08 novembre 2008
Fondant à la crème de marron et pépites de chocolat (sans beurre)
Il y a peu de temps que j'aime manger à la cuillère la crème de marron. Maintenant que j'en raffole, j'en mets également dans des gâteaux. Et quand la crème de marron fait les yeux doux au chocolat ça donne un gâteau très gourmand à déguster sans complexe car il est sans beurre.
En l'espace d'une semaine nous avons tellement apprécié ce gâteau que je l'ai fait deux fois. Il est moelleux et fondant et pas du tout écœurant. Si j'avais eu des brisures de marrons glacés, je crois que j'en aurais mis pour lui donner un petit air de fête.
Fondant à la crème de marron et pépites de chocolat
(moule rectangulaire 10*33)
280 g de crème de marron (j'ai pris la marque Clément Faugier)
70 g de crème épaisse (allégée ou non)
2 œufs
25 g de farine
2 généreuses poignées de pépites de chocolat ou chunks
1 pincée de sel
1. Préchauffer le four à 180°c. Beurrer et fariner un petit moule.
2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, détendre au fouet la crème de marron et ajouter la crème épaisse. Incorporer les jaunes d'œuf un à un. Puis ajouter la farine et les chunks (ou pépites de chocolat).
3. Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange.
4. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 25-30 minutes environ. Vérifier la cuisson, le gâteau doit rester moelleux et en piquant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Sortir le gâteau du four et laisser refroidir.
Astuces : réserver le gâteau à température ambiante. Après une nuit de repos, il est encore meilleur. Si vous utilisez des pépites de chocolat, pensez à les mettre au congélateur 30 mn environ pour éviter qu'elles ne fondent de trop à la cuisson.
La crème de marron étant déjà sucrée, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.
Fondant à la crème de marron et chocolat
Ingrédients : chocolat, châtaigne, crème, crème de marron
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Commentaires
il faut que jarrete de passer sur ton blog surtout si tard; une envie de sucré n'est pas raisonnable? si?
Miam, voila qui me parait bien sympathique, je note. Merci.
mais c'est génial ce fondant... Une pure gourmandise, légère !
Ce gâteau est d'une simplicité déconcertante et comme j'adore la crème de marron, c'est parfait pour moi et comme tu dis, c'est sans culpabilité puisque c'est sans beurre!!!
il m'ai l'air extra ce fondant!
Moi aussi je mange la crème de marrons à la petite cuillère, c'est trop bon !! =P (je devrais prendre une cuillère à soupe d'ailleurs, ce serait plus simple ! lol xD) Ton fondant à l'air extra bon et fondant, miam ! En plus avec des pépites de chocolat, encore meilleur ! =P Bon dimanche, bises.
j'aime la crème de marron ( depuis toujours ... ) , j'aime le chocolat , alors ce fondant est fait pour moi ! en plus il est déculpabilisant s'il n'y a pas de beurre ...
mhummmmm, en voilà un bon petit dessert gourmand...
Passe un bon dimanche, bisous
Miam!!!marron et chocolat, tout ce que j'aime.
huuum il est pour moi ce gâteau, en plus il est sans beurre le rêve!
je prends note :)
bonne journée!
Sans beurre et aussi appétissant , mmmmh, j'adopte alors :)
Pour le moment je vois de la crème de marron partout, mais je n'en ai encore jamais trouvé :(
Bizzzzzz
Et hop, dans mes favoris pour le tester !
marrons chauds....!
encore une fois tu m'épates, tu as de bonnes idées
surtout ne t'arrêtes pas.... ta recette est meilleure que la mienne au beurre je vais l'adopter bon dimanche gros bisous...nanou
Je sens que ce fondant sera très apprécié chez moi pendant les fêtes de Noël. Je l'imagine déjà sur la table (et dans l'assiette).
rhoooo, ca a l'air delicieux !!!
Humm j'en ferais bien 4h !!!
Genial, enfin un gateau sans complexe.
il doit être extra! biises micky
Moi, je mange la crème de marron à la cuillère depuis toute petite, alors ton fondant me plaira à coup sûr !
sublime le mariage marron / chocolat :)
Ce fondant doit etre délicieux. Bonne journée.
ohhhhhhhhh excellent mélange
J'adhére à 100% !
Pour moi aussi de la crème de marron ce week-end et avec des marrons glacées....trop bon...ton gâteau a l'air délicieux !!!!
Je t'embrasse
hola;vla 1 gateau ki me plait à fond,choco et marron,ms 2 gourmandises préféres!!!!!dm,je vs me fr plaisir,crois moi.grs bisous et bne fin de soirée!!
Je veux volontiers te croire quand tu dis l'avoir fait 2 fois en une semaine il a l'air divin j'en aurais bien gouter un petit bout
Rhôô! alors là tu me tortures avec cette recette ... elle est divine, j'adore !
wAHOU ça me parait divinement bon chocolat/marron un accord parfait pour moi.
Pouvez-vouz m'aider?!
Salut!
Je suis brasiliene et je suis en train d'aprendre le français.
Je ne sais pas qu'est-ce "Marron"!!!
Et je vuex trop prèparer ce fondant!!!
Nahmnham
Quelq'un a la recette du marron?! =)
Merci! =)
bonjour:) il y a une boite de crème de marrons dans mon placard qui vient de trouver sa destination finale:)
Merci à toi pour cette superbe recette:)
Bonne semaine:)
Bisous:)
il m'a l'air terrible ton gateau ! je vais le tester rapidement car mon homme est raid dingue de la crème de marron !
C'est mon péché mignon
J'adore la crème de marron et ton gâteau a l'air vraiment délicieux !
je ne suis pas fan non plus de la crème de marron, mais je me disais dernièrement qu'il faudrait que j'y regoute... peut être changerais je d'avis également ;-)
je prends note!!!!!
La crème de marron, je la croise tellement souvent en ce moment que je ne vais pas résister, je vais en racheter ... Et puis essayer ton fondant peut-être =)
Hummm! j'adore et je note. Bonne note
Je voulais dire Bonne soirée. Hihi
Rho lala, à tester d'urgence !!!!
Bluffant !
J'utilise rarement la crème de marrons, mais là, je suis bluffée, le résultat est étonnant. A refaire sans hésitation ... puisqu'il est sans beurre !
Sans beurre oui mais vu la quantite de sucre contenue dans la creme de marrons, ce n'est pas aussi sans complexes que ca (le sucre, ca se transforme en graisses, lol). Enfin, moi, ce que j'en dis, c'est que je ne suis pas au regime donc en avant!
Mmmmm, crème de marrons et pépites de chocolat. Quoi de mieux?
J'ai un pot de confiture de châtaignes, tu crois que je peux l'utiliser comme de la crème de marrons?
Coucou, je prends ta recette pour mon tag de recettes préférées de la semaine, merci
Crème de marrons et chocolat! :)Voila une association du tonnerre assurément!:) Tes photos parlent d'elles-mêmes...je dois absolument essayer ce fondant, il à l'air siiiii décadent!;)
Bon, ça c'est la recette pour me donner raison de mon dernier commentaire !!! ;o)
Cela fait longtemps que je mange la crème de marrons à la petite cuillère et je l'accompagne avec du fromage blanc (0% si possible, histoire de se donner bonne conscience). Depuis que j'ai découverte des recettes en Ardèche avec ce produit, je commence à en mettre un peu partout.
Ton fondant doit être bien délicieux et c'est sur, je vais adorer !!!
Bonne soirée, Doria
Je suis vraiment fan de toutes les recettes avec de la crème de marron et la tienne a l'air facile à faire et vraiment délicieuse !
Il a l'air divin !!!
hummm !! que ça à l'air bon avec cette crème de marron !!!!
je suis dingue des marrons en dessert alors tu penses bien que ton dessert me fait envie! très réussi!
quelle belle recette...comme les autres d'ailleurs!
talons hauts et cacao, comme j'aurais aimé nommer mon blog ainsi! il résume tout!
bisous!
Alors moi qui adore la crème de marron,je prends note de ta recette et comme c'est la période des fêtes,du moins le début,je vais même acheter des brisures de marrons glacés à l'intérieur.
Merci.
nom d'un ptit bonhomme !
rrrénial !
et avec des des brisures de marrons glacés à l'intérieur, c'est carrément le bonheur assuré !
excellente journée ;
Et hop, dans mes favoris !! Je vais tester ton fondant ; moi aussi j'adore la crème de marron.
Merci pour cette belle recette !
Oh lala je vais l'essayer dès ce week end celui là !
Je viens de découvrir ton blog en cherchant une recette de fondant à la crème de marron... je viens donc de faire celle ci c'est dans le four! Verdict dans une bonne dizaine de minutes!
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