24 mai 2008
Douceurs fondantes au chocolat au lait, rhum & raisins ... rien que pour "Elle"
Quand nous étions petits, pour la fête des mères, c'est avec nos "30 petits doigts", des feutres, des feuilles ... et quelques francs en poche que nous lui faisions un cadeau. L'aide de notre papa, nous n'en voulions pas. C'était notre cadeau pour notre maman.
A y repenser, il y a eu une ou deux fois des cadeaux ultra ringardos de la petite boutique près de chez nous, des cadeaux qu'il m'arrivait parfois de finir au levé (dans la pénombre de ma chambre) le jour J, mais aussi des millefeuilles de "the" boulanger du bout de la rue, des poèmes récités en finissant en pleurs tellement l'émotion était grande.
De bien jolis souvenirs.
Aujourd'hui, du haut de mes quelques dizaines d'années en plus, je n'ai pas trop changé. Je te rassure Maman, les colliers en énormes perles, les accroches torchons et autres merveilles, je ne t'offrirai pas ça (c'est moi qui les reçois :-) la roue tourne). Mais, je prends toujours autant de plaisir à lui faire un "p'tit" truc fait maison.
Et cette année, je lui ai préparé des gourmandises.
Je n'ai pas cherché bien longtemps ce que j'allais lui concocter, car pour lui faire plaisir le chocolat est l'ami idéal.
J'ai réuni trois ingrédients qu'elle aime tout particulièrement : le chocolat au lait, les raisins secs et un peu de rhum.
Résultat ... des douceurs fondantissimes et irrésisssstibles pour lui faire fondre de plaisir ses papilles .
Douceurs au chocolat au lait, rhum & raisins
(15-20 carrés selon la grosseur)
200 g de chocolat au lait (Jivara)
75 ml de crème fleurette
6 cl de rhum ambré
40 g de raisins secs
50 g de chocolat noir
chocolat amer en poudre
Réserver 3 cs de rhum dans un ramequin. Faire tiédir le reste du rhum et y faire macérer les raisins pendant 20 mn.
Hacher très finement le chocolat au lait.
Faire bouillir la crème avec les 3 cs de rhum et verser sur le chocolat. Mélanger à la spatule.
Égoutter les raisins. Avec un couteau, les détailler en tous petits morceaux puis les incorporer à la ganache.
Chemiser un moule à cake (ou autre selon l'épaisseur souhaitée) de film étirable et verser la ganache. Laisser durcir au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Faire fondre au bain marie le chocolat noir. Démouler la ganache à l'aide du film transparent et la laisser dessus.
Verser un peu de chocolat fondu sur la ganache, lisser à l'aide d'une spatule coudée (à défaut le côté non tranchant d'un couteau). Laisser le chocolat se figer (1 minute environ) et saupoudrer (légèrement) de cacao amer.
Retourner la ganache et verser le reste de chocolat fondu, l'étaler et saupoudrer de cacao.
Attendre environ 10 minutes que le chocolat se fige et découper délicatement en carré ou autres formes.
Astuce : à réserver au frais dans une boite hermétique.
Tags : avoine, chocolat au lait, flocons, raisins secs
Commentaires
Une petite douceur que j'aimerai bien gouter, très jolie photo
Délicieuse douceur pour une fête toujours à l'honneur!!! C'est merveilleux d'offrir du chocolat et encore plus quand c'est fait avec "coeur"!
Elle est superbe cette photo (tu me dévoileras ton petit truc) et cette douceur je fais craquer...une vraie gourmandise. Bon week-end
wahou!! je ne trouve pas les mots tellement c'est beau!! la photo, le cœur....bravo!
mmmmh, c'est très chouette!
Superbe ce coeur chocolatée ,quelle veinarde ta maman !!
Photo magnifique ,bravo !!
Bonne fete aux mamans ..et bonne journée...
Un petit coucou pour te souhaiter une bonne fête des mamans, et te féliciter pour ce joli petit coeur très gourmand !!!!!!!!!!!
Bonne journée et à bientôt
je découvre votre blog... je suis scotchée par la beauté de vos photos bravooo je reviendrais bises!
C'est un dessert très alléchant !
Miam! Tes petits coeurs sont super mignons!
Ils sont tous mignons ces petits coeurs, j'aime beaucoup.
Bonne fête des mères, Doria
Dis donc elle en a de la chance ta maman. Ca a l'air trop bon...
magnifique cette photo...on dirait que le petit coeur chocolaté s'envole,s'envole..vers ma bouche..;sans rhum pour moi,le reste me fait tout simplement fondre de bonheur!!!
C'est un bien joli billet! L'accroche-torchon, je crois que c'est vraiment de notre generation;-) Elle a du etre tres contente de ces petits coeurs fondants d'amour! Bises.
super jolie!! encore une photo qui fait rever!! bravo
La photo est superbe et invite vraiment à croquer dans cette petite douceur aux saveurs irrésistibles. Bravo
Le plus beau des cadeaux pour une maman, c'est toujours le petit présent confectionné(même raté) avec les petits (ou grands) doigts de ses enfants!
Superbe présentation!
Très beau dessert, bravo.
Bonne journée
TAG !!!
Je te tague, pour le plaisir, et si tu souhaites répondre à ces questions si ce n'est déjà fait !!!
Bises à toi !
tag, suite
oups !!! oublié de mettre le lien :
http://pateliere.canalblog.com/archives/2008/05/26/9282904.html
Voilà...
Magnifique ton coeur !Bravo.
Je découvre ton blog et le ptit commentaire à cette recette est magnifique.
Quand à la recette : à croquer.
Je reviendrais régulièrement et si tu me le permets je t'ajoute dans liens culinaires favoris.
Voilà un beau cadeau gourmand! Pour l'instant, je suis plutôt dans la phase colliers de nouilles mais l'attention est tellement touchante!
Flo Bretzel
Mille couleurs de bonheur
C'est un joli coeur d'amour et on craque de mille couleurs en une saveur chocolat...bravo.
Un très joli coeur...pour une très belle occasion!! Quelle jolie photo alléchante!
Une belle douceur qui a du faire le bonheur de ta maman.....
superbe et si touchant ce petit coeur
Magnifique comme d'habitude!!
Amour, douceur et chocolat!
Mais c'est tout chou chez toi ! Elle me fait bien envie cette petite confiserie ^^ ! Pure gourmandise ! Bises
il y a beaucoup d'amour dans ce petit coeur et dans le post, tout est à croquer. Les lutins
c'est très joli, j'aime bq, j'aurais aimé être à la place de ta maman :-)
en réponse à ton comm sur la pavlova :
les meringues sont comme des meringues classiques, moelleuse légèrement au centre (c'est ainsi que je les aime), le principe de la pavlova c'est un nid de meringue, de la crème et des fruits. moi j'ai remplacé la crème par de la glace :-)
Ils sont follement craquants tes petits coeurs fondants. Maman a été gâtée !
bises
Chrys
Alors ça, ça a l'air top, je retiens pour l'hiver :)
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