12 mars 2010
Velouté de topinambours aux noisettes grillées, crème de roquefort (sans siphon)
Si je vous dis, persil tubéreux, panais, céleri rave, topinambour ... vous pensez tout de suite aux légumes oubliés, je dirais même plus, légumes mis de coté car ils ont toujours existé ! On ne présente plus maintenant tous ces légumes sous terrains,...