Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

05 décembre 2009

Truffes au chocolat blanc et biscuits roses de Reims - gourmandises pour les fêtes

Que faire avec des biscuits roses de Reims ... tout simplement les déguster comme cela accompagnés d'une coupe de champagne ou de vin cuit sucré comme il est suggéré sur le paquet ... et je dois dire que ce n'est pas mauvais du tout.Mais pourquoi, ne pas transformer ces jolis biscuits en truffes gourmandes. A coup sûr, elle surprendront les gourmands par leur jolie couleur rose et leur saveur biscuitée. Un guet apens pour les papilles ! Une recette simple de petites gourmandises fondantes à croquer. La recette prend à peine 10... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Pâte à tartiner à la pistache ... trop fastoche et en image sur M6

Je suis complètement fan des pâtes à tartiner maison. Des recettes simples sans passer des heures derrières les casseroles, mes préférées, que je ne me lasse pas de faire et de refaire, sont celles au chocolat noisette et ma fameuse pâte à tartiner aux spéculoos sans beurre ni lait concentré. Et puis, un matin dans les embouteillages, naît une nouvelle envie. J'en veux une à la pistache pour grignoter la pistache autrement. Comme quoi les embouteillages pour traverser la Seine, ça a du bon ! Une touche de fantaisie avec son look... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Pâte à tartiner aux spéculoos ma version sans lait concentré ni beurre

Il y a quelques mois, j'ai enfin goûté à la pâte à tartiner aux spéculoos que j'ai trouvée dans l'épicerie fine juste à côté de chez moi. C'était absolument délicieux même trop délicieux, que le pot je l'ai dégusté uniquement à la cuillère. Difficile d'y plonger qu'une seule fois la cuillère, il y a comme un petit goût de "reviens-y" !! Cette pâte à tartiner n'est pas la meilleure amie du bikini mais si gourmande que je n'ai pas eu envie d'en mettre dans une quelconque recette. Mais aussi, du fait que le prix du petit pot... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Pâte à tartiner chocolat - noisettes selon Christophe Roussel

J'ai découvert Christophe Roussel en lisant un article paru dans  le magazine Thuriès. Je n'ai jamais goûté à une de ses créations. L'aller retour Paris - La Baule me couterait un peu trop cher. Par contre, si un jour je fais un détour de ce côté là, c'est sûr j'irai promener mes yeux devant la vitrine, pousserai la porte et sans aucun doute dégusterai une plusieurs de ses créations. N'ayant pas la chance de croquer dans une pâtisserie ou un chocolat tel que bon baiser de la Baule (ganache framboise céréales croustillant), une... [Lire la suite]
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