Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

17 janvier 2012

Vive les galettes des rois ... et si on mettait un brin de folie de dedans

Aussi rapide à faire qu'à dévorer la galette des rois il y en a pour tous les goûts !  Il y a bien sûr la traditionnelle à l'amande, celle avec de la crème pâtissière en plus, au chocolat, la légère, puis celles aux épices à pain d'épices, fève tonka, avec des écorces de fruits, avec des bananes des poires, des pommes et des scoubidoubidou ahhhh, j'en ai même fait une à la confiture de lait, à la crème de noisette, parfumée au rhum avec des raisins, aux dattes, avec des morceaux de caramel et michoko ...

Bref pour rendre la galette des rois gourmande n'importe quel brin de folie culinaire est possible ! 

Après avoir essayé pas mal de parfums voici mes préférés ... amandes figues lemon curd, et puis celle à la crème d'amande vanille - zestes de citron sans beurre


 galette1011_copie 

 

Et pourquoi pas une galette poids plume fondante à la crème d'amande aux petits suisses (sans beurre), ou une très gourmande noisette-chocolat café

galette_noisette_copie

 

Ou alors, se laisser tenter par une version galette des rois sirop d'érable pépites de chocolat ou crème d'amande framboise fève tonka, ou encore une brioche des rois de C. Felder

 


Ingrédients :

Pour accéder à tous les ingrédients répertoriés sur le blog, cliquer sur Nuage des ingrédients




Commentaires

    Dis-moi si je me trompe ou pas, tu aimes plus l'intérieur de la galette que la pâte feuilletée ?

    Vanille, 18 janvier 2012 à 00:27
  • oui c'est vrai

    talonhautetcacao, 18 janvier 2012 à 00:19
  • Superbes tes galettes, j'organise un coucours de galettes des rois, si tu veux y participer c'est avec plaisir : voici le lien :
    http://sucre-sable.over-blog.com/article-concours-des-plus-belles-galettes-des-rois-95916802.html
    Bisous!

    LAURENCE, 18 janvier 2012 à 07:10
  • que choisir? elles sont toutes super !et les photos, à tomber!!!!merci , bonne journée

    lustine, 18 janvier 2012 à 07:51
  • Si tu lances tes galettes à Chicago tu vas avoir un succès monstre

    philo, 18 janvier 2012 à 07:54
  • elles sont très tentantes !

    virginie, 18 janvier 2012 à 08:28
  • La traditionnelle galette toujours d'actualité et si bonne, voilà une version bien gourmande
    Je te souhaite une agréable journée, ici -5°C mais un beau soleil
    Valérie.

    Valérie, 18 janvier 2012 à 09:09
  • Mais comment choisir parmi toutes ces galettes ???

    Sylvie, 18 janvier 2012 à 13:40
  • j'ai du mal à choisir ...quoi! il faudrait les essayer toutes ) merci pour ce billet et bonne soirée, ciao

    Sonia, 18 janvier 2012 à 19:31
  • bonsoir
    Celle de C Felder je l'ai testé .. elle est extraordinaire de simplicite et de saveurs ! y a pas je suis fan de cet homme !!!
    sinon sur Revel , un patissier en fait une galette caramel beurre salé à tomber !

    bon mois de janvier gourmand et couronné !

    missclob, 18 janvier 2012 à 19:43
  • Oui oui qu'elle divine galette

    Poucinette, 19 janvier 2012 à 02:35
  • et bien nous avons le choix

    karen, 19 janvier 2012 à 12:33
  • Elles m'ont l'air toutes aussi bonnes les unes que les autres !! Je ne saurais la quelle choisir ! Mais je pense que je vais essayer la légère avec les petits suisses !
    Doux weekend
    Bisous
    Véro

    Véro, 20 janvier 2012 à 16:34
  • Elles me font toutes envie!

    Gen, 20 janvier 2012 à 22:19
  • Pour faire écho à Karen, je dirais même plus nous avons l’embarras ^^

    Florence, 21 janvier 2012 à 23:28
  • Que des délicieuses recette bien gourmande comme toujours J'A-DO-RE !

    BoopCook, 22 janvier 2012 à 08:07
  • bon, ben devant tant de belles choses, ma gourmandise ne sais pas se décider...il faut toutes les tester!!
    bises et merci pour ces merveilles!

    isapadawan, 24 janvier 2012 à 11:28
  • Hummm...elles donnent envies toutes ces galettes !

    Délices latins, 25 janvier 2012 à 13:32
  • Délicieuses !

    Elles sont bien tentantes, ces galettes !
    Nous sommes encore en janvier, vite, j'en prends une part et la plus belle !
    (Elles le sont toutes, le choix se révèle cornélien !)

    Tatieva, 27 janvier 2012 à 20:03
  • je ne connaissais pas la recette avec les petits suisses, je vais de ce pas la lire.

    applemini, 28 janvier 2012 à 06:14
  • ah flûte, il n'y a pas de lien!!! mdr

    applemini, 28 janvier 2012 à 06:15

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