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Talons Hauts & Cacao
champignons
10 avril 2010

Salade croquante, fruitée, aiguillettes de poulet en robe de noix de coco ... feignasse attitude mode d'emploi

Salade croquante, fruitée, aiguillettes de poulet en robe de noix de coco ... feignasse attitude mode d'emploi
Oui, je suis feignante en ce moment je n'ai pas envie d'aller faire les courses. Pour dire, les enfants n'ont même plus de yaourts aromatisés ni de compote depuis plus d'une semaine ! Mère indigne j'entends là, nonnnnnn ! J'ai juste un poil qui me pousse...
Posté par TalonsHautsCacao à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mangue,  coriandre,  lait de coco,  courgette,  noix de coco,  poulet,  champignons,  légume,  carotte

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17 décembre 2008

Filet mignon farci au pain d'épices et fruits secs et sa purée de patate douce

Filet mignon farci au pain d'épices et fruits secs et sa purée de patate douce
Pour changer de la traditionnelle dinde, cannette ou caille farcie, je vous propose une recette de filet mignon farci au pain d'épices et aux fruits secs. Un plat vraiment très agréable à manger, la viande est tendre, fondante et parfumée tout en légèreté....
Posté par TalonsHautsCacao à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: abricot,  pain d'épices,  champignons,  figue,  légume,  filet mignon,  muscade,  patate douce

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13 décembre 2008

Velouté de cèpes, chantilly au foie gras

Velouté de cèpes, chantilly au foie gras
Un velouté bien parfumé et très onctueux. Il réchauffe les papilles et coiffé de sa petit touche de chantilly au foie gras, on se croirait déjà à Noël. Et pourquoi pas ... servez ce velouté dans des petites tasses à expresso ou mini verrine pour le présenter...
Posté par TalonsHautsCacao à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  champignons,  chantilly,  cèpes

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8 mars 2008

Verrine de poire, serrano et sa chantilly à la fourme d'ambert et gorgonzola

Verrine de poire, serrano et sa chantilly à la fourme d'ambert et gorgonzola
J'adore le fromage et de préférence ceux avec un goût bien prononcé. Pour changer un peu de l'association poire-roquefort, j'ai voulu essayer poire gorgonzola et fourme d'ambert.La fourme d'ambert étant un fromage plutôt doux à mon goût, j'ai choisi de...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  jambon,  siphon,  poire,  champignons,  caramel,  légume,  noix,  crème fleurette,  fruit

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12 décembre 2007

Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras

Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras
Oui vous avez bien lu une recette de bouillon ... Je vous vois faire la grimace et me dire ... bof un bouillon ! Mais ce n'est pas un bouillon comme les autres. On pourrait l'appeler le bouillon "chic des fêtes de fin d'année". D'ailleurs, pourquoi ne...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  champignons

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