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Talons Hauts & Cacao
ricotta
17 février 2009

Cheesecake au caramel et croustillant de pralin à la fève Tonka, noix de pécan - macadamia

Cheesecake au caramel et croustillant de pralin à la fève Tonka, noix de pécan - macadamia
Un titre bien long mais qui en vaut la peine ... ce cheesecake au bon goût de caramel avec sa petite touche croquante sur le dessus à base de flocons de céréales et aux deux noix est un délice ... lorsqu'on aime le caramel ! Le plus dur c'est d'attendre...
Posté par TalonsHautsCacao à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  noix de pécan,  flocons,  petits suisse,  caramel,  saint moret,  noix de macadamia

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10 octobre 2008

Carrés fondants à la ricotta, basilic & origan

Carrés fondants à la ricotta, basilic & origan
A l'origine, je devais faire une quiche, mais il ne me restait que 2 œufs et je n'avais pas de pâte à tarte non plus. Du coup, la quiche s'est transformée non pas en citrouille (quoi que, c'est de saison en ce moment) mais en carrés fondants et moelleux...
Posté par TalonsHautsCacao à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  origan,  ricotta,  blanc d'oeuf,  mascarpone,  parmesan

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25 juin 2008

Mousse à la ricotta et kumquats confits

Mousse à la ricotta et kumquats confits
Hier soir, plus de petites douceurs dans le frigidaire ni de biscuits à croquer. Mr T me dit : y'a pas de desserts ce soir ?? La cuisinière : euh si des yaourts, des fruits (avec son plus joli sourire). Mr T : oui, mais ils ne sont pas drôles tes desserts...
Posté par TalonsHautsCacao à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  blanc d'oeuf,  kumquat

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6 mai 2008

Relooking du sandwich jambon fromage

Relooking du sandwich jambon fromage
Je ne sais pas pourquoi, mais j'aime bien relooker des recettes un peu tristounette à mon goût. Après le gâteau au yaourt, voici la séance de relooking du fameux sandwich jambon-beurre. Il se pourrait bien que cela soit le titre d'une prochaine émission...
Posté par TalonsHautsCacao à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  brousse,  jambon

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12 février 2008

Lasagnes St Jacques-crevettes à la ricotta, graine de fenouil et huile de pistache

Lasagnes St Jacques-crevettes à la ricotta, graine de fenouil et huile de pistache
Qu'est qu'on mange ce soir ? ? Et si on se faisait un tête à tête à l'italienne comme dans la belle et le clochard mais avec des lasagnes maison ? Car les spaghettis ce n'est pas facile à manger et le bruit du "slurp" pour récupérer le spaghetti qui glisse...
Posté par TalonsHautsCacao à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevette,  ricotta,  pistache,  épinard,  légume,  saint jacques

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8 janvier 2008

Pasta ricotta - asiago à la crème de poivron jaune

Pasta ricotta - asiago à la crème de poivron jaune
Les pâtes fraîches me rappellent toujours ce petit détour en Toscane que nous avons fait il y a quelques années. Je les préfère farcies au fromage accompagnées d'une sauce cuisinée mais pas à la tomate. En quelques coups de râpe à fromage, d'emporte-pièce...
Posté par TalonsHautsCacao à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron,  fromage,  ricotta

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