07 février 2008
Crème de lentilles corail au lait de coco et 3 épices
Une envie d'un velouté réconfortant ? ? Les lentilles corail sont de très bonnes "amies" pour ça.Elles se cuisinent facilement en soupe car au bout de 20 mn de cuisson, on peut les écraser ou les mixer et elles donnent un velouté très généreux. Puis, rehaussées de lait de coco et d'épices on obtient une texture douce et légèrement relevée ... pour peu on se croirait en Thaïlande.
Crème de lentilles corail au lait de coco et 3 épices4-6 personnes
200 g de lentilles corail1/2... [Lire la suite]07 décembre 2007
Lentilles à la crème piment d'espelette et baies roses
Aujourd'hui au menu pluie battante et vent froid à vous congeler les joues ! Et qu'à t'on envie quand il fait froid ?Un temps comme ça, me mets souvent en appétit pour des plats qui ont mijotés en cocotte.Et pourquoi pas des lentilles du Berry ?Elles sont redevenues à la mode. Il existe plusieurs variétés (blondes, brunes, vertes, corail) et nombreuses sont, les façons de les consommer. Accompagner de saumon, foie gras, magret ou saucisses, en velouté, en salade, chacun peut trouver la recette qui lui plaît.
Aujourd'hui on restera... [Lire la suite]
