03 mars 2008
Brownie noix de pécan macadamia et crème de marron
Partie dans une grande enseigne bien connue pour feuilleter des livres qui n'avaient rien à voir avec
la popotte, je me suis encore retrouvée au rayon "livres de cuisine".
Et bien évidemment, je n'ai pas
pu résister à en feuilleter quelques uns.
Et ... je suis tombée nez à
nez avec une recette de brownie à la crème de marron. Le brownie c'est trop bon et avec une petite couche de crème de marron mais quelle bonne idée gourmande.
L'idée n'a pas mis longtemps à se retrouver dans un coin de ma tête.
Les brownies, je les préfère avec des noix de pécan et de macadamia et pour la recette je ne me sépare pas de ma recette habituelle.
Brownie aux noix de pécan-macadamia et crème de marron
Pour un moule rectangulaire de 30 cm (16 brownies)
140 g de couverture noire
110 g de beurre demi-sel
130 g de sucre
100 g de farine
80 g de noix de pécan et macadamia
2 oeufs
4 cs de crème de marron
Glaçage
100 g de couverture noire
1 cs d'huile neutre
Préchauffer le four à 180°c. Tapisser le moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajouter le sucre et tourner jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter les oeufs un à un.
Verser la farine en pluie en tournant longuement la pâte afin d'obtenir un mélange lisse. Ajouter les noix.
Faire cuire pendant 20 mn. Le brownie est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche. Laisser bien refroidir avant de démouler.
A l'aide d'une spatule, étaler la crème de marron en couche régulière et mettre au réfrigérateur 30 mn minimum.
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et hors du feu ajouter l'huile. Sortir le brownie du réfrigérateur, recouvrir de chocolat fondu en lissant à la spatule. S'il vous reste du glaçage, remettre au froid le brownie pour durcir la 1ère couche de chocolat et répéter l'opération avec le reste de chocolat.
Astuce : vous pouvez remplacer le beurre demi-sel par du beurre normal dans ce cas ajouter une pincée de sel.
Pour découper le brownie sans casser le glaçage au chocolat, tremper la lame d'un couteau dans de l'eau bouillante, essuyer le couteau et découper le brownie en part individuelle.
Conserver les brownies au frais et dans une boîte hermétique.
Tags : crème de marron, noix de pécan
Commentaires
Bien sympathique dés le matin, que c'est gourmand!
Je crois que j'aurais craqué aussi devant une telle recette!!!!!
Et est-ce qu'on sent vraiment la crème de marrons ? A mon avis, avec des petits éclats de marrons glacés, ça devrait être pas mal non plus !!
Moi aussi, j'adore les pécans et macadamia dans mes brownies, je trouve ça bien meilleur ! Et les brownies à la crème de marrons sont les préférés du Masculin. Il en est DINGUE !
Bonne journée,
mmiamh!
ils sont terribles tes brownies...!
heureusement, ou non?! je ne les ai pas devant les yeux...je salive qu'à les regarder..
oulàlà avec plein de calories, mais terriblement tentant!!
tb journée à toi
C'est une photo qui tue ! que c'est tentant !
Je reste scotchée devant cette photo si gourmande.
Je me joins à Bulle pour la question quant à la saveur "crème de marron"
Le petit plus avec la crème de marron fait tout la différence. Je vais certainement tester cette merveille
Michèle
Encore une pure tuerie, j'adore les brownies mais je dois avouer que je n'ai jamais mangé de crème de marron, une raison de + pour goûter alors ;-)
Ta recette me ravit, je suis fan de crème de marron!!! Il est très appétissant!
Original comme mélange! Une tuerie qui me laisse pas de marbre!
Bises,
Rosa
tu ne serais pas un petit peu beaucoup gourmande toi????
Qui peut me donner la recette pour ....résister??
Whoua, ça c'est des brownies chic:ils brillent!
ta photo est splendide est vraiment appétissante
Troooooop beau et troooooop bon
Quel qupplice de ne pouvoir que les regarder à travers mon p'tit écran!!
cela va au dela de la gourmandise ...pure delectation!
My gosh! ça c du brownie!
c'est un peu, beaucoup ou très gourmand ce brownie là ???! ;o)
mmmmhhh du chocolat!!
ce brownie as l'air exquis, splendide, merveilleux !!! Tu as un blog très sympathique et des photos très alléchantes. Moi je débute dans mon blog et mes photos sont loin d'étre de cette qualité, viens faire un petit tour et n'hésite pas si tu as des conseils !! Pour finir Tout simplement bravo et bonne continuation.
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