Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

19 juin 2008

Gressins (ou grissinis) au nigelle et petites graines

Des grissinis "maison" .... c'est possible et en plus c'est comme chez le marchand de glace on peut choisir les parfums que l'on aime.Un jour c'est au basilic, le week-end aux tomates séchées et aujourd'hui, je les ai aromatisés avec des graines de sésame noir, de pavot et de la nigelle. Avant la cuisson, ils étaient blancs tachetés de noir, ils ressemblaient étrangement à des dalmatiens.  Mais, comme je les préfère plutôt croquants et bien dorés, ils se sont transformés en dalmatiens bien bronzés. Selon les... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Truffes au chocolat blanc et enrobages croquants

En générale, je fais des truffes au chocolat au moment des fêtes de Noël. Pourtant, ce sont des confiseries faciles à réaliser avec des ingrédients que j'ai en permanence sous la main. Mais, tout bêtement le reste de l'année, je ne pense pas à en faire.Ce week-end, c'est la fête des Pères, voilà l'occasion rêvée d'en préparer. Vendredi soir, pendant que certains jouaient et un "autre" stressait devant le match de foot, moi je préparais ma pâte de truffe.Et pour une fois, pas un gourmand n'est venu me tourner autour et me... [Lire la suite]
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