Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

05 novembre 2007

Crème pâtissière

J'ai toujours un peu de crème pâtissière congelée sous forme de cubes (grâce au bacs à glaçons), très pratique pour garnir une tarte improvisée ou même glisser un cube dans un crumble. Crème pâtissière 30 cl environ 3 jaunes25 cl de lait80 g de sucre en poudre1 cs bombée de maïzenaFouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et bien mélanger.Porter le lait à ébullition et le verser en filet, tout en remuant, sur les jaunes.Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux pendant... [Lire la suite]
Posté par TalonsHautsCacao à 17:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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