Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

26 novembre 2011

Kugelhopf oranges confites chocolat ... Comment j'ai succombé au charme de ce gâteau-brioche cannelé

J'étais loin de penser et de dire haut et fort qu'un jour j'aimerai le kugelhopf. Vous savez cette brioche Alsacienne cuite dans un moule en poterie cannelée qui lui donne une si jolie forme bien haute avec un trou au centre, de larges nervures décorées d'amandes et saupoudrée de sucre glace pour parfaire la gourmandise.  Mais comment ai je pu passer 6 ans sans manger de kuglof ? ou kougelhopf et même kouglof. Un nom qui semblerait être sujet à débat quand à son origine je ne vous en parle même pas mais moi cela m'importe peu du... [Lire la suite]
Posté par TalonsHautsCacao à 17:50 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

19 novembre 2011

Gâteau au chocolat sans beurre très fondant & moelleux (NO ! matière grasse) ... le gâteau de Mamie relooké

Votre semaine à été longue, vous avez traîné de la patte dès le lundi matin ?? Quoi de plus détestable ! Dans ces cas là rien de mieux qu'une recette de gâteau au chocolat savoureux et moelleux pour recharger les batteries pendant le week-end. Oui, un gâteau au chocolat un de plus parmi la multitude de recette qu'il peut exister. Oui c'est un peu vrai. D'ailleurs souvent on a dans sa botte secrète une recette fétiche de gâteau au chocolat. Que ce soit celui de sa copine, maman, voisine ou sa Mamie, je suis sûr que le votre est... [Lire la suite]
Posté par TalonsHautsCacao à 18:40 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 novembre 2011

Pain de mie comme chez le boulanger irrésistiblement moelleux ... boostez vos tartines gourmandes et plus si affinités

Lorsque j'étais petite, le vendredi soir s'était souvent un dîner spécial cocooning ... Ce n'était pas un rituel mais presque. Lorsque ma maman rentrait le pain de mie du boulanger dans les mains, là ça sentait bon la soirée tartines gourmandes ... pas de grande cuisine, juste un bon pain de mie, des rillettes, la gigantesque boite à fromage accompagnés de café ou de chocolat au lait ... Oui je sais, le mélange peut vous paraître bizarre mais on adore. A y repenser, je crois bien que mes tartines préférées étaient celles avec des... [Lire la suite]
Posté par TalonsHautsCacao à 19:46 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 novembre 2011

Maisonnette en carton DIY pas à pas ... Cadeau gourmand et si on s'y mettait dès maintenant ?

Inutile de vous dire que Noël approche à grands pas, j'imagine que vous l'avez remarqué autant que moi. Rien qu'à la télévision, entre chaque dessins animées les enfants sont déjà lobotomisés par toutes les publicités de chien qui rapporte la balle, le chat qui parle, les Barbies et les playmobiles qui font je ne sais quoi .... sans oublier tous les jeux de sociétés qui s'offrent une nouvelle jeunesse. D'ailleurs, grâce à toutes ses pub de jouets ... Hier soir, on s'est payé quelques parties de "Qui est ce ?" car j'ai eu la bonne idée... [Lire la suite]
Posté par TalonsHautsCacao à 11:12 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,
06 novembre 2011

Tarte à la crème de noisette, ganache onctueuse & lemon curd ... et si tout était finit ?

Mon blog cri famine, j'entends son ventre gargouiller ... Chaque année c'est la même chose, mon blog me sort pas les yeux. J'aurais une subite envie de tout abandonner, claquer la porte sans même laisser un petit mot ... c'est tout moi ! Je n'arrive pas à trouver l'inspiration, il faut dire qu'àprès une mini grippe, une gastro et pour clore cet épisode microbien finir en beauté avec une bronchique asthmatique, j'ai une envie soudaine d'hiberner. J'en ai le souffle coupé pour écrire et photographier. Il m'est impossible de... [Lire la suite]
Posté par TalonsHautsCacao à 20:21 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Haut de Page