20 avril 2008
Gâteau fondant à la pistache et aux cranberries
Aujourd'hui révisons un classique, facile à faire avec des enfants : le gâteau au yaourt.
Les petits adorent mais pour ma part je trouve ce gâteau un peu fade si on ne rajoute pas un p'tit quelque chose à la pâte.
Pour le parfumer, j'ai ajouté de la pâte de pistache et des cranberries. Et mon secret pour le rendre "hyper" moelleux, ajouter à la pâte 1 à 2 cuillères à soupe de rhum brun.
Résultat on n'a pas l'impression de manger un gâteau au yaourt, il est fondant et bien parfumé !
Gâteau fondant à la pâte de pistache et aux cranberries
(Pour 8 moules jetables en alu)
1 yaourt 0%
3/4 d'un sachet de levure chimique
110g de farine + 40g de maïzena
80g de sucre
2 oeufs
40g d'huile neutre
1 pincée de sel
2 cs de pâte de pistache
2 cs de lait
1 poignée de cranberries
1 poignée de pistaches non salées
1 à 2 cs de rhum ambré
Préchauffer le four à 180°c.
Beurrer et fariner les moules.
Faire fondre au micro-ondes la pâte de pistache dans le lait.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.
Dans un cul de poule, fouetter le yaourt, la pâte de pistache et le sucre.
Ajouter un à un les oeufs, en mélangeant bien à chaque fois puis verser l'huile. Fouetter de nouveau de façon à obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement les poudres tamisées et les cranberries.
Faire cuire pendant 15 mn à 180°c. Verifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau pointu, elle doit ressortir sèche.
Astuce : pour un moule type savarin (ou grand moule à cake 30 cm), je double les doses. La cuisson sera un peu plus longue environ 30-35 mn (la pointe du couteau doit ressortir sèche). Vous n'avez pas pâte de pistache mettez à la place quelques gouttes d'amande amère.
Commentaires
Quelle merveille ce blog, des recettes à tomber et des photos magnifiques !
Je découvre ton blog pour la 1ère fois aujourd'hui: quelle classe tes photos, c'est un régal pour les yeux!!! Bravo!
Tiens, je vais tester! j'ai de la pâte de pistache et des cranberries :-)
miam : il faut vraiment que j'achète de la pâte à pistache !
Un gâteau au yaourt de luxe ! Bon la pâte à pistache, j'ai fait une croix dessus, impossible à trouver en version mini ... Je me contenterai donc de goûter des yeux ;-) Très jolies photos, j'adore.
Ils sont trop mignons ces petits gâteaux et quelle belle association, un vrai régal pour les yeux et les papilles!
Bises
Je ne sais plus quoi te dire, parce que comme d'habitude j'ai l'impression d'etre en face d'un livre de cuisine. Vraiment c'est superbe et délicieux,bravo.
une photo d'un pur esthétisme pour commencer ,et un gâteau superbement revisité !
Une version savoureuse et colorée que je m'empresse de copier.
En ce moment les recettes à base de pistaches et de cranberries fleurissent sur les blogs. Ca tombe bien j'aime beaucoup les deux.
Michèle
Mmmmh tout cela me tente beaucoup :-)
Super sympa cette version du gateau au yaourt , surtout avec la pistache
Je suis bien d'accord avec toi sur le fait que si on ne rajoute pas un petit quelque chose dans le gâteau au yaourt c'est un peu fade...J'aime beaucoup ce que tu y as rajouté!!!
Encore une recette divinement mise en valeur!
bouhhhhhhh tjs pas de pâte de pistache à la maison!
Nous avons le meme secret;-)
oh!! c'est beau!!
Ta personal touch a l'air terrible ! Me font bien envie ces petits gâteaux...
Bizzz
je suis comme toi, le gateau au yaourt "nature" est moyen, j'ai l'habitude de le parfumer soit au citron soit à la fleur d'oranger et le tien m'a l'air délicieux! j'ai justement des cranberries qui attendent dans le placard pour faire plaisir à mon frérot qui en rafolle!
très amélioré ton gâteau au yaourt ;-))
Tes photos sont Waouhhhhh! Quel joli choix de couleurs.
Je ne suis pas très gâteau au yaourt mais là, avec tes petites améliorations, je me laisserais bien tenter!
Un bien joli blog que je découvre grâce à ton passage sur le mien. J'ai tout ce qu'il faut pour parfumer à ta manière ce gâteau au yaourt, je n'ai plus qu'à tester !
T'as raison, il vaut mieux le parfumer le gâteau au yaourt ! Et en plus, le tiens à l'air si bon !
De très jolies photos pour illustrer une recette toute aussi belle et gourmande ;o)
Bises,
Alex
Que ça a l´air booon!!!!! Dommage que je ne trouve pas de pâte a pistache ici!!!
je viens de les realiser pour les emmener a des amis demain : ca c'est ce qui s'appelle avoir un GROS coup de coeur :D
je les ai pas encore goutes, mais ils ont l'air effectivement bien moelleux !
Super photo mais je ne les trouve pas très colorés pour de la pâte de pistache...
Une base classique à laquelle tu as apportée beaucoup d'originalités, bravo.
Trop joli et trop tentant comme d'habitude...
C'est une très bonne idée la pâte de pistache dans ce gâteau...
Merci!
Tu as vraiment le dont de transformé un petit rien (simple gâteau au yaourt), en une recette extra !! bravo
ah ben ça c'st ce que j'appele de la customisation de luxe...tout simplement superbe!!!!
ps : boulanger en rhones alpes,j'imagine que c'est un peu loin de chez toi...:)
Vraiment sublîme cette recette de gâteau au yaourt et les photos sont vraiment magnifiques!
humm ! je n'avais pas pensé à asocier cranberries et pistache mais ça m'a l'air pas mal du tout !très jolies photos
Un régal pour les yeux c'est plein de couleurs mais naturelles (sans colorant ni conservateurs) avec la pistache ce doit être un régal aussi pour les papilles !
je suis comme toi, gateau au yaourt mais avec plein de trucs en plus...par contre je mets du beurre à la place de l'huile et depuis que je connais les cranberries ... c'est gateau au yaourt aux cranberries!
Un petit classique revisité qui me plairait bien, j'adore la pistache...
Voilà comment sublimer le plus banal des gâteaux, il est magnifique et surement délicieux!
Très alléchant! je me sens un peu comme le loup de tex Avery :-)
C'est très tentant ce gâteau yaourt révisité, ça doit être vraiment très bon avec pistaches et cranberries. Très jolies tes photos.
Pistaches pistaches...! Pistaches!
Verdict?
J'en veux! :)
J'en profite pour te dire que je mets ton blog dans mes liens favoris de mon blog! Si ça ne te dérange pas :)
Il n'y a pas à dire ce gâteau est indétrônable, on en parlera longtemps. Avec des variantes comme la tienne il arrive même à faire raffiné :)
Nous n'habitons pas Argenteuil mais le midi de la France, c'est la recette qui s'appelle comme ça. Je n'ai pas changé l'intitulé car j'ai modifié peu de choses. La revue dans laquelle je l'ai prise a 13 ans :)
un grand classique mais revisité d'une bien belle façon
Je suis sur que je craquerai sans problème devant ces fondants il y a tout ce j'aime dedans !!!
Joli contraste de couleurs rouge vert j'adore
Un beau classique
C'est un joli classique qui est adorable et je suis une grande fille qui adore...
miammmm!
quelle belle découverte ce blog, je viendrais très souvent...et ce gâteau..irrésistible!
bisous
j'adore les cranberries et la pistache!
c'est vraiment une bonne idée pour revisiter ce classique!
Trop jolie!
Ton gâteau à l'air délicieux! j'adore la pistache! En plus tes photos sont absolument envoutantes! Bonne continuation et merci pour ton commentaire sur mon blog.
ton gâteau est superbe et j'ai tout ce qu'il faut pour le faire (je sais... je suis très chanceuse !)
Superbe tes p'tits gateaux, j'aime beaucoup l'association pistache-cranberries!
je fait souvent ce fameux gateau au yaourt en ajoutant sois anans et effilé d'amandes, soit pommes,chocolat-menthe...
De très belles photos pour sublimer ces jolis petits gâteaux pleins de couleurs!!
Superbe recette et photos, je le revisite aussi ... autrement ... mais ta version sera testée. Juste pistache et pâte qui me font défaut pour l'instant !!
ils ont l'air parfaits ces petits gâteaux!
que de belles couleurs et d'intenses saveurs!!! j'adooore ton blog
Encore une de tes recettes que je dois absolument essayer !
Quel talent pour tes photos !
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