750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Talons Hauts & Cacao
entremets
4 août 2008

Entremets à la fraise et mousse au chocolat épicé (Xocomeli)

Entremets à la fraise et mousse au chocolat épicé (Xocomeli)
Après le Xocopili de chez Valrhona, il existe maintenant le Xocomeli. Déniché chez G. Detou, me voilà repartie de Paris chargée de sacs bien lourds avec une trouvaille les billes Xocomeli. Même si j'achète pratiquement toujours les mêmes produits, lorsque...
Posté par TalonsHautsCacao à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraise,  blanc d'oeuf,  chocolat noir,  entremets,  xocomeli,  jaune d'oeuf,  gélatine,  crème fleurette,  fêtes

Partager cet article

Publicité
Publicité
5 avril 2008

Entremets chocolat et orange truffé aux éclats de pâtes de fruits

Entremets chocolat et orange truffé aux éclats de pâtes de fruits
En faisant mes emplettes dans la caverne d'alibaba de Maison Maisons-Laffitte, je me suis trouvée nez à nez avec des barres de chocolat Valrhona à l'orange.Je n'ai pas pu résister à en glisser dans mon panier ! Jusque là, je ne savais trop ce que j'allais...
Posté par TalonsHautsCacao à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  chocolat noir,  entremets,  jaune d'oeuf,  gélatine,  oeufs entiers,  crème fleurette,  fêtes

Partager cet article

24 mars 2008

Moka au chocolat et café ... revisité sans crème au beurre

Moka au chocolat et café ... revisité sans crème au beurre
Quand j'étais petite, je me souviens que pour les fêtes de Pâques, nous nous retrouvions en famille pour le déjeuner du dimanche midi. Pour moi, le moment tant attendu, était le dessert car ma grand mère avait pour habitude de faire un moka au café en...
Posté par TalonsHautsCacao à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: café,  chocolat blanc,  chocolat au lait,  entremets,  ganache,  gélatine,  oeufs entiers,  crème fleurette,  fêtes

Partager cet article

14 février 2008

Entremets caramel, café, mousse mascarpone sur spéculoos épicés

Entremets caramel, café, mousse mascarpone sur spéculoos épicés
Aujourd'hui une recette de dessert pour le surprendre et le faire fondre en ce jour de Saint-Valentin ... voici mon entremets épicé et au café. Je suis assez fière du rendu (un peu d'auto félicitation ne fait pas de mal) car la texture de la crème est...
Posté par TalonsHautsCacao à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: café,  mascarpone,  entremets,  caramel,  épicé,  gélatine,  crème fleurette,  speculoos,  lait concentré sucré,  fêtes

Partager cet article

30 décembre 2007

Bûche crème au citron chocolat noir

Bûche crème au citron chocolat noir
Pas évident pour les fêtes de satisfaire 10 gourmands avec un seul dessert ! Non ? Ils y a ceux qui préfèrent les saveurs acidulées et d'autres les goûts plus fruités ! Pour faire plaisir à tous le monde, cette année j'ai fait deux bûches ... car même...
Posté par TalonsHautsCacao à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  citron,  entremets,  sablé,  fêtes

Partager cet article

Publicité
Publicité
<< < 1 2
Publicité
Publicité