03 février 2008
Marquise au chocolat noir et sa crème anglaise au Cointreau
Pour les amateurs de dessert au chocolat noir bien corsé, voilà le dessert à sensation forte ... la marquise.
Un dessert léger et aérien pour une fin de repas ... comprendre léger pour la texture bien évidemment ... car ce n'est pas un dessert light. Le chocolat fond en bouche et son côté corsé ressort subtilement avec la touche de café et de CointreauPour obtenir ce goût "chocolat noir intense" utiliser si possible un très bon chocolat noir à 60-70% de cacao.
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