22 mars 2012
Barre de céréales seigle, cranberries, chocolat ... irrésistible, Je snacke ou plutôt ... "elle" snacke !
Snacker est un nouveau mot dans notre vocabulaire français voyez vous ... On se met à la mode américaine. Nous enfin, Mini Talon snacke le matin à l'école, ça le fait non ? Bof bof ... Vous trouvez vous aussi !
L'encas du 10h à l'école il y a ceux pour et ceux contre ... mais ça c'est une autre histoire et inutile de vouloir épiloguer sur cette fameuse collation du 10h qui suscite bien des discussions dans les écoles françaises ! Ici c'est comme ça, alors j'essaye qu'elle snacke intelligemment.
Hors de ma vue les bonbons, crackers au fromage, biscuits salés, chips, pretzels ou encore barres au chocolat à 10h oui des enfants ont ça grrrr ! Alors j'essaye de glisser fruits frais coupés, céréales et ces délicieux fruits secs que j'ai trouvé sans sucre ajouté, huile ou encore sel ... Là, encore j'ai du passer pour une dingue :-) quelques inlassables minutes a décrypter tous les paquets du rayon fruits secs.
Pour varier les idées de collation, je me suis tournée également vers les barres de céréales enfin un genre de barre de céréales-biscuitées moins sucrées que mes flapjacks habituelles mais j'en suis carrément addict ...
En viendrais-je, moi aussi à craquer pour acheter une "snack box" histoire d'y glisser une barre de céréales ????
Barres de céréales seigle, cranberries, chocolat
Pour un plat de 33*10 cm chemisé de papier sulfurisé
115 g farine de seigle
60 g flocons d'avoine
30 g de sucre (canne complet)
40 g de cranberries
35 g de pépites de chocolat noir
1 pincée de sel
¼ cc de levure chimique rase
60 g huile neutre (ou beurre fondu)
15 ml vanille liquide
35 ml de jus de citron (ou orange ...)
15 ml de sirop d'agave (miel liquide ou sirop d'érable)
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier mélanger à la fourchette la farine, le sucre, les flocons, sel, levure, pépites et cranberries. Ajouter les liquides et mélanger à la main jusqu'à former une pâte homogène.
Verser ce mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé et aplatir avec le dos d'une cuillère (ou la paume de la main). Arroser de sirop d'agave. Faire cuire pendant 15-20 mn (selon la texture souhaitée plus ou moins dorée et croquante).
A la sortie du four laisser reposer 10 mn, démouler à l'aide du papier sulfurisé et pré-découper des parts à l'aide d'un couteau tranchant à lame lisse. Laisser refroidir 2 heures à température ambiante.
Astuces : conserver dans une boite hermétique en intercalant du papier sulfurisé entre chaque barre.
Ingrédients : cranberries, farine de seigle, flocons d'avoine, pépites de chocolat, sirop d'érable
Pour accéder à tous les ingrédients répertoriés sur le blog, cliquer sur Nuage des ingrédients
