Talons Hauts & Cacao

Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Chocolat addict et surtout Valrhona pour patisser

26 juin 2009

Salade de courgettes, coco, crevettes ... les courgettes autrement

COURGETTEJe crois que, plus les années passent, plus je déteste les chaleurs écrasantes parisiennes comme nous avons eues en cette fin de semaine.

Un soleil brûlant, éblouissant et même sous le parasol sa chaleur est intenable.
Les volets de la maison reste légèrement entrouverts ... juste pour faire passer un léger rayon de lumière.
On se réfugie alors dans les pièces fraîches de la maison, tel un chat qui recherche la fraîcheur dans les arbustes du jardin.

Quand les journées sont chaudes rien de plus détestable qu'un repas lourd.

Pour se rafraîchir, on mangera plutôt frais en consommant des terrines froides ou des salades composés croquantes par exemple.
Il y a bien sûr la traditionnelle salade de concombre-yaourt brassé, les composés à base de féculents et crudités.

Mais M. T vient de cueillir les premières courgettes du jardin.
Plutôt que de les manger farcies, je les ai faites en tagliatelles, assaisonnées d'un voile de lait de coco, de coriandre et accompagnées de crevettes.

.

Une salade qui change, simple, croquante et fraîche avec un soupçon d'exotisme ... une de mes salades express de l'été.


courgettecrevettecocoSalade de courgettes crues au lait de coco, coriandre & brochettes de crevettes sautées
(Pour 2 personnes)

2 courgettes (taille moyenne)
10 cs de lait de coco (+ ou - selon les goûts)
Huile d'olive
4 cs de coriandre fraîche
10 crevettes décortiquées
1/2 citron vert +  le zeste
Sel gris
Poivre

Laver et sécher les courgettes.

Les râper à l'aide d'un épluche légumes de façon à former des tagliatelles.
Dans un ramequin, mélanger le lait de coco avec un filet d'huile d'olive et 2 cs de coriandre ciselée. Assaisonner de sel et de poivre.

Réserver les courgettes et la sauce au frais.

Au moment de servir, faire sauter les crevettes dans un peu d'huile d'olive pour qu'elles soient légèrement dorées.
Hors du feu, parsemer du reste de coriandre et des zestes de citron, puis ajouter le jus de citron. Mélanger.

Servir les tagliatelles de courgettes bien fraîches et les crevettes tièdes, accompagnées de la sauce au lait de coco.

..

Cette recette vous a plu, cliquez sur le titre ci-dessous pour l'imprimer

0003 Salade de courgettes crues au lait de coco, coriandre & crevettes sautées

Et pour d'autres idées de recettes à base de courgettes, je vous propose deux recettes rafraîchissantes :


Ingrédients : , , , , , ,

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Commentaires

    J'aime beaucoup ta recette, la coraiandre en moins, je ne sais pas pourquoi, mais je trouve qu'elle a un gout de lessive!

    AurelieW, 26 juin 2009 à 22:32
  • superbe idée qui me tente bien!

    dlf, 26 juin 2009 à 22:34
  • Très jolie ta présentation...cela fait envie...un peu de fraicheur avec ces derniers jours....totalement la bienvenue....bises

    sandrine, 26 juin 2009 à 23:16
  • dev'essere buonissima questa insalata!!! non ho mai provato il latte di cocco in abbinamente alle zucchine, mi incuriosisce molto!!! devo provare quanto prima!! baci e buon weekend!!

    micaela, 26 juin 2009 à 23:25
  • au prochain coup de chaleur .. je teste cette verrine craquante !

    Alice, 26 juin 2009 à 23:50
  • j'adore... Je la verrais bien aussi avec des dés de saumon marinés dans le citron vert...

    clemence, 27 juin 2009 à 06:48
  • J'adore la courgette crue, je trouve cela vraiment rafraichissant et ta petite salade me semble parfaitement adapté! Elle a l'air délicieuse <3

    Lihan, 27 juin 2009 à 07:07
  • belle présentation!

    laurenceel, 27 juin 2009 à 09:14
  • la présentation a tout pour me plaire !

    lili, 27 juin 2009 à 09:53
  • miam...miam...c'est bon et frais
    bon week-end
    Bises

    Céline, 27 juin 2009 à 10:52
  • Très belle cette salade! Parfaite pour les jours d'été!

    Bises,

    Rosa

    Rosa, 27 juin 2009 à 10:54
  • Très jolie recette !
    Bisous

    Eva, 27 juin 2009 à 11:13
  • ah oui, en effet les courgettes autrement! mais c'est très bien, avec le lait de coco et ces crevettes c'est un mariage innatendu, et une présentation réussie, comme souvent chez toi

    sam's cook, 27 juin 2009 à 11:32
  • Recette très originale !

    Béné, 27 juin 2009 à 11:33
  • délicieuse recette .... bises

    mariellen, 27 juin 2009 à 12:23
  • ah lala, toujours a nous charmer les yeux et tout autant pour les papilles !^^

    Alinette, 27 juin 2009 à 13:04
  • Cette petite salade très fraiche pour nous rapeler que l'été est arrivé, Bises

    Marie-Luz, 27 juin 2009 à 14:04
  • J'aime beaucoup les courgettes en salade moi aussi, alors ta version me plaît beaucoup!!

    mapom, 27 juin 2009 à 14:14
  • Très jolie présentation! Cette salade doit etre agrébale avec les beaux jours.

    gourmandelise, 27 juin 2009 à 14:14
  • qu'est ce que c'est bon çà!!!!!

    yasminou, 27 juin 2009 à 15:31
  • Je retiens ta présentation.

    Hélène, 27 juin 2009 à 17:06
  • waouh...quelle fraicheur!

    sandra, 27 juin 2009 à 17:41
  • La photo fait trop envie, j'essaie ça dès que je peux !!! J'adore tous les ingrédients, je sens qu'on va se régaler !

    Maybe, 27 juin 2009 à 19:40
  • Super sympa.J'adore!!!
    Bisous.
    Caro

    Boudloune, 27 juin 2009 à 21:21
  • Superbe blog d'une cuisinière mise à l'honneur par Canalblog. Tes recettes sont un vrai régal, j'y reviendrai. Bises

    Minie, 28 juin 2009 à 07:55
  • Parfaite effectivement pour les grosses chaleurs!

    provence, 28 juin 2009 à 08:45
  • Elle est superbe cette salade et doit être bien agréable à déguster par cette chaleur!
    Bises

    lydian, 28 juin 2009 à 15:14
  • une salade fraîche et qui sort de l'ordinaire!

    marie, 28 juin 2009 à 16:48
  • Soyons clairs : ta photo est bleuffante! j'adore donc peut etre testée dans l'été!
    bisous et malgré tout vive l'été!

    *manue, 28 juin 2009 à 17:10
  • je n'ai pas l'habitude de manger la courgette crue, mis ainsi présenée, ça me donne envie d'essayer...

    josephine51, 28 juin 2009 à 21:20
  • humm, délicieuse ta recette et originale!bises

    ana, 28 juin 2009 à 21:37
  • bravo pour la recette et pour la présentation !!

    auni, 28 juin 2009 à 23:00
  • hihihi pour moi, vive la chaleur, je déteste le froid !!!
    mon zom voudrait connaitre le canada version hiver et j'avoue je freine des 4 fers !!!!

    du coup, hummm quel bonheur cette salade et ce mélange de parfums !!!

    virginie, 29 juin 2009 à 07:50
  • Ces tagliatelles de courgettes me mettent l'eau à la bouche !! Bisous

    Aude, 29 juin 2009 à 10:15
  • moi aussi je fais de tagliatelles de courgettes en salade c'est délicieux, ta variante lait de coco et crevettes j'adore c'est un régal

    Babeth, 29 juin 2009 à 13:06
  • courgette et lait de coco ... ça m'a l'air bien bon ce mélange, je testerais

    feenomenale, 29 juin 2009 à 16:07
  • géniale ta recette parfaite pour en ce moment je n'y aurai pas pensée bravo!!

    lia022, 30 juin 2009 à 12:47
  • c'est bien que tu n'aimes pas les chaleurs... voilà une recette de courgettes qui me convient trop bien! Biz

    fabienne, 30 juin 2009 à 15:06
  • Voila qui est drolement joli et aide a supporter les chaleurs !

    MaryAthenes, 30 juin 2009 à 22:18
  • Tres belle presnetation et surtout tres bonne idée de recette pour cuisiner les courgettes, je prends note c'est a essayer d'urgence

    BabyChocolate, 01 juillet 2009 à 11:08
  • C'est vrai que c'est excellent en tagliatelles la courgette... Moi aussi je supporte difficilement la chaleur dans mon appartement parisien... Et encore, lors de la canicule de 2003 je vivais dans un studio sous les toits, l'horreur! Bref, des salades comme ça mi j'en veux bien tous les jours

    Clem, 01 juillet 2009 à 17:59
  • délicieuse salade toute fraiche!!on en a vraiment besoin!!bonne soirée!!

    kouky, 01 juillet 2009 à 21:52
  • Ca fait 4 jours que je garde ton article ouvert, il va falloir que je me décide à la faire cette belle recette ! enfin à aller racheter de la coriandre fraîche, c'est plutôt ça ^^

    Sha, 01 juillet 2009 à 21:59
  • Magnifique présentation qui illustre une belle salade pleine de délicieuses saveurs!!!
    Bisous et bonne journée ;o))

    Pauline, 02 juillet 2009 à 07:37
  • Bravo pour la présentation !

    Très appétissante cette petite salade ! De quoi bien se rafraîchir et faire le plein de vitamines !

    CClaudia, 02 juillet 2009 à 11:20
  • Elle fait vraiment envie ta salade et tu l'as divinement bien présentée..

    tini, 02 juillet 2009 à 18:56
  • avec du lait de coco je ne peux qu'aimer !

    sandrine, 02 juillet 2009 à 20:11
  • Très sympa cette sauce !

    Hier soir, salade de courgettes, radis et concombres. J'ai utilisé cette recette de sauce au lait de coco. Délicieux. Merci.

    Isaius, 04 juillet 2009 à 05:44
  • Une salade bien originale et ta présentation ets vraiment top.

    cath.woman, 06 juillet 2009 à 19:51
  • Pas très assidue ces derniers temps, sur mon blog, mais aussi dans la blogosphère gourmande... alors forcément j'ai raté pas mal de bons petits plats !!
    Les courgettes crues c'est délicieux, avec la sauce qui va avec ! Excellent avec les crevettes.
    Omagine un peu la chaleur dans le Sud, ou elle a avoisiné les 37/38°, et les 42/43° en plein soleil ! Intenable ! Il devait faire bon au bord de la grande bleue. Bises, et bon courage. Marie

    Marie Cuisine, 07 juillet 2009 à 21:48
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