08 mai 2008
Petits flans au citron, noix de coco et gingembre
Après être chocolat addict, je suis citron addict, alors quand je mange un dessert au citron il faut que cela me titille les papilles.
Forcément quand je fais une recette à base de citron j'augmente toujours la dose.
Alors pour celles et ceux qui aiment le goût du citron un peu plus modéré, n'hésitez pas à faire ce flan mais en diminuant la quantité de jus et en augmentant celle de lait.
Un flan bien citronné au goût de paradis.
Petits flans au citron, noix de coco et gingembre
(pour 10 petits verres ou 5 ramequins)
20 cl de lait concentré
10 cl de lait
10 cl de jus de citron (Pulco vert ou jaune selon votre goût)
2 œufs entiers
1 jaune
70 g de noix de coco en poudre
le zeste de un citron (jaune ou vert selon le jus choisi)
quelques pincées de gingembre (facultatif)
Préchauffer le four à 160°c.
Dans saladier fouetter les œufs et le jaune. Ajouter le lait concentré, le lait et le jus de citron. Bien mélanger.
Incorporer la noix de coco en poudre, le gingembre et les zestes de citron.
Verser la préparation dans des ramequins. Faire cuire au bain-marie pendant environ 15 mn (selon la taille des moules).
Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre les ramequins au frais. A déguster bien frais.
Astuce : Pour encore plus de gourmandises, vous pouvez servir ce flan avec une crème anglaise au lait de coco. Ma recette de crème anglaise au lait de coco est par ici.
Commentaires
Merveilleux! Quelle fraîcheur! Ta photo est sublime!
Bises,
Rosa
Miam, c'est délicieux ces petits flans citronnés, et la noix de coco, le Masculin adore !!
Bises :)
Très jolis ces petits flans au citron humm et quelle présentation !
Oh je m'invite....Merci
Je suis fan de noix de coco donc je vais adorer :-)
Mmm ces petits flans au citron et à la noix de coco ont l'air terrible, puis la photo... magnifique. Un joli dessert bien frais pour ces jolies journées, je note.
J'adore le citron, un peu moins les flans.. mais bon, on peut essayer...
ca a l'air super rafraichissant comme dessert et ta photo est magnifique
Un vrai délice ce flan!!!!!
oulalah je craque là! déjà pour les flans, parce que bon hein, faut avouer, coco+ citron, ça ne peut que convaincre, et puis aussi pour ta nappe! ou set de table ou que sais-je encore, mais j'ai flashé!
Je te suis les yeux fermés au paradis des citrons!
mmmh très tentant ce mix de saveurs exotiques !!
J'adhère complètement à ces flans citronnés et la photo me donne encore plus envie...
Voilà un petit flan des plus exotique!! Je préfère le citron au chocolat blanc alors sur ce coup-là, je te suis!
Voilà un petit flan original! Merci
je sens que j'adorerais ce petit dessert bien citronné!
Moi je veux bien un petit goût de paradis, et avec le soleil qui pointe le bout de son nez, ce sera fabuleux.
Chrys
Tes petits flans ont l'air vraiment très frais. En tout cas encore une fois ta déco est trop trop jolie.
la présentation dans ces verrines, c'est top
Un flan que je mangerais bien tout de suite.
A bientôt
Plus il y a de citron, mieux c'est;-) Je ne suis pas trop flan d'habitude mais celui-la me plait bien!
hummm
quelle jolie photo...j'aime beaucoup, et ça donne trop envie d'être à ta table..
hummmmmmm, un régal
bon weekend
Décidément dès que je viens ici, je reste collée à l'écran (et pourtant je n'aime pas la noix de coco). Ta photo me fait saliver...
J'adore!!
Trop mignonnes ces petites verrines !
Moi aussi je suis addict au citron... quelques fois je me demande si ce n'est pas plus qu'au chocolat!
Ces parfums pour moi ,c'est que du bonheur!
Et puis j'aime le côté doucereux du lait concentré sucré qui contrebalance bien avec l'acidité du citron.
Tu sais quoi ? Je me l'inmprime et je teste tout de suite, pour déguster au repas de demain midi.
Je te tiens au courrant.
Bisous, Marie
Oh là, ils me tentent ces petits flans !!!
Très, très sympa, pas autant que les tartelettes mais pas loin !!
J'ai testé hier midi.
La texture est onctueuse a souhait.
Par contre faut vraiment apprécier le citron, parce que nous avons trouvé que cela manquait de sucre : c'était très très acide. Les enfants ont juste gouté une seule cuillère, et n'ont pas du tout apprécié.
Je retesterais certainement, car j'aime beaucoup le citron en dessert, mais je rajouterais une dose de sucre, c'est certain.
Bisous, Marie
Si vous souhaitez faire la recette
comme je l'ai mis dans mon billet les flans sont très acidulés. Quand je fais ce dessert pour des personnes qui ne sont pas citron "addict" je diminue de moitié le jus de citron et compense par du lait.
Sinon comme le propose Marie mettre éventuellement du sucre mais je n'ai jamais essayé.
Je crois que j'aimerais les flans tels que tu les as fait et surtout avec la touche de lait concentré!
Superbes ces petits flans ,et cela doit etre frais avec le citron ...miam miam !!
j'en veux j'en veux!
j'adore tes mises en scènes photo!
bises
Tu permets que j'y plonge une cuillère aussi ? Je me limiterai à la cuillère car la louche ne rentrerait pas dans cette jolie petite verrine ... ;o)
tout ce que j'aime dans une verrine!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=310248&pid=8880896
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
