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Talons Hauts & Cacao
courgette
1 septembre 2011

Courgettes à l'escabèche, basilic menthe, citron confit, feta

Courgettes à l'escabèche, basilic menthe, citron confit, feta
En cuisine avec la courgette, mes recettes se comptent sur une seule main, alors j'en arrive à tourner en rond. J'innove peu et du coup fais souvent les mêmes recettes. Les courgettes, je ne les aimes pas archis cuites ni flottant dans une sauce, mais...
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30 mai 2011

3 recettes pour plus de plaisir : gaspacho, scone burger et crumble salé

3 recettes pour plus de plaisir : gaspacho, scone burger et crumble salé
Chose promis chose due. Les voilà enfin les recettes spécialement créés pour l'atelier Maggi ... Une recette un peu chic à déguster dans un verre, une recette finger food car j'ai des doigts et que j'adore m'en servir à l'apéro. En plus c'est une recette...
22 mai 2011

Ma cuisine en vert & rose .... mes recettes chouchoux du moment

Ma cuisine en vert & rose .... mes recettes chouchoux du moment
Parce qu'il commence à faire beau, alors j'aime fouiner sur mon blog pour refaire des recettes estivales des années passées. Une tartinade de légumes fait toujours le bonheur de mes crackers pour accompagner un petit verre. Lassée des légumes cuits d'hiver,...
29 septembre 2010

Chutney de courgettes, carottes & dattes curry gingembre ... un concentré de douceur épicée

Chutney de courgettes, carottes & dattes curry gingembre ... un concentré de douceur épicée
Le soir finit la seconde récréation dans le jardin, la fraîcheur tombe vite et la lumière du jour est de plus en plus discrète, les volets se ferment trop tôt à mon goût !Alors en cuisine comme chaque année, en septembre, des fruits et des légumes déboulent...
25 août 2010

Clafoutis aux courgettes, safran, brousse & chorizo une pâte ultra fondante et un retour en douceur !

Clafoutis aux courgettes, safran, brousse & chorizo une pâte ultra fondante et un retour en douceur !
Tout doux pas si vite, mes casseroles sont endormies, mes spatules sont mollassonnes quand au four il somnole. Et moi dans tout ça, j'ai le cerveau en panne d'idées et mes mains seraient presque "en grève". Pour tout vous dire depuis plus d'une semaine...
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23 juillet 2010

Tartes à la crème de courgettes rôties

Tartes à la crème de courgettes rôties
Jouons à "saute recette" et revenons quelques jours en arrière. Rappelez vous, il y plus d'une semaine, j'avais préparé une pâte à tarte aux olives et thym citron que j'avais façonnée en tartelettes individuelles. La moitié de ces fonds de tartes ont...
10 avril 2010

Salade croquante, fruitée, aiguillettes de poulet en robe de noix de coco ... feignasse attitude mode d'emploi

Salade croquante, fruitée, aiguillettes de poulet en robe de noix de coco ... feignasse attitude mode d'emploi
Oui, je suis feignante en ce moment je n'ai pas envie d'aller faire les courses. Pour dire, les enfants n'ont même plus de yaourts aromatisés ni de compote depuis plus d'une semaine ! Mère indigne j'entends là, nonnnnnn ! J'ai juste un poil qui me pousse...
26 juin 2009

Salade de courgettes, coco, crevettes ... les courgettes autrement

Salade de courgettes, coco, crevettes ... les courgettes autrement
Je crois que, plus les années passent, plus je déteste les chaleurs écrasantes parisiennes comme nous avons eues en cette fin de semaine. Un soleil brûlant, éblouissant et même sous le parasol sa chaleur est intenable. Les volets de la maison reste légèrement...
1 octobre 2008

Terrine à la courgette, flocons d'épeautre et coeur de chèvre ... avec de l'agar agar

Terrine à la courgette, flocons d'épeautre et coeur de chèvre ... avec de l'agar agar
L'agar agar fait vraiment des miracles. Après la confiture de tomates rouges à la rose , je l'ai testé en faisant des terrines à la courgette.Une version "entrée" avec un cœur de chèvre frais que j'ai moulé dans des moules en silicone à briochettes. Et...
9 septembre 2008

Caviar de courgettes au salers, cumin et pignons

Caviar de courgettes au salers, cumin et pignons
J'aime bien préparer des petits "trucs" à tartiner pour l'apéritif.Pour changer des rillettes de poisson ou du caviar d'aubergines, je fais également un caviar de courgettes au cumin et au fromage. Selon "ma boite à fromage" je mets du salers, du cantal,...
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