Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

05 octobre 2010

Confessions intimes d'une cacaomaniaque et super concours à la clé

Cacaomaniaque moi ?? Hummm si peu.

Il ne se passe pas un jour sans que je ne croque dans un carré de chocolat noir. Mais pas n'importe lequel. Halte là, non ce n'est pas du snobisme et je ne suis ni dotée d'un palais trop raffiné. Ce sont juste mes papilles qui préfèrent depuis 4 ans maintenant, savourer un excellent petit carré plutôt que plusieurs gros carrés de moins bonne qualité.
Et puis le chocolat noir c'est bon pour le cœur, c'est un antioxydant et il contient des flavonoïdes donc à un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
A ce train là je risque de vivre jusqu'à 130 ans .;)

Les élus de mon cœur, il y en a deux car je n'arrive pas du tout à les départager. Tout deux différents et subtiles en goût, pas trop sucré, un équilibre que je trouve délicat sans être amer le Manjari et le Guanaja (Valrhona). Non je ne suis pas sponsorisée par cette marque quoi que, si M. Valrhona tu passes par là sans problème pour ce genre de partenariat (oui on se tutoie vu le nombre de pistoles pâtissées, croquées, de chocolat amer bu ... tu permets on se tutoie).

Alors quand Damien me propose de faire partie du jury pour son nouveau concours Cacaomania, je ne peux que fondre de plaisir.

cacaomania

Farfouillons un peu dans le blog pour mettre sous les projecteurs mes recettes fétiches au chocolat " Silence ça tourne ... bonne dégustation


Pour bien démarrer la journée ... une tranche de pain au cacao et chocolat.

paincacaochocolat


Pour les fans de tartes, essayez donc celle à la mousse cuite au chocolat épicée ou la tarte à la mousse au chocolat noir sur un lit fondant au citron?

 

tartecitronchoco copie_tarte

 

Et pour les petits creux ce fondant au chocolat éclat de speculoos ou cette tartelette à la ganache ivoire confiture de tomates rouges-rose, accompagneront sans problème un expresso.

rose speculoos

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A offrir ou à grignoter quand et où vous voulez ! Coeur au chocolat au lait rhum-raisins, des truffes au chocolat blanc safran abricot, des bountys maison, des palets au lupin pépites de chocolat

coeur palet

truffe bounty

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A manger à la petite cuillère, un brownie fondant, un irrésistible gâteau au chocolat extra moelleux sans farine et juste un chouillat de beurre, des pâtes à tartiner chocolat noisette ou  granola chocolat au lait orange.

brownie moelleux

christophe granola 

 

Et les occasions spéciales alors ???

Un entremets ganache chocolat noir, mangue poivrée ou un autre au chocolat au lait vanille citron, et enfin un dessert tout chocolat mousse chocolat noir, chocolat au lait croustillant praliné.

mangue cannelle citron

Alors si vous aussi, vous êtes FAN de chocolat blanc, noir ou au lait concoctez-nous une recette follement chocolat pour nous faire pétiller d'envie les yeux et les papilles.


Ingrédients : ,

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Commentaires

    Pour une fois que je suis la première...
    Ultra appétissant ce billet... Merci pour toutes ces belles recettes alléchantes !

    Anne, 05 octobre 2010 à 14:13
  • Très appétissantes toutes ces photos de recettes au chocolat!! Un vrai délice!!!

    gourmandelise, 05 octobre 2010 à 14:24
  • euhhh c'est tout yen a plus mais c'est que je suis en manque moi, mdr, je préfère aussi le bon vrai chocolat noir de qualité que je déguste

    merci pour ces belles recettes

    sylviam, 05 octobre 2010 à 14:25
  • humm, merci pour ce beau billet qui me mets l'eau à la bouche!pour moi aussi le chocolat est un allié, un anti stress!je suis comme toi, je préfère en manger moins mais de qualité!excellente journée!bises

    anaïck, 05 octobre 2010 à 14:42
  • toutes ces recettes à dévorer :0) miam
    Les normes du chocolat change d'un pays à l'autre :0S
    Ici (au UK) le chocolat en général est de basse qualité...Il me tarde donc de retrouver du bon chocolat français ou suisse... LOL

    Damedekaro, 05 octobre 2010 à 14:48
  • Merveilleux récap' chocolaté!
    Ton lien vers 750g n'est pas bon... manque le g.

    Fran_desbananes, 05 octobre 2010 à 15:00
  • De quoi faire de beaux rêves cette nuit!

    babouchka, 05 octobre 2010 à 17:12
  • Ça c'est un superbe article...j'ai envie de toutes les faire....

    bisous

    Cecilia, 05 octobre 2010 à 17:36
  • C'est mon premier commentaire, alors que je viens régulièrement... Mais alors là, wahou, tout ce chocolat, j'en salive d'avance ! Je ne pouvais pas passer sans dire merci. Vais conserver ce récap bien au cho...euh chaud !

    bibigeneve, 05 octobre 2010 à 17:44
  • Un concours de chocolat?? une récap' de recettes? j'hésite entre délice et délice...

    Miss Crumble, 05 octobre 2010 à 17:54
  • Je suis amoureuse de ton article, tant de chocolat c'est juste un rêve !

    Sirop Grenadine, 05 octobre 2010 à 18:33
  • toutes donne envie c'est clair pour moi qui suis 100% chocolat

    babychocolate, 05 octobre 2010 à 19:08
  • oulàlà ça me donne envie d'en essayer une ou deux, les tartes mousse au chocolat ne sont pas trop dures à faire?

    adeline L, 05 octobre 2010 à 20:15
  • ça y est je veux manger du chocolat !
    tes recettes sont alléchantes, notamment les tartes.
    bises

    caroline, 05 octobre 2010 à 20:22
  • Je bave... Plein de choses que j'ai envie de tester... Bon je ne suis pas à la hauteur pour un concours de ce genre, mais merci pour cet article ... appétissant !

    Sorcilili, 05 octobre 2010 à 21:02
  • Ton blog ne porte pas ce nom là par hasard en fait ! Je salive devant toutes ces magnifiques desserts... C'est beau!

    Adèle, 05 octobre 2010 à 21:13
  • Oh là là que de merveilles !

    Chris, 05 octobre 2010 à 21:49
  • Un plaisir que de faire défiler tous ces desserts! Il sont super appétissants.

    josephine51, 05 octobre 2010 à 22:12
  • Blog que je regarde très souvent et m'inspire pour mes recettes J'ai ainsi participé au fameux concours sur le chocolat Merci pour toutes ces merveilles

    Stussy, 05 octobre 2010 à 22:16
  • Arrêêêêête ! C'est trop bon !!

    sidehal, 05 octobre 2010 à 22:42
  • questionnaire

    Bonjour!
    Je suis étudiante et passionnée de cuisine, et je recherche d'autres passionnés pour répondre a ce questionnaire que j'ai élaboré dans le cadre de mes études, rendez vous sur ce lien pour plus d'informations!Merci à vous!

    https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dDlOWUpORVRkcHlJRTJqcUlpMy1HMlE6MQ

    Agathounette, 06 octobre 2010 à 03:14
  • Moi c'est pire... c'est quasi la tablette de chocolat noir par jour... alors moi je vais vivre jusqu'à 150 ans ! ;0)
    et que de gourmandises par ici... arfff ça donne trop envi !

    Marie Charrier, 06 octobre 2010 à 07:32
  • holalala je bave devant mon pc!!!!!!!!!!!

    nibele, 06 octobre 2010 à 11:56
  • Oh Parbleu!!! je craque devant ces merveilleuses gourmandises...moi aussi j'adore le "noir" et je me sens coupable chaque fois que j'en mange....pour mon poids tu sais..le "noir de chaque jour" ne perdonne pas!!
    félicitations et à bientôt

    Sonia, 06 octobre 2010 à 20:18
  • Magnifique! Que de belles reettes! Je crois qu'on est tous d'accord là dessus, tous un peu chocoholic! Sous toutes ses formes et à tout moment! Aller je te laisse, je vais me chercher un carré ^^

    Gen, 06 octobre 2010 à 22:06
  • Un florilège divin ! Tout est beau et tentant bravo !!

    senga50, 07 octobre 2010 à 01:38
  • quelles merveilles plus tentantes les unes que les autres...je fonce acheter du chocolat!

    isapadawan, 08 octobre 2010 à 15:34
  • Magnifique réalisation, difficile d'en choisir une. Merci de m'avoir fait connaitre ce concours, mais apparemment mes recettes ne sont pas passées!!

    chef cuistot, 11 octobre 2010 à 17:48
  • dis... belle revue gourmande que ton exposition de photos de toutes tes recettes au chocolat. Tu devrais envoyer ça à Mr Valrhona ... je les adore aussi leur chocolat, surtout ceux au lait. Et le chocolat ivoire unie aux purée de fruits pour en faire des ganaches est à...pleurer de bonheur...
    bonne journée

    lauresophie, 12 octobre 2010 à 14:15
  • Du chocolaaaaaaaaat ...

    Valou, 14 octobre 2010 à 23:28
  • superbes toutes ces recettes chocolatées, je vais tenter de participer.

    trinidad, 15 octobre 2010 à 06:51

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