Crèmes caramel, café et grué de cacao

2 juin 2008

Crèmes caramel, café et grué de cacao

Trop fatiguée à courir dans tous les sens depuis ce matin, de retour à la maison une envie de douceur se fait sérieusement ressentir. Pas trop le temps de mettre la main à la pâte pour faire des petits biscuits donc j'opte pour une crème.

En un tour de main, voilà deux crèmes très fondantes et onctueuses au goût de caramel, un p'tit rien de café et quelques éclats de grué de cacao pour y apporter du croquant ... ~~à déguster devant "Ratatouille~~" !

Un petit dessert simple et tellement bon.

Crèmes caramel café et grué de cacao
(2 gros ramequins ou 4 petits)

2 jaunes
100 g de lait concentré sucré
11 cl de lait
4 cc de nespresso (ou lyophilisé)
4 cs de grué de cacao

Préchauffer le four à 100°c.

Dans un saladier, verser le lait concentré et le lait, mélanger au fouet. Ajouter les jaunes puis le café et le grué de cacao.

Répartir la crème dans des ramequins et faire cuire pendant 30 mn (plus ou moins selon la taille des ramequins. Les crèmes sont cuites lorsque le milieu n'est plus tremblotant. Réserver minimum 2 heures au frais avant de déguster.

Astuce : où trouver du grué de cacao, allez jeter un coup de souris par ici.

Pour d'autres recettes de crèmes, c'est par ici, ou par là.