04 juillet 2008
Cigarettes russes .... et si on faisait de la concurrence à Delacre
Une idée pour écouler des blancs d'œufs il y bien sûr les financiers, la meringue italienne, les îles flottantes ... moi je les utilise également pour faire des cigarettes russes.
A chaque fois que j'en mange, ça me rappelle le restaurant où j'allais avec mes parents quand j'étais petite.
Car en dessert j'avais "le" dessert des enfants ... les fameuses 2 boules de glace et la cigarette russe.
Ces petits biscuits sont fondants et croquants à la fois, on dirait des Delacre. Ça croustille, ça met des miettes partout et à la pistache c'est tellement bon que les 20 cigarettes sont grignotées en une soirée. Au moins ces cigarettes là, ne sont pas mauvaises pour la santé.
Cigarettes russes à la pistache
Pour 20 cigarettes
50 g de sucre glace
35 g de farine
2 blancs
1 cc de pâte de pistache (+ ou - selon les goûts)
1 cc de lait
40 g de beurre fondu
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un petit récipient, faire fondre au micro-ondes (puissance moyenne) la pâte de pistache dans le lait .
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les blancs crus et la pâte de pistache fondue. Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu.
Sur une toile de cuisson (ou papier sulfurisé), étaler 6 couches fines de pâte en formant un ovale. Espacer les tas, car la pâte s'étale à la cuisson.
Faire cuire jusqu'à ce que le tour soit doré (8-10mn dans mon four).
Sortir du four et les enrouler aussitôt autour d'un crayon (de couleur par exemple). Travailler rapidement car la pâte durcit extrêmement vite. Une fois les cigarettes refroidies, les faire glisser délicatement du crayon.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuces : sur la plaque faire cuire 6-8 (maxi) couches de pâte à la fois car une fois cuite, la pâte durcit très vite et vous n'aurez pas le temps de les rouler ... Attention aux brûlures :-).
Tags : blanc d'oeuf, pâte de pistache
Commentaires
elles sont magnifiques ! Delacre peut aller se rhabiller !
Tes recettes sont une vraie source d'inspiration... encore une excellente idée ! Bravo, ça semble trop bon avec une petite glace (maison bien sûr !!)
Ah ouais, c'est clair, Delacre au placard ! tes cigarettes sont magnifiques
ooooh, j'adore les cigarettes;;;;russe, superbe idée!
humm ça a l'air délicieux.
Je voulais également te remercier. J'ai testé hier soir la recette de cake tomate séchées, comté, cardamone. C'était trop trop bon :)
miamh!
j'adore tes cigarettes, vert en plus!
Génial...miam!
Super sympa et original ...bon vendredi
miam avec de la glace au chocolat menthe!!!!!!!!!je m'y vois déjà!!!
Je ne savais pas qu'il ne fallait que des blancs d'oeufs pour "fumer" ces gâteaux là ! Je ne tâte pas de la nicotine mais je risque fort d'être dépendante aux tiens !!!
elles sont superbes...je ne connaissais pas la recette, ça a l'air simple mise à part le roulage :-)
Et bien je ne refuserais absolument pas quelques unes de ces cigarettes russes joliment colorées ;)
absolument gourmand, j'adore!
comme tu le dis si bien, cela ne fait aucun mal de manger celle ci juste peut etre pour les petites fesses des demoiselles...
je suis convaincue ;-)
Superbes!! Je suis remplie d'admiration!
Je t'en piquerais bien une !
j'avais jamais pensé à les "colorer", ça change des cigarettes natures, très bonne idée!
Je suis épatée , Elles sont trop bien réussies ! Chapeau Bas
Non seulement le packaging est plus beau mais en prime, tu fournis les couleurs! Delacre n'a qu'a bien se tenir!
J'aime beaucoup ton idée : Et hop dans ma liste des réalisations futures !
Cette petite dinette me plait vraiment, jamais je n'ai eu l'idée d'essayer ces cigarettes, et pourtant j'ai des heures en cuisine déja... comme quoi on peut apprendre tous les jours, de plus a la pistache ! cette recette m'attire vraiment....
Merçi pour ce partage, c'est une mine de trésor la glogosphére :-)
J'arrive un peu trop tard! J'ai fait des tuiles aux amandes cet après-midi alors que j'aurais très bien pu faire des cigarettes aussi jolies que les tiennes... zut de zut!
quelle belle idée d'utliser la pistache ,et puis moi aussi le dessert des enfants cela me rapelle de bons souvenirs :)
Et en plus elles osnt belles!!!
Bonne journée
Wouh, ma dernière tentative était un échec, alors ces belles cigarettes toutes vertes... Je crois que je vais retenter!
Après les langues de chat que j'ai fait, je vais tenter tes cigarettes !
huuuuuuuuuuum c'est beau et croustillant en plus.
Elles sont magnifiques, bravo !! Parfumés à la pistache, quelle bonne idée !
Voilà une recette qu'il faut absolument que je teste! La petite touche de pistache est original. Bonne journée.
Des cigarettes très originales, je garde la recette sous le coude.
Bonne journée.
original et gourmand ! tout ce que j'aime ! et jolie photo !
Pour commencer, je dois te dire que ta photo est absolument géniale, superbe. Quelle pro !!
Manger des cigarettes à la pistache, j'en rêve déjà. C'est noté.
Bises
Chrys
Biscuits dignes d'un pâtissier! Bravo!
Wahouuuuuwwww tes cigarettes russes vertes, super chouette ca...... quelle bonne idée!!!!
On en trouve encore, je ne regarde pas souvent les rayons biscuits. Les tiennes sont superbes, je suis très tentée.
Elles sont belles et ce vert tendre mummmmmmm ne gâche rien.
PS: j'aime bcp ta nvelle présentation BRAVO
Je ne m'étais jamais posé la question, sur la composition de ces cigarettes ?
Très réussies, et irrésistibles en vertes !
Bises, Marie
Elles sont superbe Bravo ! Et la nouvelle déco de ton blog est Magnifique !
La déco de ton blog est splendide tout d'abord ....puis la photo de tes cigarettes est superbe !!
Et ces cigarettes me tentent tellement !! bravo !!
Très original des cigares à la pistache !! Ils sont très beaux, bravo ! ;)
J'aime beaucoup ton nouveau look !!
J'ai à peu près la même recette de base, mais sans la pistache qui est une idée géniale ! Où trouve-t-on de la pâte de pistache ?
bravo!
bravo pour les cigarettes et pour le new look de ce blog fantastique, je vois que tu as fait confiance à la même équipe que moi. c'est très réussi.
Superbe idée!
joli habillage pour ton blog et les cigarettes... malgré mon sevrage tabagique... je craque!
Ces cigarettes là, me donne l'envie de m'y mettre...! Elles sont sublimes et très ludiques.
Bises
Tu peux te lancer, c'est vraiment superbe ;)
bravo pour ta nouvelle bannière très pro...cette recette de Cigarettes russes à la pistache est géniale!!
avant tout, félicitations pour ton nouveau blog! il est superbe. Encore une jolie création.
Sur mon blog tu trouveras la recette de la poivronade asiatique. Je viens régulièrement te voir et j'avoue que tes recettes me font saliver. Bonne journée
Talons hauts et cacao = 1,
Delacre = 0!
J'ai finalement utilisé mes blancs d'oeufs que j'avais pour faire une mousse a l'abricot...
Pensées gourmandes...
Je viens de découvrir ton blog...très sympa et original, dur dur de choisir parmi toutes tes recettes! Je vais m'empresser de les tester en tout cas, merci et bravo!
Il faut vraiment que je m'essaie à en faire et à la pistache, c'est le summum :)
magnifique ! j'adore les cigarettes russes et en plus les tiennes sont à la pistache, que j'adore aussi !
Elles sont trop belles ces cigarettes russes!
Comme toi j'adore ca, et que de souvenirs effectvement!
c sur que Delacre va te déclarer la guerre et sortir des cigarettes russes à la pistache d'ici peu ;-)
bizzzz
C'est si simple que ca ? Moi qui raffole des cigarettes russe...
Merci, je vais essayer
Ouah ouah ouah!!! Je suis en pleine admiration!
J'adore les cigarettes russes, je vais sûrement tester celles-là à la pistache, elles me donnent envie!
à la pâte de pistache! Quelle excellente idée!
Elles sont trop belles ses cigarettes et en plus pas néfaste pour la santé, le top en vert !
La photo est superbe!
Wouaaa ton blog est super et que de recettes originals et colorées!!!
Wahooo ! moi aussi j'ai déja testé mais elles n'étaient pas aussi réussies que les tiennes !
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