé ?
- mi-cake mi-terrine au cidre, poulet & estragon
Tags : cardamome, fromage, tomates séchées
Commentaires
Je suis sous le charme de cette recette et de sa présentation individuelle trés buffets d'été.
Je suis par contre toujours à la recherche de cardamome que je ne trouve malheureusement pas en supermarché mais je suis sur une nvelle piste dés que j'arrive à obtenir les précieuses capsules je tente ta recette illico.
cette association me parait très appétissante... à essayer de toute urgence. Par contre, combien de capsules de cardamome pour cette recette?
J'ai une grosse inquiétude à la vue de tes photos, on doit y revenir trop trop vite!
La moutarde et la cardamome, une recette de plus pour les vacances. Il faut que je pense à prendre mes moules.
Moi je sais ce que j'aimedans tes mini cakes... TOUT!
moi aussi j'aime tout dans tes mini cakes!
la tomate séchée toujours très bonne dans les préparations.
Bon dimanche
Hmmm ! très sympa tes cakes! j'adore le mélange de saveurs : moutarde et cardamome, et les tomates sèchées toujours délicieuses...
La cardamome.. Je vois qu'on est fan toutes les deux !! Cette épice se marie avec beaucoup de choses et donne un petit plus à tous les plats dans lesquels elle est utilisée. Il y'a longtemps, j'ai fait une confiture de poires à la cardamome, c'est une tuerie !
Bizzzz
miamh..!
je dois tester cette recette, vite..!
Je n'aurais pas pensé à la cardamome dans un cake salé. Je suis sûre que ce doit être excellent, à tester la prochaine fois !
tu as toujours des idées pour nous faire mourir d'envie, bravo!
Ces cakes me font craquer!
Voilà comment je peux utiliser mes tomates séchées maison ! parfait !
Impeccable! J'ai tous les ingrédients sous la main! Et demain rien de spécial à faire :)
un régal, tu me donnes une bonne idée pour mon pique-nique de la semaine prochaine!
superbe ttes ces saveurs combinées!!!
Héhé, comme je le disais dans mon précédent commentaire, il est déjà difficile pour moi de résister aux gourmandises apéritives, mais si en plus tu me mets ces petits cakes sous le nez, je me meurs !!
Bises,
Ils sont follement appétissants tes jolis cakes. Hier, nous avons pique-niqué et j'avais fait des petits cakes salés. Un régal sous le soleil ! Je retiens la tienne pour varier les plaisirs, ils doivent être délicieux. Merci
Chrys
Ohlala vous avez du vous régaler!
Ces petits cakes sont tous mignons et bien dodus.
huuuuuuuuuuuuuuum je vais surement les tester.
3 saveurs que j'affectionne tout particulièrement!!! En version mini, on se ressert à loisir et envie!
Une bien jolie recette :-)
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1 - Isabelle George (J'en reprendrai bien un bout) pucebleue@gmail.com
2 - Bénédicte Baudoul (D’amour, d’eau fraîche… et de gourmandise !) benedicte.baudoul@scarlet.be
Bonjour,
Tu es invité(e) à participer à un échange de recettes de cuisine.
S'il te plait, envoie une recette à la personne qui figure en 1ère position ci-dessus (même si tu ne la connais pas).
La recette doit être rapide, facile et sans ingrédients rares. La meilleure, c'est celle que tu connais par cœur et que tu peux écrire et envoyer dès maintenant.
Ensuite, copie cette lettre dans un nouveau message, mets mon nom en 1ère position et le tien en 2ème. Seuls nos deux noms doivent apparaître en haut de ce message.
Envoie-le à 20 personnes.
Si tu ne peux pas le faire dans les 5 jours à venir, préviens-moi, par correction pour les autres participants.
Tu devrais recevoir 36 recettes. C'est sympa de voir d'où elles viendront !
Il arrive rarement que quelqu'un laisse tomber car nous aimons tous les nouvelles recettes et ça va vite !
--
Béné
D’amour, d’eau fraîche… et de gourmandise ! (http://boisdesneux98mmh.canalblog.com/)
la cardamome ,quelle belle idée je vais essayer !
Ces petits gateaux aux tomates séchées et fromage sont délicieux et déclinables à volonte.
Bises
Trés tentante cette recette de cake salé, je vais pouvoir tester le lait ribot et la cardamome!
Bises
Ouh la la ça a l'air top! Très joli blog ;)
J'adore la cardamome, j'en mettrais partout!!! Tes petit cakes ont une note exotique à laquelle je ne résiste pas!
Alors la, je dis super trop genial et j'ai envie de tester tres vite!!!!
Oh la honte j'ai voulu faire des mini cake ce week end, apres une petite sieste je me lance dans la confection et je devais sérieusement dormir debout: j'ai confondu 50 ml et 50 cl... Je te laisse imaginer le désastre mdr Je referais ca plus tard!
Bises, Justine
Huum, je garde la recette sous la main pour les repas d'été. J'adore les tomates séchées.
Ouh le Comté, un fromage bien de chez moi ! Avec des tomates séchées, huuumm !!
(Comme quoi cette recette m'attire vraiment, c'était mon deuxième comm :)) )
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