29 septembre 2009
Confiture de figues à la vanille
Toujours en plein dans mon "atelier pots à confiture", je fais mes réserves pour l'hiver ... au cas où, 10 mètres de neige viendrait à tomber et que nous soyons coincés et obligés youpiii de rester bien au chaud à la maison. Pelotonnés dans le canapé devant des séries enregistrées du genre Grey's anatomy (ou autre), la chaleur douce du feu de cheminée et des petites brioches fourrées à la confiture à grignoter par exemple.
Un scénario catastrophe plutôt sympathique, faut avouer !
Confitures de figues à la vanille
2 pots
560 g de figues (violettes)
65 ml d'eau
2 cs de jus de citron
1 gousse de vanille
300 g de sucre cristal
Retirer la peau des figues à l'aide d'un couteau. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines. Couper la chair en dés et les déposer dans une casserole.
Mélanger les figues, le sucre, l'eau, le citron, la gousse et les graines de vanille. Porter le mélange à ébullition puis verser dans un saladier. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain :
Filtrer le sirop à l'aide d'un chinois. Mettre les fruits de côté.
Porter ce sirop à ébullition sur feu vif. Dès qu'il bouillonne, cuire pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps (attention aux projections c'est chaud).
Ajouter les fruits et cuire de nouveau pendant 5 minutes sur feu vif en remuant délicatement. Vérifier la cuisson en déposant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide. Elle doit se figer légèrement (continuer la cuisson 1 à 2 minutes si nécessaire).
Retirer la gousse de vanille. Verser immédiatement dans des pots propres, fermer et retourner. Laisser refroidir.
Astuces : Pour stériliser un pot à confiture : il suffit de faire bouillir de l'eau, la verser dans le pot et son couvercle, laisser tiédir. Vider et retourner le tous sur un linge propre.
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Confiture de figues à la vanille
Ingrédients : figue, fruit, vanille
Pour accéder à tous les ingrédients répertoriés sur le blog, cliquer sur Nuage des ingrédients
Commentaires
J'adore ton scénario catastrophe et j'y adhère mais juste le temps de goûter à tes merveilles.
La vanille doit apporter un vrai plus ! je note
je dois bien avouer que je détestais la confiture de figues avant .....avant .......... de la faire moi même !!
et oui, le gout est incomparable !!
autant pour certains fruits, on retrouve le gout, autant pour d'autres comme la figue, le coing, les confitures faites maison n'ont pas du tout le même gout que les confitures industrielles.
la confiture de figues est l'une de mes préférées !!
Une très jolie confiture gourmande et de saison.....tout ce que j'aime !!!!!
Bises
une confiture que j'adore !
Ici en plein hiver on a souvent droit à quelque chose qui s'approche de ton scénario catastrophe mais à cause du verglas. Même pas la peine d'essayer de prendre la voiture, aucun bus ne circule et à pieds c'est suicidaire à moins de marcher sur les trottoirs avec des crampons d'alpiniste pour ne pas tomber.
Alors dans ce cas on téléphone au boulot en disant qu'on viendra quand ça aura fondu (et toc) et on retourne sous la couette avec le bon petit dej qu'on n'a pas forcément le temps de prendre normalement :p
Par contre le matin moi c'est plutôt confiture de prunes ou de myrtilles, celle aux figues je la garde pour le fromage :)
J'aimerai tant avoir des figues ! Miam !
Bisous
j'aime faire mes confitures, de toute façon je n'en mange que des faites maison. L'année dernière j'avais fait figues/pistaches, un délice. Cette année, ce sera figues vanille je pense...
elle doit être délicieuse!!
ça donne envie qu'il neige 20 cm de neige en tout cas!!
c'est vrai que ton scénario est sympa
Tu as raison, il faut toujours anticiper sur une éventuelle catastrophe pour remplir les placards de gourmandises!
Comme toi, j'ai une sacré réserve de confitures pour l'hiver au cas où ! ;)
Cette confiture est superbe ! Ma dernière recette de confiture de figues était associée à du chocolat, une vraie tuerie !!!
Bonne journée.
Sympa le scenario "catastrophe" et la confiture de figue hum trop bon et pourquoi avec du foie gras
Belle idée !
Lol ! 10 m tu y vas fort là ;)
Très appétissante ta confiture. Tu enlèves la peau toi ? et pas les graines ... Moi je fais l'inverse
Ton scénario catastrophe me donne envie .... et avec de belles tartines de pains aux céréales avec ta délicieuse confiture ... mhmmm j'ai envie que le ciel nous tombe sur la tête!
Moi j'adore ce scénario qui n'est pas catastrophe mais plutôt paradisiaque pour moi aussi ! C'est marrant, sur la photo on dirait presque de la confiture de fraises :o) En tout cas, on est d'accord, les confitures maisons sont toujours délicieuses !
J'en viendrais à souhaiter qu'il tombe 10 m de neige ;-) ;-) ;-)
bises
pour répondre à ta question un peu en retard mais mieux vaut tard que jamais hein?!
alors tu vas sur ce lien : http://www.linkwithin.com/learn?ref=widget
tu t'inscris puis tu insers l'adresse url sur ton blog exactement sur ton bas de page tu attends quelques jours et c'est bon
si tu n'as toujours rien au bout de quelques jours, tu leurs écrits un petit courrier et ils te répondrons
si tu trouves que c'est un peu long, ne t'inquiète pas c'est normal lol
voilà
bonne soirée
humm, ta confiture me plait beaucoup!très originale et cette couleur...on ne peut pas y résister!bises
Rohhhhh vivement qu'il neige et que nous ne puissions plus ouvrir la porte.
ah le bon temps des confitures, la bonne odeur qui envahie la maison ....
mariage subtil de la figue et de la vanille..
pour un joli petit déjeuner ou une partie crèpe
ça fait rever...
bonne journée et bonne dégustation ...
sa doit etre super bon,hummmm,a bientôt.
Ta confiture a l'air très bonne ! Aussi bonne que la mienne ,)
Vivement le scénario catastrophe pour te régaler de bonnes tartines à la confiture devant l'excellentissime "greys" anatomy" : on prierai presque pour que 5 mètres de neige tombe pour dévorer toute ta confiture !!!
je voudrais plonger dedans
Quelle couleur merveilleuse! Tu m'épates toujours!
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