Talons Hauts &amp; Cacao

13 avril 2011

Cake ball la folie des petites "sucettes de gâteau" croquantes & fondantes me poursuit ... petit Tuto

La cake ballmania m'a envahie, premier essai en début d'année puis ensuite à la princesse party en février et depuis je ne me lasse pas d'en faire d'en refaire d'en croquer et d'en re-croquer. Nous vivons dans un monde où même en cuisine il y a des modes...

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Tags: Tuto, cake ball, reste de gâteau

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6 avril 2011

Crousti fondant aux noix graines de fenouil, poires pochées au vin & crémeux de roquefort parce que cette fois-ci I ♥ Roquefort

A chaque fois c'est pareil, ça frise le miracle si je me souviens d'un concours. C'est souvent trop tard que j'émmerge et sors de ma tanière pour y participer. Et là, heureusement qu'à 2h30 du mat vendredi dernier j'étais dans un bus en direction de Rungis...

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Tags: poire, fenouil, épicé, noix, gélatine, roquefort, vin rouge, fêtes

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22 mars 2011

Pesto coriandre noix de coco pour sublimer de simple spaghettis

Il y a 5 ans nous emménagions dans notre nouveau chez nous. Un emménagement, jusque là, vous allez me dire que c'est tout à faire normal dans la vie de chacun. Oui, sauf que pour la 1ère fois de notre vie, nous allions vivre en maison je n'ai pas encore...

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Tags: coriandre, noix de coco, épinard, parmesan

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17 mars 2011

Tarte à la carotte rôtie épicée, faisselle et fromage de brebis (sans crème) une tarte qui sentirait presque les vacances

J'ai une subite envie d'évasion ! Je me laisserai "+ + + " tenter par cette petite escapade au Maroc repérée sur le net. Si je n'écoutais que mon index droit et mes envies ça serait déjà conclu. J'ai essayé de soumettre sournoisement cette idée à Mr....

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Tags: fromage, gingembre, cannelle, carotte, curcuma, brebis, sans crème

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14 mars 2011

Pâte à tarte au curcuma et huile d'olive pour ensoleiller ma tarte

Même si ce week-end je n'ai pas fichu grand chose et pourtant j'avais pleins de trucs écrits dans mon "to do" de mon Iphone. Chaque week-end c'est pareil, il n'y a pas assez de temps. J'aurai voulu cuisiner mon idée sur le magret de canard, faire un pain...

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Tags: sans beurre, huile d'olive, sans oeuf, curcuma

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7 mars 2011

Velouté de celeri rave amande pomme et grison croustillant ... Mes histoires de celeri-rave ce légume au sex-appeal très limité

Il y a quand même certains légumes qui manquent beaucoup de charme, d'attrait, de sex appeal quoi ! En clair ce sont des "thons ou des cageots. Je sais, il ne faut pas se fier aux apparences. Mais disons que les légumes à l'aspect rugueux, bosselé ......

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Tags: amande, purée d'amande, légume, céleri

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1 mars 2011

Moelleux au potimarron coeur coulant au chèvre ... mais que faire à manger ce soir !

Un moelleux n'a jamais fait de mal à personne surtout quand il est aux légumes. Mon légume préféré de l'hiver c'est le potimarron. A la maison, sa texture fondante et son léger goût de châtaigne est apprécié de tous. Orangé, tout rond, mignon petit ou...

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Tags: chèvre, farine de châtaigne, potimarron

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26 février 2011

Sweet table : sa crème de gentil dragon, sucette féérique, brownie du chevalier ... "Princess Party" la fin en images

Waouhhhh l'extase, le blog frise l'overdose de publication de billets. En une semaine 3 billets, la classssse ! Non ? ... En ce moment, il tourne au ralenti. L'hiver, j'ai vraiment du mal à prendre des photos, la lumière grisonnante de la région parisienne...

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Tags: pâte à sucre, DIY, PRINCESS PARTY

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22 février 2011

Brioche au levain vanille - orange chocolat au lait ... I love mon levain !!

Qu'est ce qu'elle fait Maman ? Elle donne à manger à Bidibulle. Quoi ??? c'est qui Bidibulle, un des poissons de l'aquarium, un chat, un hérisson planqué dans le jardin ... mais non, tu sais c'est son truc qui sent pas bon dans le placard où "y'a" les...

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Tags: vanille, orange, chocolat au lait, levain

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19 février 2011

Pâte à tartiner abricot chocolat & fève tonka sans sucre ajouté ... maman, tartines moi une idée avec des abricots

Des abricots en hiver ??? Non, je ne suis pas tombée sur la tête, la saison est encore bien loin, je sais. Mais des fois les envies sont plus fortes alors difficile de les retenir. Ce n'est pas pour cela que je suis aller courir cette semaine le tout...

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Tags: abricot, amande, fève tonka, chocolat blanc, Ivoire-Valrhona, cadeau gourmand