01 septembre 2007
Confiseries
Bounty maison
Bouchées à la pâte d'amande au café et ganache fondante au chocolat
Bouchées à la pâte d'amande safran abricot, chocolat
Bouchées au café
Bouchées au chocolat caramel fleur de sel et soupçon de zeste de citron
Bouchées au chocolat, pâte d'amande au pamplemousse et cœur croquant
Calisson presque comme à Aix (orange & épice pain d'épices)
Chocolats aux deux épices
Caramels mous à la banane & cannelle
Carrés praliné croustillant
Demies sphères ganache blanche... [Lire la suite]
01 septembre 2007
Blogs chouchou
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01 septembre 2007
A tartiner
Le coin sucré
Beurre de pommes caramel vanille (presque sans beurre !)
Cassis curd épicé (sans beurre ni gélatine)
Confit de cidre aux pommes, abricots et figues
Confiture de tomates rouges à la rose (avec agar agar)
Confiture de figues à la vanille
Confiture de fraises à la lavande et au gingembre
Confiture fraise romarin & amaretto
Confiture de framboises à la rose & aux amandes (avec agar agar)
Pâte à tartiner au granola maison & orange
Confiture de lait (dulce de leche)
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01 septembre 2007
Entrées
Bavarois au saumon et pesto persil et jeunes pousses d'épinard
Bavarois au chèvre, chutney de cerises et magret séché
Bisque de langoustine, ravioles ricotta curry & lait de coco parfumé
cake ball salés tomates séchées feta
Carpaccio de Saint-Jacques & bettraves à l'huile de pistache
Charlotte à l'asperge, amandes & vinaigre balsamique
Fondant à la ricotta & aux herbes
Ceviche de Saint-Jacques, dorade & chantilly au citron vert
Cheesecake au saumon & aux graines... [Lire la suite]