750 grammes
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Talons Hauts & Cacao
ricotta
1 décembre 2011

Entremets griotte mousse ricotta bergamote pistache, chocolat ... comme si c'était déjà Noël

Entremets griotte mousse ricotta bergamote pistache, chocolat ... comme si c'était déjà Noël
L’heure du réveillon approche ... pourquoi je vous dis cela ... Ahh je suis comme les enfants, j'attends avec impatience ce soir pour ouvrir mes deux calendriers de l'avent. Oui j'en ai deux un à la maison et un que j'emmènerais surement au boulot. Dès...
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10 septembre 2011

Gâteau fondant aux framboises, ricotta, noisettes chocolat sans cuisson ... c'est la fin !!!

Gâteau fondant aux framboises, ricotta, noisettes chocolat sans cuisson ... c'est la fin !!!
La, c'est sûr, c'est mon dessert préféré de l'été. Déjà fais pendant mes vacances avec des abricots et mon addiction de l'été la fleur d'oranger , nectarines-thym, dans des petites verrines avec des figues et du caramel balsamique. Et maintenant avec...
16 mai 2011

Fondant au chocolat plus que tentant & addictif ... léger (sans farine ni beurre)

Fondant au chocolat plus que tentant & addictif ... léger (sans farine ni beurre)
Et oui, si je fais prendre l'air à mes doigts de pieds depuis peu ... le bonheur c'est que, bientôt on va se dénuder de plus en plus. Ouf enfin on ressort ces petites fringues plus légères et vive le shopping pour acheter des petites robes, des bermudas...
9 novembre 2010

Cheesecake au chocolat blanc ... parfumé à la banane, cacao amer & rhum ambré

Cheesecake au chocolat blanc ... parfumé à la banane, cacao amer & rhum ambré
La première fois que j'ai entendu parlé du cheesecake, il me semble que c'était dans un épisode de Friends, mais la seule chose dont je me souvienne c'est que je me suis demandé ce que cela pouvait bien être comme gâteau. Un dessert plutôt simple mais...
20 septembre 2010

Tarte amandine, mousse cuite à la ricotta zestes d'orange & mûres sauvages

Tarte amandine, mousse cuite à la ricotta zestes d'orange & mûres sauvages
Il fait nuit noire là dedans ! La cuisinière serait-elle partie en catimini avec toutes les poêles et les casseroles ? Toc toc toc toc, y’a encore quelqu’un sur ce blog ... Ouiiiii je suis là ! vous ne croyez tout de même pas que je vous aurais abandonné...
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25 août 2010

Clafoutis aux courgettes, safran, brousse & chorizo une pâte ultra fondante et un retour en douceur !

Clafoutis aux courgettes, safran, brousse & chorizo une pâte ultra fondante et un retour en douceur !
Tout doux pas si vite, mes casseroles sont endormies, mes spatules sont mollassonnes quand au four il somnole. Et moi dans tout ça, j'ai le cerveau en panne d'idées et mes mains seraient presque "en grève". Pour tout vous dire depuis plus d'une semaine...
19 février 2010

Crème à la ricotta, amande et fruits rouges cuisson vapeur ! mes expériences culinoricottiennes

Crème à la ricotta, amande et fruits rouges cuisson vapeur ! mes expériences culinoricottiennes
La ricotta je l'apprécie et ne m'en lasse pas ! Je trouve que ce produit fait des merveilles en cuisine. D'ailleurs, c'est un ingrédient principal sur ma liste de course. J'en ai toujours un pot d'avance dans le réfrigérateur un peu comme le fromage frais,...
27 juillet 2009

Granité à la fraise, mousse à la ricotta et aux pistaches

Granité à la fraise, mousse à la ricotta et aux pistaches
Un dessert rafraîchissant, fruité, léger, mousseux et coloré que j'ai accompagné de petits financiers à l'amande. Ça glisse tout seul ! Et quand on a pas de machine à glaces, le granité est idéal pour déguster un dessert bien glacé sous un soleil de plomb....
8 juillet 2009

Quatre quarts à la ricotta, pistache et cerises SANS beurre ... pour un goûter enfantin

Quatre quarts à la ricotta, pistache et cerises SANS beurre ... pour un goûter enfantin
Les enfants savent très bien inventer des bêtises eux mêmes. Mais quelques fois, les parents sont là aussi pour en faire découvrir d'autres, celles que l'on faisait quand on était petit.On leur chante des chansons bêtes du genre "pic-ni-douille c'est...
13 mai 2009

Cheesecake au saumon et graines de pavot

Cheesecake au saumon et graines de pavot
Il y a des jours, ou malgré la pluie diluvienne et le ciel gris souris qui s'écrase sur Paris, la journée commence plutôt bien. Réveiller avant la sonnerie du réveil, en avance sur le timing, un peu de temps pour chahuter avec les enfants en les faisant...
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