26 juin 2009
Salade de courgettes, coco, crevettes ... les courgettes autrement
Je crois que, plus les années passent, plus je déteste les chaleurs écrasantes parisiennes comme nous avons eues en cette fin de semaine.
Un soleil brûlant, éblouissant et même sous le parasol sa chaleur est intenable.
Les volets de la maison reste légèrement entrouverts ... juste pour faire passer un léger rayon de lumière.
On se réfugie alors dans les pièces fraîches de la maison, tel un chat qui recherche la fraîcheur dans les arbustes du jardin.
Quand les journées sont chaudes rien de plus détestable qu'un repas lourd.
Pour se rafraîchir, on mangera plutôt frais en consommant des terrines froides ou des salades composés croquantes par exemple.
Il y a bien sûr la traditionnelle salade de concombre-yaourt brassé, les composés à base de féculents et crudités.
Mais M. T vient de cueillir les premières courgettes du jardin.
Plutôt que de les manger farcies, je les ai faites en tagliatelles, assaisonnées d'un voile de lait de coco, de coriandre et accompagnées de crevettes.
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Une salade qui change, simple, croquante et fraîche avec un soupçon d'exotisme ... une de mes salades express de l'été.
Salade de courgettes crues au lait de coco, coriandre & brochettes de crevettes sautées
(Pour 2 personnes)
2 courgettes (taille moyenne)
10 cs de lait de coco (+ ou - selon les goûts)
Huile d'olive
4 cs de coriandre fraîche
10 crevettes décortiquées
1/2 citron vert + le zeste
Sel gris
Poivre
Laver et sécher les courgettes.
Les râper à l'aide d'un épluche légumes de façon à former des tagliatelles.
Dans un ramequin, mélanger le lait de coco avec un filet d'huile d'olive et 2 cs de coriandre ciselée. Assaisonner de sel et de poivre.
Réserver les courgettes et la sauce au frais.
Au moment de servir, faire sauter les crevettes dans un peu d'huile d'olive pour qu'elles soient légèrement dorées.
Hors du feu, parsemer du reste de coriandre et des zestes de citron, puis ajouter le jus de citron. Mélanger.
Servir les tagliatelles de courgettes bien fraîches et les crevettes tièdes, accompagnées de la sauce au lait de coco.
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Salade de courgettes crues au lait de coco, coriandre & crevettes sautées
Et pour d'autres idées de recettes à base de courgettes, je vous propose deux recettes rafraîchissantes :
Ingrédients : citron, coriandre, courgette, crevette, huile d'olive, lait de coco, légume
Pour accéder à tous les ingrédients répertoriés sur le blog, cliquer sur Nuage des ingrédients
Commentaires
J'aime beaucoup ta recette, la coraiandre en moins, je ne sais pas pourquoi, mais je trouve qu'elle a un gout de lessive!
superbe idée qui me tente bien!
Très jolie ta présentation...cela fait envie...un peu de fraicheur avec ces derniers jours....totalement la bienvenue....bises
dev'essere buonissima questa insalata!!! non ho mai provato il latte di cocco in abbinamente alle zucchine, mi incuriosisce molto!!! devo provare quanto prima!! baci e buon weekend!!
au prochain coup de chaleur .. je teste cette verrine craquante !
j'adore... Je la verrais bien aussi avec des dés de saumon marinés dans le citron vert...
J'adore la courgette crue, je trouve cela vraiment rafraichissant et ta petite salade me semble parfaitement adapté! Elle a l'air délicieuse <3
belle présentation!
la présentation a tout pour me plaire !
miam...miam...c'est bon et frais
bon week-end
Bises
Très belle cette salade! Parfaite pour les jours d'été!
Bises,
Rosa
Très jolie recette !
Bisous
ah oui, en effet les courgettes autrement! mais c'est très bien, avec le lait de coco et ces crevettes c'est un mariage innatendu, et une présentation réussie, comme souvent chez toi
Recette très originale !
délicieuse recette .... bises
ah lala, toujours a nous charmer les yeux et tout autant pour les papilles !^^
Cette petite salade très fraiche pour nous rapeler que l'été est arrivé, Bises
J'aime beaucoup les courgettes en salade moi aussi, alors ta version me plaît beaucoup!!
Très jolie présentation! Cette salade doit etre agrébale avec les beaux jours.
qu'est ce que c'est bon çà!!!!!
Je retiens ta présentation.
waouh...quelle fraicheur!
La photo fait trop envie, j'essaie ça dès que je peux !!! J'adore tous les ingrédients, je sens qu'on va se régaler !
Super sympa.J'adore!!!
Bisous.
Caro
Superbe blog d'une cuisinière mise à l'honneur par Canalblog. Tes recettes sont un vrai régal, j'y reviendrai. Bises
Parfaite effectivement pour les grosses chaleurs!
Elle est superbe cette salade et doit être bien agréable à déguster par cette chaleur!
Bises
une salade fraîche et qui sort de l'ordinaire!
Soyons clairs : ta photo est bleuffante! j'adore donc peut etre testée dans l'été!
bisous et malgré tout vive l'été!
je n'ai pas l'habitude de manger la courgette crue, mis ainsi présenée, ça me donne envie d'essayer...
humm, délicieuse ta recette et originale!bises
bravo pour la recette et pour la présentation !!
hihihi pour moi, vive la chaleur, je déteste le froid !!!
mon zom voudrait connaitre le canada version hiver et j'avoue je freine des 4 fers !!!!
du coup, hummm quel bonheur cette salade et ce mélange de parfums !!!
Ces tagliatelles de courgettes me mettent l'eau à la bouche !! Bisous
moi aussi je fais de tagliatelles de courgettes en salade c'est délicieux, ta variante lait de coco et crevettes j'adore c'est un régal
courgette et lait de coco ... ça m'a l'air bien bon ce mélange, je testerais
géniale ta recette parfaite pour en ce moment je n'y aurai pas pensée bravo!!
c'est bien que tu n'aimes pas les chaleurs... voilà une recette de courgettes qui me convient trop bien! Biz
Voila qui est drolement joli et aide a supporter les chaleurs !
Tres belle presnetation et surtout tres bonne idée de recette pour cuisiner les courgettes, je prends note c'est a essayer d'urgence
C'est vrai que c'est excellent en tagliatelles la courgette... Moi aussi je supporte difficilement la chaleur dans mon appartement parisien... Et encore, lors de la canicule de 2003 je vivais dans un studio sous les toits, l'horreur! Bref, des salades comme ça mi j'en veux bien tous les jours :-)
délicieuse salade toute fraiche!!on en a vraiment besoin!!bonne soirée!!
Ca fait 4 jours que je garde ton article ouvert, il va falloir que je me décide à la faire cette belle recette ! enfin à aller racheter de la coriandre fraîche, c'est plutôt ça ^^
Magnifique présentation qui illustre une belle salade pleine de délicieuses saveurs!!!
Bisous et bonne journée ;o))
Bravo pour la présentation !
Très appétissante cette petite salade ! De quoi bien se rafraîchir et faire le plein de vitamines !
Elle fait vraiment envie ta salade et tu l'as divinement bien présentée..
avec du lait de coco je ne peux qu'aimer !
Très sympa cette sauce !
Hier soir, salade de courgettes, radis et concombres. J'ai utilisé cette recette de sauce au lait de coco. Délicieux. Merci. :)
Une salade bien originale et ta présentation ets vraiment top.
Pas très assidue ces derniers temps, sur mon blog, mais aussi dans la blogosphère gourmande... alors forcément j'ai raté pas mal de bons petits plats !!
Les courgettes crues c'est délicieux, avec la sauce qui va avec ! Excellent avec les crevettes.
Omagine un peu la chaleur dans le Sud, ou elle a avoisiné les 37/38°, et les 42/43° en plein soleil ! Intenable ! Il devait faire bon au bord de la grande bleue. Bises, et bon courage. Marie
Ca a l'air terriblement bon, pas trop calorique et super raffraîchissant. Des courgettes crues, j'y aurais pas pensé, mais il faut oser et souvent on est surpris bien agréablement...
c'est bon
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