750 grammes
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Talons Hauts & Cacao

17 février 2009

Cheesecake au caramel et croustillant de pralin à la fève Tonka, noix de pécan - macadamia

Cheesecake au caramel et croustillant de pralin à la fève Tonka, noix de pécan - macadamia
Un titre bien long mais qui en vaut la peine ... ce cheesecake au bon goût de caramel avec sa petite touche croquante sur le dessus à base de flocons de céréales et aux deux noix est un délice ... lorsqu'on aime le caramel ! Le plus dur c'est d'attendre...
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10 février 2009

Truffes au chocolat blanc, safran et abricots secs

Truffes au chocolat blanc, safran et abricots secs
En fin d'année, chez les chocolatiers il y a souvent des dégustations. Et cette année chez la Marquise de Sévigné, j'ai goûté un chocolat noir au safran. C'était absolument délicieux, et l'idée d'associer chocolat-safran ne m'a pas laissé indifférente...
8 février 2009

Avez-vous la click attitude gourmande ???

Avez-vous la click attitude gourmande ???
Vous êtes gourmand et avez le clic-clac de l'appareil photo facile ... alors le jeu que Carole a lancé sur Topmiam, le Click Gourmand, est fait pour vous. Pour la première édition, le thème qu'elle a choisi est très gourmand et très sucré : Les desserts...
6 février 2009

Moelleux au chocolat sans beurre de L. Salomon avec un zeste d'orange et d'amande

Moelleux au chocolat sans beurre de L. Salomon avec un zeste d'orange et d'amande
Voilà 3 fois en à peine 1 mois que je fais le gâteau de Laurence Salomon, que j'ai découvert chez Mercotte et qui circule dans la blogosphère culinaire. A la maison, nous en sommes tous complètement fan. Le beurre a été remplacé par de la purée d'amande,...
31 janvier 2009

Crème de choux fleur, caramel balsamique et croustillant de bacon

Crème de choux fleur, caramel balsamique et croustillant de bacon
Le choux fleur c'est un légume que j'aime bien manger mais pas trop cuisiner. Pourquoi ?? Car pendant la cuisson une odeur désagréable plane dans toute la maison et bien souvent il y a prolongation jusqu'au lendemain matin. Dès le saut du lit, personnellement,...
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25 janvier 2009

Le granola maison ... une gourmandise à faire bondir les papilles

Le granola maison ... une gourmandise à faire bondir les papilles
Lorsque j'ai vu le granola maison que Florence et Alice avaient concocté l'année dernière, mes pupilles ont directement été séduites par la recette, quant à mes papilles, elles sont enchantées de déguster ce granola à même le pot. Florence a fait un mélange...
22 janvier 2009

Sablés à la noix de pécan et fève Tonka ... croquants et fondants

Sablés à la noix de pécan et fève Tonka ... croquants et fondants
A la maison, le mercredi, c'est souvent atelier "biscuits rapides", histoire d'occuper des petites mains qui ne demandent qu'à aider maman en cuisine. Et après une sieste crapuleuse caché au fin de fond de la couette, enfin le moment tant attendu ......
17 janvier 2009

Galette des rois à la crème d'amande légère (sans beurre)

Galette des rois à la crème d'amande légère (sans beurre)
Depuis l'année dernière, je fais moi même les galettes des rois, ce qui me donne l'occasion d'oser faire des garnitures qui sortent du traditionnel. Souvenez-vous l'année dernière c'était une galette des rois au sirop d'érable et chocolat , et la seconde,...
14 janvier 2009

Sauce au caramel salé à la vanille ... dilemne comment la manger ??

Sauce au caramel salé à la vanille ... dilemne comment la manger ??
Avant, je détestais le caramel sauf qu'en vieillissant les goûts changent et maintenant je troque TRÈS volontiers le pot de Nutella par un pot de sauce au caramel salé avec une petite pointe de vanille de préférence. Voilà, un petit peu plus d'un an que...
6 janvier 2009

Clafoutis aux carottes épicées, lait de coco & cacahuètes

Clafoutis aux carottes épicées, lait de coco & cacahuètes
J'aime les clafoutis sucrés mais il ne m'arrive que très rarement de les décliner en version salée.Pourtant c'est une recette facile pour réveiller et égayer quelques légumes endormis dans mon garage.Et voilà, en un tour de main des carottes cuisinées...
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