Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

02 juin 2010

Charlotte à l'asperge, amandes et vinaigre balsamique ... légère comme une plume (sans crème fouettée, ni gélatine)

Début juin j'en profite et continue ma cure d'asperge verte, la saison est trop courte ... C'est comme une drogue :-) pas de panique une drogue douce, riche en fibres, minéraux et vitamines. J'en "gloutonne" des kilos des tonnes, bon là faut quand même pas abuser. Depuis l'espuma d'asperge et ses bonbons de saumon, j'ai fait des cigares en pâte filo, un cappuccino avec des noisettes ou encore un feuilleté avec une fausse béchamel. Et ma dernière envie, c'était de faire une charlotte d'asperge. Mais pas une charlotte avec... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Cheesecake au saumon et graines de pavot

Il y a des jours, ou malgré la pluie diluvienne et le ciel gris souris qui s'écrase sur Paris, la journée commence plutôt bien. Réveiller avant la sonnerie du réveil, en avance sur le timing, un peu de temps pour chahuter avec les enfants en les faisant rire aux éclats ... on se dit vraiment que c'est une bonne journée qui commence. Et en plus, ce soir un cheesacake nous attend. L'heure de partir arrive, on ferme la porte de la maison du bonheur et patatra c'est comme changer de monde.  On se heurte à des esprits durs comme... [Lire la suite]
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