15 novembre 2008
Muffins au café et crème de marron
Vous ne pensiez tout de même pas, que j'allais vous laisser tomber avec votre reste de crème de marron depuis ma recette de fondant au marron sans beurre.
Du coup, j'ai fait des muffins, car ce sont des gâteaux que nous apprécions beaucoup à la maison. Vite et facilement préparés, ils n'ont pas eux le temps de se reposer à la sortie du four.
Je les trouve très gourmands, associant la saveur du café à la douceur fondante de la crème de marron. Ils et ont été très appréciés et parfait pour combler le petit creux de 16 heures.
Muffins au café et cœur de crème de marron
6-8 muffins
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pointe de bicarbonate de soude (facultatif)
50 g de sucre
120 ml de lait
2-3 cs de café lyophilisé "Espresso" (+ou- selon vos goûts)
1 œuf
40 g de beurre fondu
8 cc bombées de crème de marron
Glaçage : 3 cs de sucre glace, 2-3 cc d'eau, un peu de café lyophilisé (ou extrait de café)
1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate. Dans un autre saladier, dissoudre le lait avec le café, ajouter l'oeuf et le beurre fondu. Battre légèrement à la fourchette.
3. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger à la cuillère juste assez pour incorporer la farine (3-4 tours suffissent). La pâte doit être grumeleuse.
4. A l'aide d'une cuillère, verser un peu de pâte dans les moules ajouter 1 cc de crème de marron et recouvrir de pâte au 3/4 des caissettes (ou moules).
5. Enfourner pour
15-20 mn (selon la grosseur). Attendre 5 minutes et démouler si les muffins ont cuit dans des moules. Laisser
refroidir sur une grille.
Pour le glaçage (facultatif) :
6. Dans un petit récipient, mélanger le sucre glace avec l'eau et le café lyophilisé jusqu'à l'obtention d'un mélange de la consistance d'une pâte à tartiner. Décorer à la poche pâtissière ou à la cuillère et laisser cristalliser.
Astuces : vous pouvez remplacez le café lyophilisé par de l'extrait de café. Pour avoir des muffins moelleux, je fais cuire exactement 18 minutes. Les dernière minutes je surveille la cuisson, le centre doit être cuit mais au toucher encore moelleux.
Muffins au café et cœur de crème de marron
Ingrédients : café, crème de marron
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Commentaires
TROP MIMIS
Ils sont vraiment très mignons ces muffins.
Tes photos, comme d'hab', impressionnantes. Il va vraiment falloir que j'investisse dans un bon appareil... ;-)
ils sont super jolie et ils doivent être délicieux j'en prend un pour 4h ^^
superbes!
En plus ni trop de sucre, ni trop de beurre! comme j'aime...
Bises
Tes muffins sont tout simplement hyper beaux !! J'adore la crème de marrons et associée au café, ça me tenterais bien ! Je t'en chiperais un petit au passage.. =P Bon week-end ! ;)
miam,miam;je t'en pikerais bn 1 ou 2!!!! bn wk,grs bisous
j'en suis seulement au café du matin .. et pas grand chose pour l'accompagner c'est malin ... ça donne trop envie : du moelleux saveur café ...parfait pour commencer un week-end en douceur
Ils sont très beaux et surement savoureux BRavo
ceux la je les testerai , merci
Ils sont trop beau ces muffins et parfaits pour finir un repas puisqu'ils allient le goût du café avec le côté gourmand de la crème de marron que je me serais arrangée pour finir à le petite cuillère si tu n'avais pas proposé une autre recette!
Superbes, ils sont magnifiques !
Je rouvrirais bien une autre boîte de crème de marrons pour faire ces muffins ! L'alliance avec le café doit être parfaite...
Divine la pause 4 heures chez toi ,je viendrais bien faire un break.
Lis-je bien marrons? rhôôô là là. je craque là....
Ils ne peuvent que me plaire ces muffins, avec le parfum café ! Quant au parfum de marrons ... Alors là, le Masculin fonce dessus, il adore ça !
Pour répondre à ta question, c'est pire que tout : je n'ai même plus le temps de m'assoir. Mes recettes, je suis tellement à la bourre que je n'en garde qu'1 sur 4 en sucré ( je ne prends pas le reste ) et environ 1 sur 40 ou 50 en salé. Le reste, je laisse tomber.
Il faudrait des journées de 72 heures ...
Bises,
BRAVO
tjrs épatée par tes recettes.. là je n'en finis pas d'être gourmande avec toi, je vais sans tarder essayer ces délicieux muffins OH Maronns.. Bon VK et merci Bises
Ilos sont superbes!!! Bravo!!!
ils sont hyper beaux ces muffins
J'aime l'association que tu as faite, je note l'idée car en gnl je suis plutôt choco-châtaigne.
Oh ! Ils sont sublimes !
Je t'en chiiipe un pour dessert ;D
bizzz
Oh ! Ils sont sublimes !
Je t'en chiiipe un pour dessert ;D
bizzz
Joli et super gourmand !
voilà des muffins génials, j'adore, trop beaux, c'est comme sa que je voudrais les miens!!!
petite question perso, où trouves-tu se modele de caissette?
biz, samia.
Très original, j'ai pensé à faire des muffins àa la creme de marrons, mais j'ai peur que ça ne se sente pas assez...
Comme ils sont jolis...à dévorer...
bisous
Oh làlà!! Je craque littéralement pour tes Magnifiques petits muffins:)) Ils ont tellement l'air bons!!
Bon week-end!!
~Lexibule~
Ils sont superbes tes muffins (on dirait des cup cakes !) et la recette a l'air délicieuse !
j'aime beaucoup tes moules tu les a achetés chez mora ?
bisous
je me laisserai bien tenter par un de tes muffins ca doit etre super bon
la crème de marron j'en suis fan! avec le café sa doit etre merveilleux! a tester d'urgence!
ils sont très beaux! biises micky
ils sont absolument délicieux! de magnifiques petites merveilles=p
effectivement ils ont l'air délicieux ces muffins ; j'aime beaucoup l'association café marron : miammm!!!
ils sont magnifiques tes petits cakes.
où as tu trouvé les petits moules en papier? j'en cherche depuis un moment mais je n'en trouve pas.
bon dimanche
Ils sont surtout tres jolis !
Faute de pouvoir y gouter...
Bises, bon dimanche !
je profite de mon dimanche matin pour faire le tour des blogs que j'aime! grosses bises claire
J'aurais bien aimé les goûter, mais je patienterai le temps de les réaliser !!!
A +
Et hop dans ma sélection de recettes de la semaines...puisqu'on me demande de faire des choix, je tague.
Ces muffins sont beaux et appétissants! Une association de saveurs intéressante :)
Décidemment,on ne t'arrête plus!!!Te voilà marron-addict!!!
De nouveau je prends note.Ben oui,comme toi,il faut bien que je termine ma boîte de crème de marron!!!
J'en veux, j'en veux...trop bon!! tes photos sont trés belles.
Quand je vois café, j'arrive vite et je ne suis pas déçue, qu'est ce que c'est beau ! et surtout ça fait très envie, gros bisous
Magnifique!!
Je sens l'odeur d'ici !!! à dévorer très vite. Bon dimanche
Bonjour Garance,
Vu que je suis un peu raplapla aujourd'hui.....c'est exactement ce dont j'aurai besoin pour me redonner un peu de forces !!!!
Bisous
Tiens tiens tiens, il me reste justement un fond de pot de creme de marron au frigo, suite à une recette de fondant!! j'avais testé praliné l'an dernier et c'était un régal alors avec le café je suis sûre que ça doit être totalement délicieux :-)
c'est trop beau! tu les as bien réussis!
un tag t'attend sur mon blog biz
la déco sur les gâteaux est très jolie... je ne mange pas souvent de gâteaux, mais je reconnais que certains me tentent quand même...
gingembre
Oh tes muffins sont trop trop beaux..je t'en piquerai bien un au passage...
marron et café, ça doit aller super bien ensemble... Pour moi, ça a été café/fève tonka, un délice bientôt sur mon blog ;-)
Très jolis ces muffins!! Bravo!!
Pas mal l'association café-crème de marron, a tester très vite !!!
ça sent les muffins par là ... hummmmm sublimes !!!! :)
Oh oui, de si beaux muffins, c'est un appel pour une pause douceur.
je sors de table et j'allais me servir un café. pour l'accompagner j'hésite..... ceux au café ou les truffés ???? il ne t'en resterait pas un peu des deux ??
Une vraie merveille j'aime bp tes compositions, bravo et la déco rien à dire
Bonjour !
Voilà en voyant la photo de vos muffins,j'ai vu ces caissettes que j'ai déjà vu et que j'aimerais bien trouver mais le problème c'est que je ne sais pas où en trouver !
Est ce que vous pourriez me dire où vous les avez achetées (je suppose que vous les avez achetées...) ?
Merci d'avance.
Holala !!! Mais en ce moment tu es la reine des gourmandises !!! Trop top !!! bises
Le reve!! Je voudrais éviter trop de gateaux avant Noel (ben oui, je suis seule à tout manger en plus!) mais j'ai envie de craquer pour tes muffins!
très jolis ces muffins !! Tu achètes où les caissettes blanches en papier ?
Ohlala toutes tes recettes sont à tomber par terre!!!!!
Ton site est vraiment super !
je crois que je vais te piquer pas mal de recettes ...
En plus tes photos sont très chouettes !
Bonne continuation,
@ +++
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