Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

05 mars 2008

Crème brûlée au butternut, noisettes et fève tonka

Ahhhhhh, mummmm .... les crèmes brûlées salées, j'en salive d'avance quand je les prépare.  Je trouve qu'en version salée cela donne un côté original à ce plat que ça soit pour l'apéro ou en entrée. Et d'ailleurs,  je n'en fait que très rarement des sucrées ... il faut que j'y remédie ! Un morceau de butternut dans le coin de mon frigidaire au lieu de le transformer en soupe il va finir en crème brûlée. J'ai lu que la fève tonka se mariait agréablement aux préparations salées et surtout quand il y avait de la noix de... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Crumble de butternut aux épices

Dans le dernier Saveurs les flocons d’avoine sont à l’honneur ! Je ne suis pas très adepte du mélange lait et flocon pour le petit dej. Mais j’avoue j’étais curieuse de voir le résultat des recettes proposées et donc je me suis laissée tenter par une pâte à crumble qui change du mélange traditionnel farine beurre ! J’y ai bien sur apporté quelques touches perso ! Et j’avoue que le mariage flocons d’avoine et fromage … c’est délicieusement bon ! Ingredients :Pour la purée :1 butternut½ cc de muscade rapée1 cc de gingembre... [Lire la suite]
Posté par TalonsHautsCacao à 14:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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