11 novembre 2009
Rillettes de saumon au pavot et à la pomme
Rien de bien compliqué aujourd'hui juste une idée de rillettes à base de saumon.
Une recette facile et express faite en 4ème vitesse hier matin pour cause de soirée sandwichs à Bercy le soir même.
Mais ces rillettes ne se limitent pas à un simple casse croûte. Elles font très bon ménage avec des pâtes ou du riz et le temps d'un apéro, elles se tartinent sans problème sur des tranches de pommes légèrement citronnées ou des crackers.
L'association saumon-pavot m'avait déjà beaucoup plu lorsque j'avais fait le cheesecake au saumon et graines de pavot.
Et quand le temps des groseilles reviendra, j'en ajouterai certainement dans mes rillettes. L'acidulé des groseilles se marie très bien avec le poisson.
Rillettes de saumon au pavot et à la pomme
(1 petit ramequin)
150 g de pavé de saumon
2 cs de graines de pavot
60 g de yaourt à la grec (ou bulgare)
Sel poivre
1/2 pomme de taille moyenne
Jus et zestes de un petit citron jaune
Presser le citron et récupérer les zestes.
Détailler a pomme en petits dés puis les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Faire cuire le poisson au court bouillon ou à la vapeur. L'émietter à la fourchette et laisser tiédir.
Ajouter les graines de pavots, les dés de pomme, le yaourt et les zestes de citron. Mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Réserver au frais.
Astuces : Pour des rillettes plus chic, ajouter quelques lamelles de saumon fumé.
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Rillettes de saumon au pavot et à la pomme
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Ingrédients : fruit, pavot, poisson, pomme, saumon
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Commentaires
ça m'inspire pour des amuse bouches pour les fêtes de fin d'année!
Il me reste des groseilles au congélateur pour essayer , je te dirai!
Bises
j'ai déjà fait des rillettes de thon mais de saumon, jamais!
merci pour cette pause apéritive.
la première photo est vraiment belle !
ça rend bien et avec de la pomme ça me plait !
un apéro gourmand...j'arrive !
Originales et super appétissantes..Une belle idée pour les apéros des fêtes.
Bises
sympa comme association tres originale
Je n'ai jamais testé l'association du saumon, du pavot de la pomme, le mélange doit etre original!
je fais la même chose avec des sardines en boîte !
succès garanti pour l'apéro !
Très chouette sur des tranchettes de pomme
le pavot en plus doit donner un délicieux gout !
Pas mal du tout! A retenir pour de prochains apéros!
ces rillettes me tentent bien!
enfin des rilletttes qui vont un peu nous changer!!!
des rillettes tout à fait originales et vraiment appétissantes!bises
elles semblent excellentes
Des rillettes simples qui séduiront en toutes circonstance (sandwich ou toast de grande soirée!!!).
elles paraient ecwelentes ,ca me tentent.merci
Les graines de pavots sont énormément utilisées dans la cuisine Lituanienne. Ça devrait plaire à mon homme cette recette.
Elle est bien présentée.
Faut que je teste absolument cette recette !
Enfin une idée originale pour la fin de l'année et qui supprime le fameux toast
J'avais déjà repéré les rillettes de saumon. J'avais une recettenon encore testé mais j'avoue que la tienne me séduit plus avec la pomme et les graines de pavot! A tester avant les fetes! Bizz
bien originales ces rillettes !!
sympa ces rillettes et je ne connais pas encore au goût l'association saumon et pavot, mais comme j'aime beaucoup les deux , je ne peux qu'aimer !
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